Salate postaju sve popularnije ne samo kao prilog, već i kao cjeloviti obrok. Postoji mnogo različitih sorti koje se razlikuju po okusu i izgledu. Ako ste hobi vrtlar i ne želite odabrati samo jednu sortu, u gredici možete uzgajati i miješanu salatu. Prednost je tu što je za kuhinju od proljeća do jeseni uvijek na raspolaganju svježa zelena, jer je dobra mješavina ranih i kasnih sorti salate idealna za gredicu.
vrste zelene salate
zelena salata
Zelena salata je naravno jedna od najstarijih i najpoznatijih sorti. Odlikuje se prije svega svojim zaobljenim, velikim oblikom koji podsjeća na glavicu i formira velike, zelene, nježne listove. Poznata je i pod nadimkom zelena salata. Dok se danas salata obično priprema samo sirova, u srednjem vijeku se uglavnom uživala u kuhanoj. Lako je za njegu i može se uzgajati u gotovo svakom vrtnom krevetu.
- Lokacija sunčana i topla
- hranjivim tvarima bogata i propusna podloga
- Prije sjetve tlo obogatite kompostom
- sijati u ožujku u hladni okvir
- Presadite na otvorenom u svibnju
- dajte puno vode, izbjegavajte zalijevanje
- Puževi preferiraju zelenu salatu
- ima sposobnost pucanja
- tada postaje neupotrebljiv
zelena salata
Kada ljeti salata dobije lijepi okrugli oblik i veličinu, treba je ubrati u cijelosti. Ako se to dogodi prekasno, u sredini se formira cvjetna stabljika, salata puca. Tada se više ne može koristiti u kuhinji, ali sjeme može sazrijeti i poslužiti za sjetvu sljedeće godine.
romaine salata
Najstarija poznata zelena salata je romaine salata, poznatija kao romaine salata. Zbog hrskavog lišća i trpkog okusa vrlo je popularan u kuhinji, a prije svega nemoguće je zamisliti Cesar salatu bez nje. Uzgoj je prilično jednostavan, tako da se već našao u lokalnim vrtovima. Dakle, briga o romaine salati trebala bi izgledati ovako.
- sunčano mjesto
- Podloga vlažna i hranjiva
- sijati od travnja do kraja srpnja
- Sadnja se također odvija u travnju
- puno vode
- osjetljiv na puževe i lisne uši
romaine salata
Ovisno o tome kada je romaine salata posijana, može se brati između lipnja i listopada. Biljke salate tada se mogu čuvati u hladnjaku četiri dana.
salata od hrastovog lista
Ukusna zelena salata od hrastovih listova je salata beru u kojoj se beru samo pojedinačni listovi za upotrebu, dok ostatak salate nastavlja rasti i stoga se može ubrati nekoliko puta s jedne biljke. Zelenu salatu od hrastovih listova prije svega karakteriziraju uvijeni listovi i okus po orašastim plodovima. Ako dobije prave uvjete u vrtnoj gredici, njega je lako.
- rastresito tlo bogato humusom
- malo hranjivih tvari
- malo gnojiva u obliku komposta
- sunčano i toplo mjesto
- mnogo vodenih darova
- od ožujka sjetva u hladni okvir
- od travnja sjetva u gredicu
- često ga napadaju plijesan, puževi i lisne uši
salata od hrastovog lista
Zbog svojstava zelene salate može se brati iznova i iznova tijekom cijelog ljeta i stoga je uvijek treba koristiti svježu i ne čuvati u hladnjaku. To nije dobro za nježne listove i oni brzo venu.
iceberg salata
Iceberg salata je vrlo popularna u kuhinji. Međutim, ime je dobio jer se nekada skladištio i slao na planinama leda. Salata leda je vrlo vitaminima bogata salata koja se može dugo zadržati svježom, ali i dugo zadržava hrskavost. Uzgoj je također prilično jednostavan za početnike u vrtu i početnike, pa ova vrsta salate ne bi trebala nedostajati ni u jednoj gredici. Treba paziti da se osigura sljedeće.
