Sa sezonom šparoga, pravi entuzijazam za aromatično povrće širi se njemačkim govornim područjima. Tako će biti i 2022. godine jer je sezona šparoga kratkog vijeka. Ako se stabljike Asparagus officinalis uberu u pravo vrijeme, možete uživati u onima intenzivnog okusa koje ne ostaju u zemlji ni predugo ni prekratko.
Početak sezone šparoga 2022
Jedan od najvažnijih čimbenika u berbi šparoga je pravo vrijeme za početak razdoblja. Nije moguće općenito odrediti stvarni početak, jer to ovisi o nekoliko čimbenika. U pravilu, početak berbe može biti na Sredinom travnja položene, budući da su stabljike dobro zrele i osobito svježe. Ipak, termin može kasniti ili čak stići ranije zbog raznih utjecaja. To mogu biti:
- vrijeme
- regija
- kasna berba u prethodnoj godini
Vrijeme prije svega ima odlučujuću ulogu u vitalnosti biljaka, a time i na moguće prinose. U hladnijim godinama često morate računati na kasniji datum od željenog. No, budući da će ova godina već biti jedna od toplijih, možete očekivati da će sezona šparoga početi sredinom travnja, možda čak i nešto ranije. Ali tu je i regija, jer se u pojedinim saveznim državama koplja spremna za žetvu pojavljuju mnogo ranije. Ovo uključuje:
- Bavarska
- Baden-Württemberg
- Rhineland-Pfalz
- Saarland
U njima je već u travnju ugodno toplo, što također pozitivno utječe na biljke šparoga. Posebno u ovim saveznim državama trebate redovito pratiti vremensku prognozu jer na taj način možete još bolje ograničiti moguće vremensko razdoblje. Savršeno razdoblje možete odrediti tako da uberete nekoliko stabljika, a pritom obratite pozornost na sljedeće točke:
- Zvuk škripe kada se dvije šipke trljaju jedna uz drugu
- savjeti su zatvoreni
- čvrsti stupovi
- svjetlucavi
Što kasnije berete, to će Asparagus officinalis imati drveni okus. Stoga, za najveći užitak, preporuča se rani termin, koliko god možete.
Savjet: Ako početkom ožujka ili nešto ranije nego inače nađete svježe šparoge u samoposluzi ili na ekološkoj tržnici, one su uvezene ili uzgojene pod folijom. U usporedbi s regionalnim ili nepripremljenim biljkama šparoga, one su obično znatno lošije u pogledu ekološke ravnoteže jer se moraju prihvatiti duži transportni putevi.
Kraj sezone šparoga 2022
Nažalost, voljena sezona šparoga svake godine završava. Kada je to određeno je određenim datumom koji je poznat svim poznavateljima šparoga. 24. lipnja je, takoreći posljednji "rok" za popularne polkove. Taj su datum odredili uzgajivači šparoga, jer se šparoge zapravo mogu brati do srpnja. No postoje dvije ozbiljne posljedice za žetvu nakon 24. lipnja:
- manje količine žetve u sljedećoj godini
- slab okus šipki
Mnogi kupci, pa čak i neki od farmera, mogu previdjeti slabiji okus. Međutim, stres na tlu zbog kasne berbe može rezultirati znatno nižom žetvom sljedeće sezone. Stoga se 24. lipnja etablirao kao kraj berbe šparoga u Njemačkoj. Ako sami uzgajate Asparagus officinalis, možete pokušati s dužom berbom. Međutim, da biste to učinili, morate odmah nakon žetve osigurati tlo s dovoljno hranjivih tvari kako biste podržali rast u sljedećoj godini. Sljedeće točke pomoći će vam:
- Uključite brašno od rogova
- Osvježite sloj malča
Ovaj naknadni rad može se izvrsno provesti u kućnom vrtu, čime se vaš osobni period za berbu produžuje za nekoliko tjedana. U nekoliko iznimaka, pomaknut je ili regionalni ili nacionalni datum završetka berbe šparoga. Razlog tome su niske temperature koje najavljuju početak sezone znatno kasnije, a ponekad čak i omogućavaju berbu do srpnja.
Savjet: Biljka šparoga daje koplje sedam puta. Ovo zapravo služi za formiranje biljke šparoga u obliku grma. To štiti biljku preko zime i skuplja novu snagu za ponovno treniranje šparoga sljedeće godine. Stoga svaku biljku šparoga ne smijete ubrati više od šest puta. Tada biste trebali pustiti da izraste sedmo koplje kako biste sljedeće godine mogli ponovno ubrati svježe šparoge.