Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Priroda je kreativni dizajner. Ona nam daje očaravajuće oblikovane cvjetove u izobilju. Miješa paletu boja iz svih mogućih boja i nekim primjercima dodaje opojne mirise. Praznik za naše oči i nosove. Međutim, mnogi od ovih cvjetova su još uvijek jestivi. Krenite na ukusno putovanje otkrića kroz svoj kućni vrt, šumu ili livadu. Naš popis vam govori kada možete kušati cvijeće.
Jestivo cvijeće
Bilo da privuče pažnju na salatu ili kao očaravajući ukras za torte, jestivo cvijeće doista čini razliku. Popis potrošnog cvijeća je dugačak. U sljedećem članku predstavljamo neke od ukusnih cvjetova.
Jestivo cvijeće od A do D
asteri
Asteri su dobri za posluživanje hrane. Ovisno o sorti, cvatu od svibnja do studenog. Za njih vrijedi sljedeće: što je intenzivnija boja cvijeta, to je aromatičnijeg okusa.
divlji češnjak
Kada se od travnja pojave bijeli kišobrani cvjetova, mogu se skupljati zajedno s lišćem. Bogate su vitaminom C, željezom, magnezijem i prije svega eteričnim uljima. To je također ono što hrani daje blago opor okus nalik na senf.
boražina
Boražina daje jestivo cvijeće slatkog okusa. Kada se koristi u salatama, ocat ih pocrveni, a mogu se i kandirati šećerom za obogaćivanje deserta. Cvatu od lipnja do prvog mraza.
krizanteme
Ovdje je potreban oprez, jer nisu sve sorte jestive. Međutim, bez oklijevanja možete jesti latice sorte poznate pod sljedećim nazivima:
- jestiva krizantema
- zelena salata krizantema
- zlatni cvijet
- Chrysanthemum coronarium
Cvjetovi se pojavljuju od srpnja do rujna. Međutim, jedu se samo latice. Izvrsnog su okusa u salatama i desertima.
Chrysanthemum coronarium
dalije
Otrovno? Šališ se?Jesi li ozbiljan kad to govoriš! Cvjetovi dalije pozivaju nas na začinjenu i kiselu poslasticu. Biljke različitih boja dočaravaju boje u koktelima, juhama ili salatama i cvjetaju cijelo ljeto. Samo ih mraz čini neupotrebljivim.
mirisne geranije
Kada je riječ o jestivom cvijeću, mirisni geraniji su obavezni. Ali, strogo govoreći, to su mirisne pelargonije. Brojne sorte razlikuju se ne samo u boji. Nude i širok spektar aroma: jabuka, borova smola, muškatni oraščić, đumbir, naranča, breskva i limun. Od svibnja do rujna isprobajte koji od njih odgovara vašim nepcima.
slatka ljubičica
Od ožujka do travnja možemo otkriti jestive ljubičaste cvjetove u vrtu iu divljini. Rijetko je slatka ljubičica dostupna u bijeloj i ružičastoj boji. Ako rastu daleko od ispušnih plinova, svakako ih isprobajte. Oni su poslastica, i to ne samo za leptire.
Jestivo cvijeće iz E - G
Ledene begonije
Za sladokusce, šareni cvjetovi ledene begonije prvi su izbor kada je u pitanju njihova upotreba u kuhinji. Kiseli su, sočni i hrskavi. Idealno za sva jela koja se pripremaju s octom ili limunom. Od svibnja do prvog mraza čekaju na korištenje.
Begonia x semperflorens cultorum, polarna begonija
lila
Što se tiče jorgovana, mišljenja su različita. Dok neki kuhari amateri hvale recepte s ljubičastim cvjetovima, drugi upozoravaju na konzumaciju. Zapravo, biljka sadrži blage toksine. To se vidi i po tome što je cvijet slatkog mirisa pomalo gorak. Ali količina otrova je toliko mala da nam ne može predstavljati prijetnju. Ovisno o sorti, lila cvjeta od travnja do srpnja.
tratinčica
Tratinčica je dar prirode, nitko je ne mora posebno uzgajati. Pupoljci i blago otvoreni cvjetovi imaju orašasti okus. Mogu se skupiti za jelo između ožujka i lipnja. Stariji primjerci imaju gorak okus, ali su još uvijek jestivi.
