Ljute mahune čilija ili paprike mnogim jelima daju potrebnu začinu, pogotovo ako dolaze svježe i neobrađene iz vlastitog vrta. Obje su međusobno povezane. Čilije su malene i jako ljute, služe kao osnovna tvar za čili u prahu i kajensku papriku i treba ih koristiti samo umjereno. Paprika u prahu proizvodi se u brojnim okusima od znatno većih i blažih paprika.
Karakteristike
- Obitelj: Obitelj noćurka
- Rod: Paprika obitelj Capsicum
- znanstveni naziv: Capsicum
- Trivijalni nazivi: čili, feferoni, španjolski papar, feferoni
- Porijeklo: Jugoistočna Azija
- Rast: grmoliki, grmoliki, jednogodišnji ili višegodišnji
- Visina rasta: 30 - 150 cm ovisno o sorti
- Cvijet: neprimjetan, bjelkast
- Razdoblje plodonošenja: od rujna do listopada
održavanje
I ljute papričice i čili pripadaju obitelji velebilja. Razlikuju se uglavnom po obliku i stupnju oštrine ili vrsti začina napravljenih od njih. Za oštrinu je zaslužna tvar kapsaicin.
Najveća koncentracija ove tvari nije u pulpi, već u bijelom septumu i posteljici. Mahune, koje se botanički svrstavaju u bobičasto voće, mogu se jesti sirove ili kuhane i, ovisno o sorti, imaju blago slatki, ljuti ili vatreni okus.
sadnja u vrtu
Od sredine svibnja u specijaliziranim vrtlarskim trgovinama bit će dostupne mlade biljke koje se mogu posaditi u vrt nakon ledenih svetaca najranije. Opasnost od noćnih mrazova više ne bi trebala postojati, jer su ove biljke vrlo osjetljive na mraz. Osim toga, tlo bi već trebalo biti lagano toplo. Osim sadnje u gredicu, možete saditi i ispod folije ili u stakleniku.
Prije toga, biljke se polagano privikavaju na nove uvjete okoliša tako što se tijekom dana stavljaju vani satima kada su temperature blage, a navečer ih vraćaju unutra. Međutim, prije početka sadnje potrebno je pronaći pravo mjesto i u skladu s tim pripremiti tlo.
mjesto
Ljute papričice i čili trebaju puno topline i stoga preferiraju topla i sunčana mjesta u vrtu koja su zaštićena od vjetra i kiše. U prilično blagim područjima sadnja na otvorenom je moguća bez problema. Na posebno hladnim mjestima savjetuje se sadnja u stakleniku ili ispod folije. Što je mjesto toplije, biljke će se brže razvijati, a time i plodovi.
Zahtjevi prema tlu su visoki. Trebao bi biti humusan, rastresit, dobro dreniran i bogat hranjivim tvarima. Također bi trebao imati dobro pamćenje. Teška tla sklona zalivanju, koja se samo vrlo sporo zagrijavaju, jednako su neprikladna kao i vrlo lagana tla s niskim kapacitetom zadržavanja vode i sadržajem humusa. pH bi trebao biti između 5,5 i 6,8.
Biljke paprike, koje također uključuju čili i ljute papričice, trebaju se uzgajati na istom mjestu najviše svake 3-4 godine. Odgovarajuća stanka u uzgoju tipična je za biljke velebilja i treba i.a. štiti od napada gljivica. Osim toga, pod svaku cijenu treba izbjegavati izravnu blizinu drugim biljkama velebilja kao što su krumpir, rajčica ili patlidžan. S druge strane, mrkva, tikvice, grašak, poriluk, luk i kupus te bosiljak, timijan i peršin dobri su susjedi ovim biljkama.
sadnju
Biljke paprike teške su hranilice. Stoga je korisno obogatiti tlo s puno gnojiva ili dobro začinjenog komposta. Kompost ne samo da opskrbljuje tlo hranjivim tvarima, on također podržava njegov kapacitet skladištenja vode i rahli ga. Osim toga, preporuča se raspršiti oko 40 - 80 g cjelovitog gnojiva po kvadratnom metru prije sadnje kako bi se zadovoljile visoke potrebe čilija i feferona za hranjivim tvarima.
- Preporuča se korištenje crnog malč filma prilikom sadnje u gredicu
- Folija potiče zagrijavanje tla i ranije sazrijevanje
- Tlo je u prosjeku 2 stupnja toplije, ostaje rastresito i ne suši se tako brzo
- To znači da biljke optimalno rastu i na nižim temperaturama
- Ostavite malč film na krevetu tijekom cijele sezone
- Prije polaganja temeljito porahlite tlo i uklonite korov
- Položite foliju i zatrpajte rubove ili ih odvažite zemljom
- u sljedećem koraku napravite male poprečne rezove u foliji u razmacima od 40 - 50 cm
- Režite samo tako da biljke samo stanu unutra
- umetnite biljke u ove utore
- Gornji rub korijenske kugle treba prekriti zemljom debljine oko 1 cm
- zatim zalijevajte biljke
Naravno u vrt možete posaditi i feferone i čili bez folije. Ali onda ima smisla nanijeti sloj malča nakon sadnje. Kako se biljke ne bi izvijale ili lomile pod težinom ploda, podupiru se malim štapićima.
