Rajčice, koje inače spadaju u bobičasto voće, najbolje su ljeti. Crvene sorte tijekom dozrijevanja obično prelaze iz početne zelene u sočno crvenu, a crvena boja je namijenjena zaštiti od jakog sunčevog svjetla, signalizira punu zrelost i istovremeno privlači životinje. Ali ponekad voće jednostavno ne želi pocrvenjeti. To može imati različite uzroke, ali se obično može riješiti s nekoliko malih trikova.
uzroci
Od sadnje sadnice do potpuno zrelog ploda potrebno je oko osam do devet tjedana. Crvena boja je posljednji razvojni korak rajčice prije berbe i obično traje samo nekoliko dana. Iz raznih razloga, ovaj posljednji korak može se odgoditi ili čak potpuno izostaviti.
Preniske temperature
- Biljke rajčice trebaju puno topline
- Potražite sunčano mjesto zaštićeno od kiše
- Nemojte saditi na otvorenom prije ledenih svetaca
- Mraz poguban za biljke i voće
- Usjevi u staklenicima mogu se vrlo brzo zagrijati
- Odgovarajuće zalijevanje i prozračivanje su tada posebno važni
- Preniske temperature usporavaju razvoj biljaka i plodova
- Unatoč plodnosti, crvena boja se javlja tek sporo ili se ne pojavljuje
- Plodovi ostaju zeleni i nezreli
- Na otvorenom potrebna temperatura od najmanje 15 °C
- U stakleniku se moraju izbjegavati temperature veće od 30 °C
Previše lisne mase
Drugi razlog za odgođeno sazrijevanje ili nedostatak crvene boje rajčice može biti prevelika lisna masa. Biljke rajčice neprestano stvaraju nove izdanke i listove. Što više izdanaka i lišća proizvode, to imaju manje energije za razvoj i sazrijevanje ploda. To se može riješiti redovitim štipanjem biljaka, odnosno izrezivanjem suvišnih izdanaka. Isjeci se tada mogu ostaviti na tlu kao malč.
Savjet: Najniže listove općenito treba ukloniti s biljaka rajčice kako bi se spriječila zastrašujuća kasna plamenjača.
bolest zelenih ovratnika
Kod takozvane bolesti zelene ovratnice poremeti se proces dozrijevanja tako da plod ne pocrveni potpuno. U podnožju stabljike ostaje kružna zelena pruga koja je vrlo tvrda, koja se nastavlja i ispod kože. Zelena se jasno razlikuje od crvene. Uzrok može biti pretjerano sunčevo zračenje, temperatura iznad 30 °C, pretjerano zalijevanje, kao i nedostatak kalija ili višak dušika.
Ova bolest se može izbjeći laganim sušenjem biljaka na jakom suncu i vrućini zasjenjena, ne gnoji s previše dušika i pazi na adekvatnu opskrbu kalijem i magnezijem. Analiza tla unaprijed može biti korisna.
Savjet: Postoje sorte koje su posebno osjetljive na ovu bolest, kao što je 'Harzfeuer', o čemu treba voditi računa pri odabiru sorte. Sorte rajčice s sitnim plodovima trešnje, metlice i rajčice su relativno rijetko zahvaćene.
dozrijevanje rajčica
Kako rajčice još pocrvene
Kako biste ubrzali proces zrenja u stakleniku, uz biljke možete, primjerice, objesiti banane ili jabuke. Ovi plodovi daju to plin zrenja etilen što može ubrzati proces sazrijevanja rajčice. Biljke rajčice također same proizvode ovaj plin, ali za to moraju potrošiti puno energije, za što im je potrebno puno topline i vode. Druga metoda je prikladna za staklenik i za krevet.