Začinski neven
Sve vrste nevena su jestive, ali nisu sve aromatične. Evo nekoliko prikladnih primjeraka tagetesa:
- fenuifolia ima aromu citrusa
- lucida i tagetes minuta imaju okus kao anis
- filifolia podsjeća na sladić
Cvjetna biljka svoje prve pupove pušta već u svibnju.
Začinski neven, Tagetes lucida
zvončića
Kad zvončići procvjetaju između lipnja i kolovoza, možete se veseliti i šarenim darovima. Pomalo slatki i ugodni, svestrani su u kuhinji.
Međutim, osjetljivi ljudi trebali bi izbjegavati zvončiće, jer njihova netoksičnost još nije jasno dokazana. Međutim, sljedeće se sorte smatraju posebno probavljivim:
- livadsko zvončić (Campanula patula)
- Zvončić s lišćem breskve (Campanula persicifolia)
- Viseća zvončica (Campanula poscharskyana)
- Patuljasti zvončić (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel zvončić (Campanula rapunculus)
Savjet: Svježe ubrana zvončića preradite brzo, jer se ne čuvaju jako dugo. Nakon kratkog vremena propadaju i izgledaju neukusno smeđe.
Jestivo cvijeće od H - K
stariji
Već se pročulo da su fino mirisni, bijeli cvjetovi bazge jestivi. Brojni su recepti za sirup, žele ili džem. Od svibnja se njima krasi grm. Svježi cvjetovi bazge posebno su ukusni kada su pečeni u tijestu za palačinke.
Savjet: Nakon branja lagano istresti cvjetne kišobrane. U nju se često zavlače mali kukci, koji pri protresanju ispadaju.
Rogata ljubičica
Cvjetovi rogate ljubičice dolaze u bijeloj, ružičastoj, ljubičastoj, crvenoj, narančastoj, plavoj, žutoj, crnoj, pa čak i raznobojnoj. Ovo su jestivi dragulji koje bi svaki kreativni kuhar volio. Gotovo da nema hrane koju ne možete ukrasiti: voćne salate, kolače, pudinge, salate od povrća i još mnogo toga. m. Od travnja do lipnja glavno je razdoblje cvatnje, s drugim razdobljem cvatnje u jesen.
Potočarka
Cvjetovi nasturcija su jednostavnog oblika, ali sjaje svijetlo narančasto. One su boje visokog kontrasta u svakoj zelenoj salati. Ali to nije sve. Oni također postavljaju naglaske okusa. Intenzivno ljuto, s daškom ljutine. Ovisno o tome kada je posijana, ova potpuno zdrava biljka može procvjetati već u lipnju ili kasnije.
djetelina
Cvjetovi djeteline mogu se koristiti svježi, kiseli ili sušeni u pripremi jela. Ovisno o mjestu, biljke cvjetaju sve ranije i kasnije. Vremenski okvir je od svibnja do listopada. Ipak, jedite djetelinu umjereno jer sadrži puno oksalne kiseline, slično špinatu.
različka
Jestivi su i svijetloplavi različak. Međutim, njihova aroma je slaba i pomalo gorka. Iz tog razloga se uglavnom koriste u kuhinji zbog svoje lijepe boje. Prethodno zasađene biljke cvjetaju već u lipnju. Ovaj sastojak za kuhanje možete pronaći u vrtu do listopada.
Jestivo cvijeće L-P
lavanda
Od mnogih vrsta lavande, prava lavanda je jestiva sorta. Njegovi su cvjetovi posebno blagi i slatki. Mogu se koristiti svježe u srpnju i kolovozu, ali se i lako suše. Njihov miris obogaćuje mediteranske mješavine začina. Šećer pomiješan s cvjetovima lavande nakon tjedan dana poprima predivan miris.
maslačak
Svako dijete poznaje žuti cvijet, poznat i kao kravlji cvijet. Ali samo rijetki znaju da je i dobrog okusa. Slatkastog okusa prikladan je za džemove, želee i sirupe. Jestive žute cvjetove možete ukrasno postaviti i na voćne salate i kolače.