- sijati od ožujka u hladni okvir
- Sijte na otvorenom od kraja travnja do srpnja
- sunčano mjesto
- Tlo bogato hranjivim tvarima i rastresito
- velika potražnja za vodom
- zaštititi od štetnika mrežama
- redovito gnojiti kompostom
iceberg salata
Iceberg salata je spremna za berbu nakon dva do tri mjeseca. Ovdje se odvaja oštrim nožem u podnožju ili izvlači s korijenom. Berbu je najbolje obaviti rano ujutro, prije nego što sunce ugrije salatu. Iceberg salata će se držati u hladnjaku dva do tri tjedna bez gubitka hrskavosti.
Lollo bionda i rosso
Dvije druge vrste zelene salate koje spadaju u salatu berbe su lollo bionda i lollo rosso. Ove dvije vrste zelene salate razlikuju se samo po boji, pri čemu Bionda razvija samo svijetlozeleno lišće, ali Rosso je lišće zeleno/crvenkaste boje. Ove dvije salate se ne razlikuju po okusu, obje imaju orašasti i nježni okus. I jednostavan uzgoj dviju salata je također isti.
Lollo rosso
- Sijati u hladni okvir u ožujku
- Sijati na otvorenom od travnja
- dobro je prikladan za predkulturu
- Mjesto sunčano do polusjenovito
- Podloga bogata hranjivim tvarima, svježa i propusna
- pognojiti više puta kompostom
- dovoljno vode
- često ga napadaju puževi i lisne uši
- redovito berite lišće branjem
- ovako rastu novi listovi
Lollo Bionda
rikula
Rukola je poznata i kao rukola i popularna je salata u talijanskoj kuhinji. Ovdje se ne poslužuje samo kao prilog, već se koristi i kao začin. Posljednjih godina također je postao sve popularniji u lokalnim kuhinjama. Listovi ove vrste salate također izgledom podsjećaju na maslačak, ali su kraći i uži. Uzgoj rikule lake za njegu izgleda ovako.
- Lokacija sunčana
- Tlo pjeskovito i ilovasto
- puno vode
- malo gnojiti
- sije se između travnja i rujna
- berba se odvija do listopada/studenog
rikula
Batavia salata
Batavia salata je još uvijek relativno nova na domaćem tržištu. Ovo je križanac salate i iceberg salate. To pokazuju prije svega njezini listovi koji u isto vrijeme podsjećaju na salatu i salatu iceberg. Ako zelena salata izvorno dolazi iz Francuske, a sada se uglavnom uzgaja u Nizozemskoj, može se uzgajati i u lokalnim vrtnim gredicama.
- Sijati na otvorenom između ožujka i srpnja
- Svojstvo pucanja je odsutno
- može se ubrati i u jesen
- sunčano mjesto
- Podloga bogata hranjivim tvarima i propusna
- dovoljno vode
- pognojiti kompostom
Batavia salata
Budući da salata Batavia ima zelene listove s crvenim rubovima, koji su čvršći od listova zelene salate, ali izgledaju slično, često se koristi i u dekorativne svrhe na tanjurima i tanjurima.
endivija
Zelena salata endivija je kasna sorta, bere se u kasno ljeto do ranu jesen. Endivija ima mnogo minerala i vitamina i stoga je tako popularna u kuhinji. Glavice zelene salate prepoznatljive su po uvijenim listovima koji svakom tanjuru salate daju poseban izgled. Njega nije teška i treba je učiniti na sljedeći način.
- Lokacija sunčana
- Sijte između travnja i svibnja
- Supstrat huminan, dobro dreniran i bogat hranjivim tvarima
- redovito zalijevajte
- redovito gnojiti kompostom
- Prije sjetve gredicu obogatite kompostom
- pati od zaraze puževa
endivija
Cikorija
Ne ubrajaju svi cikoriju među salate, pogotovo jer njezin oblik ne podsjeća na salatu, već na povrće od kupusa. Biljka salata posebno je popularna kod naših susjeda u Francuskoj i zemljama Beneluksa i stoga je poznata i kao briselska salata. Radič ima posebnost da se može poslužiti i topao i hladan. Zbijena glavica zelene salate je izdužena i naraste do 15 cm. Njega je relativno jednostavna i navedena je kako slijedi.
