Majčina dušica je popularna biljka. Budući da su mnoge vrste timijana otporne, mogu se saditi u vrtu. Tamo odišu tipičnim mirisom timijana i tvore prekrasne tepihe cvijeća. Ovdje pročitajte kada i u kojim bojama se mogu vidjeti cvjetovi timijana.
U suštini
- Timijanu je potrebno sunčano mjesto
- Tepisi cvijeća od bijele do ljubičaste
- nisu svi timijani prikladni za upotrebu u kuhinji
- Ukrasni timijan kao ukrasne biljke
timijan (timus)
Rod timijana obuhvaća dobrih 200 vrsta, koje se nadopunjuju s bezbroj sorti. Najveća raznolikost vrsta timijana nalazi se u mediteranskoj regiji. Pojedinačni cvjetovi timijana veliki su samo nekoliko milimetara, ali zajedno cvjetovi timijana tvore svjetleći tepih cvjetova. Boja mora cvijeća, koja privlači brojne pčele, kreće se od bijele do ljubičaste.
Obavijest: Timijan se može brati i tijekom cvatnje. Cvjetovi su jestivi.
Rast timusa obično je poput jastuka, tepiha ili jastuka. Idealno mjesto za pokrivanje tla je puno sunca. Optimalna svojstva tla su:
- suha
- dobro ocijeđen
- malo humusa i hranjivih tvari
- pH između 7 i 8 (neutralno do blago alkalno)
Začin timijan
Sljedeće vrste timijana često se koriste u pripremi jela zbog svoje ukusne arome.
Thymus serpyllum 'Coccineus' (lijevo), Thymus x citriodorus 'Zlatni patuljak' (desno)
| Majčina dušica Art | boja cvijeta | zenit | visina rasta | vrste |
|---|---|---|---|---|
| Širokolisni timijan (thymus pulegioides) | ružičaste do crvene (ovisno o sorti) | srpnja do kolovoza | do 30 centimetara | 'Aureus' i 'Foxely' (svijetloružičasti cvjetovi timijana) „EB Anderson” (svijetloljubičasta) |
| Pravi timijan (thymus vulgaris) | bijele do ljubičaste (ovisno o sorti) | svibnja do listopada | do 40 centimetara | "Compactus" (svijetloljubičasta, od srpnja do rujna, do 10 centimetara) "Njemačka zima" (ljubičasta, od lipnja do srpnja) "Fleur Provencale" (bijela, od lipnja do kolovoza) "Tabor" (tamno ružičasta, od svibnja do lipnja) |
| Đumbir timijan (hibrid timusa "đumbir") | nježno ružičasta | lipnja do srpnja | do 20 centimetara | |
| jaram timijan (zigis timus) | Bijeli | svibnja do lipnja | do 30 centimetara | |
| Cascade timijan (Thymus longicaulis ssp. odoratus) | svijetloljubičasto ružičasta | travnja do svibnja | do 15 centimetara | |
| korzikanski timijan (Thymus herba barona) | svijetlo do tamnoružičaste | srpnja do rujna | do 20 centimetara | |
| Mastika timijan (Thymus mastichina) | Bijeli | svibnja do lipnja | do 30 centimetara | |
| Narančasta timijan (Thymus vulgaris var. fragrantissimus) | ružičasta | srpnja do rujna | do 30 centimetara | "začin od naranče" |
| Orosped timijan (Thymus orospedanus) | bijele do blijedo ružičaste | srpnja do kolovoza | do 30 centimetara | |
| Divlji timijan (Thymus serpyllum) | bijele do ljubičaste | lipnja do kolovoza | do 10 centimetara | "Albus" (bijeli) "Atropurpureus", "Creeping Red" i "Purple Beauty" (ljubičasta) "Coccineus" (ljubičasto crvena) "Elfin" (ružičasta) Čarobni tepih (karmin roza) |
| Crveni timijan (thymus comosus) | svijetloljubičasta do lila | srpnja do rujna | do 10 centimetara | 'Doone Valley' (svijetloljubičasti cvjetovi, šareni) |
| stepski timijan (Thymus pannonicus) | ljubičasto-ružičaste do svijetlocrvene | srpnja do kolovoza | do 20 centimetara | |
| Limun kumin timijan (Thymus herba-barona var. citrodora) | ružičasta | srpnja do rujna | do 20 centimetara | |
| Timijan od limuna (Thymus x citriodorus) | ružičaste do svijetloljubičaste | srpnja do kolovoza | do 15 centimetara | "Bertram Anderson Gold" (ružičasta) Cascata limunada (limunada timijan) "Limun" i "Zlatni patuljak" (svijetloljubičasta) "Silver Queen" (svijetlo ružičasta) 'Limun šareni', 'Rasta' i 'Villa Nove' (ljubičasto ružičasta) |
Savjet: Mastika timijan izuzetno je osjetljiva na vlagu. Stoga se preporuča prezimiti kuhinjsko bilje u zatvorenom prostoru.
ukrasni timijan
Sljedeće sorte timijana uzgajaju se prvenstveno zbog svoje ukrasne vrijednosti.
Thymus praecox 'Albiflorus'
| Majčina dušica Art | boja cvijeta | zenit | visina rasta | vrste |
|---|---|---|---|---|
| Rano cvjetajuća majčina dušica (prekoks timusa) | bijele do ljubičaste (ovisno o sorti) | svibnja do kolovoza (ovisno o sorti) | ispod 10 centimetara | Albiflorus (bijeli cvjetovi timijana, svibnja do lipnja) Minor (ljubičasto-ružičasta, od lipnja do srpnja) Crveni tepih (ružičasti, od lipnja do srpnja) |
| Otočki timijan (Thymus richardii) | svijetlo ružičasta | svibnja do lipnja | do 25 centimetara | Peter Davis (svijetlo ružičasta) |
| Tapaciranje timijan (Thymus cherlerioides) | svijetloružičasta do ljubičasta | lipnja do kolovoza | do 20 centimetara | Mirisni jastuk (svijetlo ružičasti) |
| Srebrna kamena timijan (Thymus neideffii) | ružičasta | lipnja do kolovoza | do 10 centimetara | |
| Vunasti timijan (Thymus pseudolanuginosus) | ružičaste do ljubičaste | svibnja do lipnja | do 5 centimetara |
Obavijest: Zbog svoje slabe (rano cvjetajuće majčine dušice i srebrnaste majčine dušice) ili trpke (majčina dušica) arome, ove se vrste timijana malo ili uopće ne koriste u kuhinji.
Često postavljana pitanja
Jesu li egzotične vrste timijana poput "Kokosa" jestive?Da, jestive su sorte kao što su "Kokos", "Miris ruže" ili "Bergamot", čak i tijekom cvatnje između lipnja i srpnja. Tako možete koristiti "Miris ruže" kao zamjenu za ružinu vodicu. "Kokos" se jako dobro slaže s azijskim jelima.
Cvate li i majčina dušica u loncu?Majčina dušica cvate i u loncima ili cvjetnim kutijama. Kao i u vrtu, potrebno im je i sunčano mjesto na balkonu ili terasi.
Miriše li cvijet majčine dušice?Većina cvjetova je mirisna, ali tipičan miris timijana obično ispušta lišće. Intenzitet mirisa varira od sorte do sorte. Stoga pri kupnji treba pomirisati odabranu sortu s određenom udaljenosti od ostalih timijana.