Gljiva suncobran ili divovska gljiva suncobran jedna je od najimpresivnijih i najvećih agaričnih gljiva u lokalnim geografskim širinama. Naraste do 50 centimetara u visinu i doseže promjer od oko 40 centimetara. No, može li se i suncobran jesti ili je otrovan? S kojim se još vrstama gljiva može pomiješati? U sljedećem članku predstavljena je gljiva sa svojim svojstvima i značajkama za identifikaciju.

Druga imena

Ova vrsta gljiva nije poznata samo kao gljiva suncobran ili divovska gljiva suncobran. Poznavatelji gljiva imaju mnogo naziva za impozantnu gljivu. Suncobran se između ostalog naziva i na sljedeći način:

  • Obični divovski papagaj
  • Veliki kišobran
  • divovski suncobran
  • bubnjar
  • učitelj gljiva
  • šnicla gljiva
  • Latinski naziv: Macrolepiota Procera

Budući da mlada gljiva još uvijek drži zatvoren klobuk, podsjeća na bubnjara. Kako gljiva stari, šešir se otvara i tada nalikuje kišobranu. Odatle su nastala različita imena. Schnitzelpilz je, pak, naziv ove gljive jer se njezin klobuk obično priprema pohan kao šnicle.

Izgled

Gljiva suncobran je veličanstvena i velika gljiva koja pripada rodu Agaric. Njegove glavne značajke su smećkaste krupne ljuske i smeđa grba na šeširu. Manžeta ispod šešira je podesiva. Pojava gljive može se opisati na sljedeći način:

  • vitka stabljika visoka do 50 cm
  • široka dva inča
  • šuplje
  • deblji pri dnu, koji završava gomoljem
  • čvrsto usađen u zemlju
  • ispod šešira prsten nalik koži
  • može se pomicati
  • Prsten ispod smećkast
  • upaljač na vrhu
  • šešir širine oko 40 cm

Na epidermi šešira stvaraju se rijetke ljuske. Suncobran širi bijeli prah spora.

Posebne značajke

Iznad svega, prsten na sredini stabljike posebna je značajka za prepoznavanje gljive suncobran kako ne bi došlo do zabune. Jer prsten se mora moći pomicati. Ako se čvrsto drži za stabljiku kada se dodirne, onda to obično nije divovski kišobran, a također nije suncobran. Ako je gljiva još mlada, klobuk je zatvoren, ali se s godinama sve više otvara. Ostale posebne značajke suncobrana su:

  • miriše kada se dodirne
  • miriše ugodno orašast
  • Stabljika ima bijele lamele

rizik od zabune

Gljiva suncobran se uglavnom miješa s drugim gljivama za suncobran, budući da su gljive ovog roda vrlo slične. Osobito je divovski padobran od šafrana vrlo sličan, ali pri rezanju ima crveni sok, koji točku reza boji u crveno. Dakle, dvije vrste gljiva mogu se lako razlikovati. Međutim, divovski suncobran od šafrana je jestiv i često se koristi u kuhinji. Gljiva suncobran također se često miješa sa svojim sljedećim srodnicima:

  • Tanak divovski suncobran
  • Maslinasto-smeđi suncobran od šafrana
  • šiljasti šiljasti padobranac
  • Otrovna divovska gljiva kišobran

Od ovih sorti, međutim, samo je otrovna divovska gljiva suncobran otrovna. Otrovnu divovsku gljivu suncobran možete prepoznati prije svega po lošem mirisu kiselog komposta. Ovdje se otrov obično očituje u tegobama gastrointestinalnog trakta. Međutim, budući da gljiva suncobran odiše ugodnog mirisa, pomiješanost treba brzo prepoznati. Iako je bodljikavi kišobran sa šiljastim ljuskama netoksičan, prilikom konzumacije izaziva netoleranciju na alkohol i stoga je nejestiv.

suncobran od šafrana

Otrovna gljiva za suncobran?

Gljiva je blago otrovna kada sirovo je. Može uzrokovati nelagodu kada je sirova, ali one nisu klasificirane kao opasne po život kod zdravih ljudi. Međutim, ova vrsta gljiva smije se konzumirati samo u kuhanom ili prženom obliku. Kada se konzumira sirovo, mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

  • uznemireni želudac
  • također crijevni grčevi
  • povraćanje i mučnina

No, svatko tko pati od urođene predispozicije trebao bi se suzdržati od konzumiranja suncobrana čak i kada je prokuhan ili pržen. Jer u takvom slučaju dolazi do alergijske reakcije na protein u gljivici.

ukus

Među jestivim gljivama ova gljiva spada u delicije. Ovisno o tome jeste li uživali mladi ili stari, nudi i različite okuse. U kuhinji se može koristiti samo veliki kišobran, stabljika je, s druge strane, vlaknasta, žilava i drvenasta te stoga nije jestiva. Okus suncobrana može se opisati na sljedeći način:

  • pun oraha
  • malo podsjeća na maslac od kikirikija
  • starija gljiva gubi slatki okus
  • ugodan miris
  • Meso mekano i mekano
  • blago spužvast
  • sočan

Klobuki gljive suncobran obično se prže u tavi poput šnicle, pohane ili nepohane. Stari se šeširi, pak, više ne preporučuju za konzumaciju jer postaju suhi i žilavi. Mlade klobuke se ne peru prije pripreme, samo se čiste vlažnom krpom i zatim razdjeljuju na velike komade.

Dogoditi se

Želite li sami potražiti gljivu za suncobran, potražite rijetke šume crnogorice ili listopadnog drveća. Jer od lipnja do listopada suncobran se uglavnom nalazi na livadama u blizini šume ili na proplancima. Ostale lokacije su sljedeće:

  • uz cestu ili uz cestu
  • uglavnom na pjeskovitim, vapnenačkim ili glinovitim tlima
  • pojavljuju se pojedinačno
  • ali i u grupama

Izvor toksičnosti: www.123pilze.de

Kategorija:

Povrtnjak