- Potrebna vam je podloga, na primjer drvena ploča
- Postavite ploču na tlo pored dotične biljke
- To je kako bi se spriječilo da voće dotakne tlo
- Zatim uvijte biljku
- Rajčice bi trebale biti na dasci
- Zatim stavite mobilni hladni okvir ili hladnu kutiju preko voća
- Također prekrijte krevet neprozirnim flisom
- Skinite poklopac jednom dnevno radi provjetravanja
- Ovisno o vremenu, plodovi sazrijevaju u roku od jednog do tri tjedna
Savjet: Čak i ako je apetit za zrelim rajčicama velik ljeti, nikada ne smijete jesti nezrele zelene rajčice jer su otrovne, s izuzetkom posebnih zelenih sorti. Sadržaj solanina u nezrelom voću je toliko visok da je štetan za zdravlje.
smanjiti količinu izlijevanja
Povlačenje vode može potaknuti biljke da potiču sazrijevanje plodova. Međutim, ne biste trebali početi prije jeseni. Sve dok biljka raste i daje plodove, potrebna joj je redovita i obilna opskrba vodom.
U jesen, kada plodovi dosegnu svoju konačnu veličinu i zapravo ne žele pocrvenjeti, produžite intervale između pojedinačnih zalijevanja i zalijevajte samo svaka tri dana. Smanjena opskrba vodom trebala bi signalizirati biljci da je njezin rast završen. Posljedično, svu svoju energiju ulažu u proces zrenja voća.
smanjiti svjetlost
Nedostatak svjetla sličan je dehidraciji. Sve dok biljka rajčice raste i razvija plodove i sjemenke, ne može bez dovoljno svjetla. Čim plodovi potpuno izrastu, prolaze sa znatno manje svjetla, jer intenzitet svjetlosti gotovo ne igra ulogu u crvenoj boji plodova. Čak mogu pocrvenjeti u potpunom mraku. Kako biste ubrzali cijelu stvar, rajčice sada možete smjestiti u posude ili kace na sjenovito mjesto i prekriti biljke u krevetu biljnim runom.
Ubrati zelje i ostaviti da dozrije u zatvorenom prostoru
Često se događa da je sezona rajčica u vrtu zapravo gotova, ali mnogi plodovi su još uvijek zeleni. Prije nego što ih mraz ubije, trebate ih ubrati i pustiti da dozriju u zatvorenom prostoru. Najbolje ih je ubrati kada temperature stalno padaju ispod 10°C.
- Nezrele rajčice uvijek berite s peteljkom
- Bez ručke mogu nastati pukotine na dnu ručke
- Pukotine su ulazne točke za klice
- Na pukotinama se često stvara plijesan koja kvari plod
- Zelene rajčice spremne za dozrijevanje ne bi smjele pokazivati oštećenja
- Provjerite ima li u voću smeđih mrlja, opasnost od smeđe truleži
- Na biljci mogu dozrijeti i rajčice
- Da biste to učinili, odrežite cijelu biljku
- Biljke rajčice objesite naopako na mjesto s temperaturom od 18-20 °C
- Soba s visokom vlagom, na primjer u podrumu
- Svjetlo za naknadno sazrijevanje nije potrebno
- Tipična crvena boja pojavljuje se u sljedećih nekoliko tjedana
Pojedini plodovi mogu se staviti u ravne voćne kutije i čuvati na prikladnom mjestu. Ako je moguće, rajčice ne smiju ležati jedna na drugoj i treba ih redovito provjeravati na oštećenje ili trule mrlje te sortirati odgovarajuće plodove. Ako želite, možete staviti jabuku u kutiju i iskoristiti plin za sazrijevanje koji istječe za proces zrenja.
Alternativno, zeleno, nezrelo voće može se zamotati u novine, staviti u kutiju za cipele ili jednostavno staviti u zdjelu, poklopiti i čuvati u toploj prostoriji dok ne pocrveni. Postupno plodovi postaju crveni i mogu se jesti. Ove mjere u pravilu ne smanjuju okus ili aromu zrelog voća.