- Lokacija sunčana
- Podloga hranjiva i propusna
- pognojiti kompostom
- ulijte malo
- Ne berite cikoriju cijelu
- koristite samo vanjske listove
- tako da može ponovno izrasti
Cikorija
Čikorija je ljeti spremna za berbu ako se sije između travnja i svibnja.
Janjeća salata
Janjeća salata je zimska salata, poznata i kao poljska salata ili salata rapunzel. Svoju popularnost duguje uglavnom brojnim vitaminima koje sadrži i jednostavnosti uzgoja. Janjeća salata je ukusna i raznovrsna. Samo čitanje pojedinačnih listova oduzima malo vremena. O popularnoj salati mogu se pobrinuti i početnici u vrtlarstvu, a biljku se može uzgajati i na balkonu ili terasi ako nema na raspolaganju gredica.
- mjesto na punom suncu
- izvorna sjetva u jesen
- sada također moguće od travnja
- sjeme podnosi i temperature ispod nule
- ulijte malo
- ne gnojiti
- često ga napadaju puževi i lisne uši
Janjeća salata
Janjeća se salata zbog svoje zimske otpornosti može brati tijekom cijele godine, vrijeme ovisi o sjetvi. Pojedini listovi janjeće salate režu se škarama, tako da se jedna biljka može ubrati više puta. Salata se danas sastoji od oko 80 različitih sorti, od kojih se sve razlikuju po okusu, od aromatičnih do orašastih. Nakon berbe, listove treba brzo iskoristiti jer ne podnose dugotrajno skladištenje,
radič
Srodnik cikorije, radič se može uzgajati u crvenoj ili zelenoj sorti. Crvena sorta Rosso Chioggia posebno je vrlo popularna za dekorativne svrhe u lokalnoj kuhinji. Radič se poslužuje hladan kao salata, ali i sve češće kuhan i topao. Uzgoj zelene salate za njegu nije težak i stoga je lako mogu izvesti početnici u vrtlarstvu.
- sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto
- nutrijentima bogat i dubok supstrat
- Vrtna gredica obogaćena kompostom
- Sijte od lipnja do srpnja
- puno vode
- Redovito otpustite tlo
- otporne sorte
radič
Radiccio se obično bere u jesen. No, da bi dobila crvenu boju, sorta salate mora biti izložena većoj temperaturnoj fluktuaciji, koja se često događa između dana i noći početkom zime.
šećerna štruca
Slatko gorkog okusa šećerna štruca je zimska salata. Poznat i kao mesni kupus ili jesenski radič, svoje ime duguje svom izgledu, iako je po tom pitanju zapravo sličan kineskom kupusu. Međutim, to ne postaje tako visoko. Ako šećernu štrucu uzgajate u vlastitom vrtu, još uvijek možete ubrati svježu salatu zimi i staviti je na stol. Zahtjevi za njegovom njegom nisu veliki i stoga se njime lako mogu nositi i početnici u vrtlarstvu.
- Mjesto djelomično zasjenjeno do sunčano
- hranjivim tvarima bogata i propusna podloga
- Sjetva se obavlja ljeti
- pa se može brati u kasnu jesen i zimu
- redovito zalijevanje
- mogu napasti siva plijesan i lisne uši
šećerna štruca
maslačak
Je li maslačak korov, biljka ili vrsta zelene salate još uvijek je predmet rasprave. No, maslačak je dosta ukusan i sigurno se može poslužiti kao salata. Međutim, ako se uzgaja kao salata u vlastitom vrtu, tada se mora izbjegavati nesmetano razmnožavanje. Stoga je važno osigurati da se biljke maslačka uberu prije nego se formira cvijet. S druge strane, ako ne želite bez jednako ukusnog cvijeća za kuhanje, morate paziti na stvaranje sjemenki. Dakle, maslačak se može uzgajati u vlastitom vrtu na sljedeći način.
maslačak
- djelomično zasjenjeno do sunčano mjesto
- Supstrat bogat hranjivim tvarima i rastresit
- sije se od ožujka do rujna
- redovito zalijevajte
- Puževi također preferiraju maslačak