Njemački je jezik fascinantno složen i stoljećima su se razvili brojni pojmovi i oznake za biljke koje donose plodove koji zapravo ne odgovaraju botaničkim definicijama. Lubenice i masline također spadaju u ovu kategoriju, jer se često pogrešno označavaju i stoga su često predmet rasprava. Ipak, pitanje je sasvim opravdano, jer što su zapravo ta dva ploda?
I jedno i drugo je voće
Oba proizvoda su voće. Unatoč općoj percepciji, voće nije odmah vrsta voća, budući da mnoge navodne vrste povrća također proizvode voće. Plod je cvijet same biljke, koji je u procesu sazrijevanja sjemena i ili štiti svoje sjemenke putem formirane pulpe ili ih čini ukusnim drugim živim bićima tako da jedu plod. Kao rezultat toga, sjemenke sadržane u pulpi mogu se zatim izlučiti kroz probavni trakt živih bića, kao što je, na primjer, bobičasto voće. Voće spada u voće i povrće.
Obavijest: Lubenica je bobica, dok je maslina klasično koštičavo voće. Upravo iz tog razloga su dvije biljke voće.
Što su lubenice?
Kad je lubenica u pitanju, postoji zabluda da je tikva voće. No, to nije tako, jer dinja nije trajnica i mora se svake godine ponovno sijati da bi urodila plodom. Iz tog razloga lubenica spada u povrtlarske kulture, jer povrće ne raste kao višegodišnje biljke. Biljke povrća također se definiraju dijelovima biljke koji se koriste:
- korijen
- lišće
- gomolji
- stabljika
To znači da lubenice u tom smislu ne bi bile povrće, budući da se ovdje koriste plodovi, što bi pak govorilo o svrstavanju u zbirni pojam voća. Lubenice su također slatke, što također odgovara ovoj kategoriji. S oko šest grama šećera na 100 grama mesa, lubenica nije nužno jedno od najslađih voća, ali okusom ne podsjeća na tipično povrće, a kamoli na bocu ili hokaido bundevu, koji su među najbližim srodnicima u obitelji. . Kako bismo razjasnili ovu zbrku, dinje su svrstane u kategoriju voćnog povrća, svojevrsnu kategoriju hibrida.
Što je voćno povrće?
Voćno povrće je voće koje kombinira svojstva iz obje kategorije. To znači da u voćnom povrću ne postoje samo karakteristike povrća, već i voća, što ih čini jedinstveno složenim. Osim dinja, tu su i:
- krastavci
- patlidžane
- paprika
- rajčice
- tikvica
- bundeve
- mahunarke
Kao što se vidi, krastavac, koji također pripada obitelji tikvica, kao i tikvice, je voćno povrće, budući da su sve te biljke povrće čiji su plodovi jestivi. Zanimljivo je primijetiti da samo dinje razvijaju slatko voće unutar ove kategorije, što objašnjava zašto se pogrešno ubrajaju u voćne sorte. Citrullus lanatus jedno je od voćnih povrća koje je jedan od najpopularnijih ljetnih zalogaja. Lubenice također imaju sjemenke unutar pulpe, što je također karakteristika voćnog povrća, ali i voćnih sorti.
Što su masline?
O maslinama postoji i zabluda da su oni oblik povrća, što ni ovdje nije slučaj. Masline su među najstarijim kulturama koje čovjek poznaje, a posebno su važne za stanište Mediterana, budući da se plodovi masline ne samo mogu jesti, već i prerađivati u proizvode poput ulja. Zbog blago gorkog, trpkog okusa i upotrebe u kulinarstvu, masline se smatraju povrćem, iako to uopće nisu. Kao i kod lubenica, ova greška je zbog okusa. Rast masline je potpuno drugačiji:
- višegodišnji
- raste kao drvo ili grm
- formira pojedinačne plodove s košticom
- ostali dijelovi masline nisu upotrebljivi
Svi ovi znakovi snažno ukazuju na rast ploda. U ovu kategoriju spadaju sve biljke koje tvore plodove od kojih se bere samo plod. Osim toga, ove biljke su višegodišnje i mnoge voćke mogu doživjeti duboku starost. Još jedan primjer "voćke" koja ne donosi slatke plodove je avokado. Iako ovo ne čini koštičavo voće, ovo je bobičasto voće, ali nije ni slatko i uglavnom se koristi za kisela jela i salate u kuhinji. Masline jasno spadaju u kategoriju voća, o čemu nam daje i koštičavo voće.
Što su koštunice?
Koštunice su rastni oblik zatvorenih plodova koji se nalaze isključivo na višegodišnjim biljkama, uglavnom na stablima i palmama. Imaju jednu sjemenku zaštićenu u voluminoznoj masi pulpe ili zasebnih ljuski, koje se mogu jesti samo u iznimkama kao što su pistacije, bademi, kupine i maline. Koštunjavo voće također uključuje:
- breskve
- šljive
- mango
- trešnje
- kokos
- kukavica
- nektarine
Ovo je samo mali izbor, jer su koštice prilično brojne, pa čak imaju i poseban oblik, skupne koštice s malinama, kupinama, smokvama i jackfrutom. Ovaj oblik rasta ubraja se isključivo u voćne sorte. Stoga je važno znati da u ovu kategoriju spadaju i masline. Za razliku od lubenica, masline je lakše prepoznati. Budući da samo okus ne odgovara klasifikaciji s njima, odgovara rast i sam plod. Koštuničavi plodovi nastavljaju se razmnožavati preko unutarnjih koštica, jer one predstavljaju sjemenke i gutaju ih životinje, osobito ptice, i izbacuju negdje drugdje.