Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Za mnoge je danas kopriva korov koji neoprezne kažnjava osipom koji svrbi. Međutim, biljke mogu učiniti mnogo više. Osobito sjemenke koprive imaju sve. Male aroma bombice iznimno su zdrave za tijelo i bez problema se mogu ubrati, jesti svježe i koristiti ili sušiti. Ono što je važno je vrijeme berbe i način na koji se sjeme skuplja da ne budete prekriveni žuljevima.
vrijeme žetve
Vrijeme berbe sjemena koprive uvelike ovisi o vrsti koprive koja se sakuplja. U Njemačkoj se mogu naći četiri vrste koje daju različite prinose i mogu se naći u različitim regijama:
- Velika kopriva (bot. Urtica dioica): veliki prinosi, nalazi se po cijeloj Njemačkoj
- Mala kopriva (bot. Urtica urens): niski prinosi, svugdje u Njemačkoj
- Trska kopriva (bot. Urtica kioviensis): veliki prinosi, nalazi se samo u slivnom području Havela
- Pilula kopriva (bot. Urtica pilulifera): niski prinosi, izuzetno rijetka
Kao što vidite, najisplativije je prikupiti sjeme obične koprive. To se stvarno događa posvuda u Njemačkoj i raste bez ikakvih problema, čak i na teškim mjestima. Ako živite na Havelu, svakako biste trebali skupljati sjemenke trščane koprive jer imaju drugačiji miris od one obične koprive.
Vrijeme berbe bitno se razlikuje od vrste do vrste, no najviše će vas zanimati vrijeme berbe obične koprive zbog visokih prinosa:
- Razdoblje cvatnje: od srpnja do listopada
- prve metlice sjemena: sredina do kraj kolovoza
- sazrijevaju do sredine listopada
- sazrijevaju u toplijim krajevima do prvog tjedna studenog
Mala kopriva se može brati od sredine kolovoza do početka listopada, trščana kopriva od kraja kolovoza do sredine listopada i kopriva, ako je nađete, istovremeno s velikom koprivom. To vam daje dugo razdoblje berbe.
Savjet: Ako ne živite u Njemačkoj ili srednjoj Europi, već na primjer na Mediteranu, postoje brojne druge vrste koprive koje možete ubrati. Jedna od najčešćih vrsta je kopriva (bot. Urtica membranacea), čije se sjeme u Grčkoj i Egiptu koristilo kao prirodni lijek za bolesti prsnog koša.
Sakupite sjemenke koprive
Sakupljanje sjemena koprive lakše je i manje opasno nego što mislite. Jedina stvar koja vam je potrebna za to su odgovarajuća odjeća i pribor:
- duge hlače
- Topovi ili jakne dugih rukava
- čvrste cipele
- rukavice
- škare
- Kontejner za transport sjemena
Vrtlarske rukavice izvrsne su za berbu sjemena koprive. Prilikom odabira odjeće pazite da potpuno prekriva vašu kožu i da se ne može jednostavno pogurati prema gore. Neke stabljike koprive su vrlo čvrste i mogu podići odjeću. Škare bi trebale biti dovoljno velike jer su neke stabljike vrlo debele. Plastične vrećice, na primjer, vrlo dobro funkcioniraju kao spremnici za prikupljanje. Prilikom berbe postupite na sljedeći način:
priručnik
1. Odaberite koje ćete sjeme ubrati. Nezrele sjemenke su zelene i koriste se svježe, dok su smeđe, zrele sjemenke idealne za sušenje. One imaju popularnu, orašastu aromu. Ne brinite, nezrelo sjeme nije otrovno i sigurno za korištenje.
2. Odaberite dan za berbu kada je suha i sunčano je. Nikada nemojte sakupljati sjeme nakon kišnog dana, inače će se morati dulje sušiti i početi pljesniti u spremniku za sakupljanje. Osobito se preporuča sunčano podne i poslijepodne.
3. Izrežite metlice sa sjemenkama izravno iz biljke i zatim ih stavite u posudu.
4. Ako želite da bude brzo, savijte izdanak s puno sjemena izravno preko spremnika za sakupljanje i potpuno ga odrežite. Na taj način brojne sjemenke završe u posudi koje biste inače izgubili. Ova metoda je također vrlo prikladna ako su biljke koprive malo suše.
5. Berite dok ne prikupite dovoljno sjemena.
6. Na putu kući, brojne sjemenke će se osloboditi unutar posude. Zato pazite da se ne prevrne.
Ženske biljke koprive omogućuju najveće prinose. Prepoznaju se po tome što su njihove cvatovi objesiti zbog težine. Muški primjerci, s druge strane, nose manje sjemena i usmjereni su prema gore.
Sušenje sjemena koprive
Nakon što uberete žetvu, možete ih osušiti kako biste koristili sjemenke za kuhanje ili za čaj. Za to koristite posebno smeđe sjemenke, zelene treba pojesti što je prije moguće. Prije sušenja morate ukloniti metlice sa stabljika. Da biste to učinili, držite pojedinačne stabljike naopačke u spremniku i obrišite ih od vrha do dna. Naravno, nosite rukavice. Zatim možete što bolje osloboditi sjeme iz pojedinačnih metlica i prosijati ih. Time se sjeme odvaja od neželjenih dijelova biljke za sušenje.
Savjet: Stabljike koprive i prazne metlice bacite na kompost ili ih preradite u tekući stajski gnoj. Gnoj od koprive pogodan je za razne biljke i osigurava dovoljno hranjivih tvari u slučaju simptoma nedostatka.
sušenje na zraku
Sjeme koprive tradicionalno se suši na zraku. Potrebno je nekoliko dana, ali ovo je nešto posebno nježna metodaza sušenje sjemenki koprive. Za sušenje na zraku postupite na sljedeći način:
1. Nakon pregleda, ponovno provjerite ima li u žetvi zelenih sjemenki i sortirajte ih. Slobodno dirajte sjemenke, nemaju peckave dlačice.
2. Sada odaberite ravnu posudu i napunite je svojom žetvom. Pojedinačne sjemenke ne moraju se stavljati pojedinačno kao sušeno voće.
3. Stavite posudu na toplo mjesto koje nije vlažno i ima dosta svježeg zraka. Nikada nemojte stavljati posudu na izravnu sunčevu svjetlost jer ćete tako ukloniti zdrave sastojke.
4. Posuda se sada jednostavno ostavi stajati nekoliko dana. Rukom olabavite žetvu u redovitim intervalima kako bi zrak mogao doći do svih sjemenki.
5. Nakon što se osuši, sjemenke možete staviti u hermetički zatvorene posude.
Savjet: Za spremanje sjemena trebate koristiti sredstvo za sušenje kako se ne bi previše smočilo. Na primjer, napunite malo riže u zračnopropusnu pamučnu vrećicu i stavite je sa sjemenkama u posudu.
U pećnici
Pećnica je najbrži način za sušenje sjemenki koprive. Ipak, treba paziti da sjemenke ne ostavite predugo u pećnici, inače će se ispeći. Pržene sjemenke su jestive, ali se lako sprže. Slijedite ovaj vodič:
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje
- Zagrijte pećnicu na 30°C do 40°C
- Širite sjemenke na lim
- staviti u pećnicu
- Ostavite vrata odškrinuta
- redovito ručno otpuštati
- Izvadite iz pećnice čim sjemenke poprime izrazito smeđu boju
- Sušite 24 sata na svježem zraku
- zatim napuniti u hermetički zatvorene posude