Sadnja u kantu
Kao alternativa sadnji u gredice, paprika se može vrlo dobro uzgajati u kacama. To posebno vrijedi za sorte s dugim razdobljem dozrijevanja koje se u jesen unose u zatvorene prostore, gdje mogu nastaviti sazrijevati još nekoliko tjedana. To omogućuje ponovno povećanje broja zrelih mahuna. Biljke koje ste sami uzgojili ili ste kupili komercijalno možete koristiti za sadnju u kacama ili cvjetnim kutijama. Biljke paprike vole toplu zemlju i ne trebaju previše mjesta u zoni korijena, što ih čini idealnim biljkama za kontejner.
Sadilice trebaju imati kapacitet od najmanje 5 litara i dubinu od oko 20 cm. Moraju imati drenažne rupe, ne smiju dopustiti da voda ispari kroz stijenke posude i biti u stanju dobro pohraniti toplinu, npr. B. Crne plastične posude.
Donji sloj čini drenažu od glinenih granula ili krupnog šljunka. Supstrat se postavlja na vrh drenaže, idealno pomiješan s dugotrajnim gnojivom. Sada se biljka može koristiti, jednako duboko kao i kod sadnje u gredicu. Za cvjetne kutije preporučuju se razmaci sadnje od najmanje 45 cm. Biljke čilija ili ljute papričice nakon sadnje dobro zalijte i stavite na sunčano mjesto, na primjer ispred sunčanog zida kuće. Biljke u saksijama također trebaju potpore kako bi spriječile izvijanje.
sjetva
Umjesto da kupujete mlade biljke, lako ih možete sami uzgajati. Da biste to učinili, posijajte sjeme u lončanicu od kraja veljače i lagano ga prekrijte zemljom koja bi uvijek trebala biti malo vlažna. Za optimalne uvjete klijanja posudicu sa sjemenom prekrijte prozirnom folijom, koja se svaki dan nakratko skida kako bi se spriječio rast plijesni. Zatim sve stavite na toplo i svijetlo mjesto. Na temperaturama od 22 - 25 stupnjeva, period klijanja je oko 1-2 tjedna.
Čim sadnice imaju 2-3 lista, mogu se izolirati u male posude s humusnim, hranjivim tvarima i uzgajati na toplom i svijetlom mjestu. Prilikom presađivanja treba biti izuzetno oprezan da ne otkinete fino korijenje.
Prije nego što ih posadite u vrt ili veće kace, stavite ih vani na neosunčano mjesto satima tijekom dana kako bi se stvrdnule. Mlade biljke mogu se saditi u staklenik od oko travnja, a u vrt od sredine svibnja. U odgovarajućim razmacima sade se nekoliko centimetara dublje nego što su bile u loncu.
Naknadna njega važna je kako bi mlade biljke proizvele što više intenzivno obojenih, usko cilindričnih ili sferičnih mahuna. Ako je tijekom sadnje korišten film za malč, to znatno olakšava njegu. Ipak, prava količina zalijevanja i gnojidbe može napraviti razliku između uspjeha ili neuspjeha u uzgoju feferona i čilija.
uliti
- Potreba za vodom je posebno velika na početku formiranja ploda i kada je plod zrel
- redovito zalijevajte tijekom faze rasta
- Održavajte tlo ravnomjerno vlažnim
- ulijte u neposredno područje korijena
- na taj se način može spriječiti širenje korova na velike površine
- Korov može značiti ozbiljnu konkurenciju čiliju i ljutim papričicama
- film za malč može zaštititi od toga i duže zadržati vlagu u tlu
- Malčiranje na području korijena nudi slične prednosti
- zalijevajte češće u ljetnim mjesecima
- To se utoliko više odnosi na biljke u lončanicama.Tlo se ne smije niti sušiti niti biti rastopljeno
Za pikantnost mahuna djelomično je zaslužna i vodoopskrba, jer se u vlažnoj klimi povećava broj ljutih plodova. Ovo je prirodni obrambeni mehanizam biljaka koji je namijenjen zaštiti od gljivičnih infekcija.
Oploditi
Za pokrivanje potreba za hranjivim tvarima tijekom sadnje može se ugraditi depo ili dugotrajno gnojivo koje kontinuirano oslobađa hranjive tvari tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja. Dodatna inkorporacija komposta osigurava biljkama osnovnu opskrbu humusom i hranjivim tvarima.
