Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kad je ljetno sunce visoko na nebu i grije zemlju svojim zrakama, nema ništa bolje od prohladne šalice čaja. Čaj od hibiskusa je izvrstan za tu svrhu. Ohlađen čaj od sljeza ispunjava vas i pruža posebno intenzivan osjećaj svježine. Čak i zimi hibiskus je prava poslastica za tijelo. Ali što je s djecom i kućnim ljubimcima? Je li hibiskus otrovan za njih?
Sastojci
sastojci hibiskusa
Prije nego što se odgovori na pitanje je li hibiskus otrovan ili ne, potrebno je pomnije ispitati komponente biljke. Oni pružaju informacije o mogućoj toksičnosti koja bi mogla utjecati na djecu, pse i mačke. Sljedeći sastojci nalaze se u svim vrstama hibiskusa.
1. Masno ulje
Vrste hibiskusa sadrže biljno ulje koje se sastoji od velikog broja masnih kiselina koje zbog svog sastava različito djeluju na ljudski organizam i organe. U slučaju hibiskusa posebno se ističu sljedeće dvije masne kiseline od kojih nastaje ulje.
- Sterkulinska kiselina u korijenu, lišću, sjemenu i stabljici
- Malvalična kiselina u listovima i sjemenkama
Zbog njihove sličnosti, dvije cikličke masne kiseline često je teško razlikovati pri ekstrakciji ulja. Međutim, jedno im je zajedničko: oboje se najčešće javljaju u biljnim vrstama obitelji sljez. Tamo zajedno djeluju kao zaštita od grabežljivaca i štetnika, tako da ne napadaju biljne dijelove hibiskusa.
Grm hibiskusa u vrtu
2. Kiseline
Bijeli sljez ima veliki broj različitih kiselina koje biljci ne samo da daju klasičnu aromu, već imaju i niz drugih funkcija. Glavne kiseline hibiskusa uključuju sljedeće.
- jabučna kiselina
- limunska kiselina
- kiselina hibiskusa
- vinska kiselina
- askorbinska kiselina
Oni rade zajedno kao jedinica i podržavaju biljke u raznim vitalnim procesima. Na primjer, jabučna kiselina djeluje na nesmetani metabolizam, dok se prirodna askorbinska kiselina koristi kao vitamin C.
3. Sekundarne biljne tvari
Kao i sve biljke, vrste hibiskusa također razvijaju sekundarne biljne tvari koje su odgovorne za bojanje bijelog sljeza ili podržavaju važne funkcije u organizmu. Od njih hibiskus uglavnom sadrži dolje navedene.
- Pektini: više šećera i stoga dijetalnih vlakana
- Fitosteroli: komponenta stanične membrane
- Flavonoidi: Cvjetni pigmenti
- Antocijanini: biljni pigmenti
4. Sluz
Sluz je još jedna komponenta koju proizvodi obitelj sljeza. Oni imaju učinkovit učinak na rast i zaštitu biljke. Tvari su još jedan zaštitni mehanizam biljke. To su polisaharidi (više šećera) koji se nalaze u biljci u viskoznom stanju i često na njih djeluju ljekovito.
Imajte na umu da se gore navedene tvari obično nalaze samo u divljim oblicima bijelog sljeza. Kultivirani oblici često imaju nešto drugačiji sastav, ali treba pretpostaviti da imaju i neke od njih, budući da se građa biljaka ne razlikuje puno od divljeg oblika.
toksičnost
Otrovno ili ne?
Potvrđeno je da hibiskus nije otrovan sve dok se pravilno koristi. U samoj biljci nema toksina koji bi mogli naštetiti ljudima. To je i razlog zašto se brojni dijelovi biljke lako mogu koristiti za piće, u naturopatiji i jelima, čak i cvjetovi i korijenje. Posebno za odrasle, mačke i pse nema problema u konzumaciji biljke. Iako su pojedini dijelovi, osim plodova i cvjetova, okusom nejestivi, nisu otrovni. Ipak, postoje mali problemi sa sastojcima koji bi dugoročno mogli biti štetni.
Hibiskus s bijelim cvjetovima
biljno ulje
masno ulje
Biljno ulje stvoreno unutar hibiskusa je minimalno toksično i smatra se zabrinjavajućim nakon što se redovito uključi u prehranu. Na prvi pogled nema problema s uljem, ali dvije gore spomenute masne kiseline mogle bi imati trajni učinak na određene procese u tijelu.
1. Malvalična kiselina
Inhibira sposobnost jetre da metabolizira određene masti kako bi stanične membrane unutar tijela pravilno funkcionirale. To dovodi do problema s metabolizmom. Zasad je to, međutim, navedeno samo s referencama, ne i s dokazima.
2. sterkulinska kiselina
Negativno utječe na reprodukciju, osobito kod životinja, a što je organizam manji, veća je vjerojatnost smrtonosne doze, kao kod glodavaca. Također negativno utječe na sastav tjelesne masti. Pronađeni su dokazi da kiselina može imati kancerogeno djelovanje, ali to nije potvrđeno.
Ipak, ne morate se toliko brinuti da bi hibiskus mogao postati stvarno opasan za vas, pa čak i za vašu djecu, budući da se listovi, cvjetovi i plodovi biljaka ne sastoje samo od kiseline. Izuzetno velike količine trebale bi se konzumirati tijekom dugog vremenskog razdoblja da bi se ti učinci pojavili.
Hibiskus je obitelj sljeza
Moguće opasnosti
Međutim, hibiskus nije uvijek siguran za jelo, pogotovo ako imate djecu ili male životinje poput hrčaka ili miševa. Brojni sastojci imaju jači učinak na te organizme i stoga bi mogli imati brži učinak. Probavne smetnje i žgaravica tipičan su problem za djecu, posebice malu djecu, s previše hibiskusa zbog brojnih kiselina. Također, osobe s alergijom na pojedine kiseline trebale bi se apsolutno suzdržati od uzimanja hibiskusa, jer bi to moglo dovesti do opasnih situacija. Inače nema brige oko marshmallowa.
Izvori:
- http://www.gizbonn.de/143.0.html
- https://de.wikipedia.org/wiki/Sterculic acid
- https://de.wikipedia.org/wiki/Malvals%C3%A4ure
- https://www.kraeuter-buch.de/glossar/schleimstoffe-294.html
- https://www.fid-gesundheitswissen.de/pflanzenheilkunde/hibiscus/