Tijekom rasta dobra je folijarna gnojidba juhom od koprive, koja opskrbljuje biljke svim važnim mineralima. Njime samo poprskate lišće. Tijekom cvatnje čiliju i ljutim papričicama potrebno je puno minerala i elemenata u tragovima te malo dušika. To možete učiniti ako unesete kameno brašno u tlo. Treba izbjegavati preveliku gnojidbu prije plodonošenja, jer bi to rezultiralo povećanjem lisne mase i manjim brojem plodova.
Osigurajte/povećajte set voća
S jednim ili drugim malim trikom, set voća se može osigurati i po potrebi povećati. Tako možete saditi na mjestima bez vjetra z. B. u stakleniku, kako bi pomogli oprašivanje tako što ćete ih svako malo lagano protresti kako bi se pelud bolje rasporedio.
Često se preporuča uštipnuti već prvi cvijet, takozvani kraljevski cvijet. Međutim, često sama odbacuje biljku. Nastaje između prve grane. Nakon uklanjanja ovog cvijeta, biljka raste grmljavije i formira brojne grane. Biljke mogu proizvesti više plodova, ali su obično mnogo manje.
Rezati
Kad je riječ o pitanju treba li rezati biljke čilija ili ljute papričice, mišljenja su različita. Činjenica je da se biljke paprike uglavnom uzgajaju kao jednogodišnje biljke i odlažu se nakon berbe. Međutim, u načelu se mogu rezati i uzgajati dvije ili više godina. Neke vrste poput Capsicum baccatum, Capsicum frutescens ili Capsicum annuum imaju jaku tendenciju pucanja. Ovdje može biti korisno smanjenje.
To se može učiniti prije ili nakon hibernacije. Kako biste zaustavili rast u visinu, odrežite ih s veličine od 40-50 cm tako što ćete odrezati vrh iznad grane lista ili čvora rasta. Sorte kao što su čehoslovačka crna i jalapeño, ako se orezuju nakon prve berbe, mogu ponovno cvjetati i omogućiti drugu berbu.
max out
Poput rezidbe, štipanje biljaka paprike je kontroverzno. Ako ga ipak želite isprobati, trebali biste ukloniti peckave izbojke (sterilne bočne izbojke) koje rastu iz pazuha listova nekih biljaka, a druge biljke ostaviti netaknute. Tako da kasnije možete usporediti i odlučiti isplati li se ili ne. Najbolje vrijeme za to je rano ujutro.
vrijeme žetve
U najboljem slučaju, čili i ljute papričice ostave se da dozrijevaju na biljci što je dulje moguće, što dulje dozrijevaju, to su mahune intenzivnije. No, treba ih ubrati prije prvih noćnih mrazeva i prije nego što počnu smežurati. Drugačija je situacija za biljke koje prezimljuju u zatvorenom prostoru, ovdje se ne treba žuriti, plodovi mogu dozrijeti u miru.
hibernirati
Za brzorastuće sorte kao npr B. Prezimljavanje 'Jalapeno', 'Serrano' ili 'Inferno' nema smisla, ovdje je učinkovitija jednogodišnja sjetva. Za sve ostale trud oko prezimljavanja se isplati, pod uvjetom da su uzgojeni u kacama ili cvjetnim kutijama. Nakon berbe, biljke se ostavljaju vani na zaštićenom mjestu što je duže moguće. Ako temperature padnu ispod 10 stupnjeva, vrijeme je za prelazak na zimovanje.
- idealna je svijetla i hladna soba s temperaturama između 10 i 15 stupnjeva
- Temperature ispod 10 stupnjeva mogu utjecati na rast i stvaranje plodova u sljedećoj godini
- Temperature do 20 stupnjeva nisu nikakav problem
- supstrati koji su zimi previše vlažni ili presuhi mogu dovesti do uginuća biljaka
- prije premještanja, podloga treba biti suha, a ne previše vlažna
- u hladnim zimskim prostorima potrebno je dosta vremena da se tlo osuši
- biljke bi tijekom toga mogle umrijeti
- I tijekom zime podloga treba biti prilično suha, ali ne i suha
- zimi nema gnojidbe
Ako su temperature u proljeće opet trajno iznad 10 -15 stupnjeva, čili i paprike se mogu presaditi u nešto veće žardinjere u svježi supstrat i ponovno priploditi. Ako uvjeti tijekom zime nisu optimalni, brzo može doći do najezde štetnika (lisne uši, bijela mušica). Ako postoji zaraza, biljku treba smanjiti. U pravilu tada postupno odbacuju lišće, tako da se s opadanjem lišća smanjuje i zaraženost štetnicima.