sljezove
Različiti sljezovi cvjetaju u različito vrijeme. Prvi start u svibnju. Cvjetovi sljeza ugodnog okusa. Sluz koju sadrže čini ih zdravim zalogajem za cvijeće. Osušeni cvjetovi se mogu koristiti za pripremu ukusnog, zdravog čaja.
tratinčice
Možete jesti ovo bijelo cvijeće. Na primjer, čisto u salati. Ne samo da su dobrog okusa, nego su i zdravi. Stoga su njihovi ljekoviti sastojci antispazmodični i sedativi. Razdoblje cvatnje je od svibnja do listopada.
klinčića
Jestivi cvjetovi karanfila toliko su traženi da se pentekostni i carski karanfili čak namjerno uzgajaju kao jestivi klinčići. Bijeli dio latice ima blago gorak okus. Stoga ga treba ukloniti za pripremu slastica. Ova poslastica je spremna za berbu od svibnja.
floks
Ova vrsta cvijeta poznata je i kao plameni cvijet. Miriše i ima intenzivan okus. Možete ga koristiti za začinjanje salata ili oplemenjivanje namaza. Za deserte se može koristiti svježa ili kandirana. Rano cvjetajuće sorte daju nam prve šarene cvjetove već u travnju.
Jestivo cvijeće iz R - S
nevena
Obično se ne jede cijeli cvijet nevena, već se otkinu latice. Imaju jarko narančastu boju zbog koje se ističu u svakom obroku. Vrijeme berbe je od lipnja do listopada.
Savjet: Latice se također mogu dodati u kuhanje hrane. Nemojte ih dodavati do kraja kuhanja, jer će inače poprimiti neuglednu smeđu boju.
ruže
Jestive prave latice ruže nalaze se na vrhu bilo kojeg popisa jestivog cvijeća. No, ne treba ih tretirati otrovnim pesticidima, kao što je to često slučaj s ružama u buketima iz trgovine. Cvjetovi koji su u tom pogledu bezopasni mogu se preraditi u žele ili liker. Latice se mogu i kandirati. Ali mogu se jesti i sirove. Na primjer kao sastojak salate.
kravlji slipovi
U razdoblju od ožujka do lipnja možete ubrati nježne, žute cvjetove paprike i koristiti ih u svom kuhanju. Bilo sirovo u salatama, kao sastojak juhe ili kao ukras za deserte. Njihov slatki okus vole i djeca.
obavijest: Koristite samo kultivirane kravlje. Divlji primjerci su zaštićeni i ne smiju se brati ili kopati.
vlasac
Nije važno kada ćete svoj vlasac koristiti za kuhanje. Vrijeme procvata ne ograničava njegovu upotrebu. Ali naprotiv. Možete jesti i pupoljke i potpuno otvorene cvjetove. Ovisno o vremenu, vlasac može cvjetati od ožujka do listopada.
maćuhice
Cvjetovi svih vrsta maćuhica su lijepi, šareni praznik za oči. Stoga ih ima smisla koristiti kao ukras pri kuhanju. Svježe u salatama ili kandirano na kolačima. Ali ne smijete propustiti ni okus ovog mirisnog cvijeća. Aroma mu je nježna. Maćuhice mogu cvjetati od travnja do listopada, ovisno o tome kada su posijane.
Jestivo cvijeće od T - Z
ljiljani
U istočnoj Aziji ljiljani su nešto kao svakodnevni sastojak kuhanja. Mladi pupoljci su svježi, hrskavi i blago slatkasti. Cvijeće se može jesti sirovo. Ali moguće ih je i osušiti. Vrijeme cvatnje za razne sorte proteže se od svibnja do rujna.
žutocrveni ljiljan
ne zaboravi me
Skinite male plave cvjetove sa peteljki i pospite ih po hrani. Kad god ti odgovara. Cvjetovi su jestivi darovi prirode, pa čak i ukusni. Možete ih i slatkišima ili koristiti kao cvjetni umetak za kockice leda. Ovisno o vrsti, sezona cvatnje može započeti u travnju i završiti u listopadu.
tikvica
Dok se male tikvice smiju razviti na ženskim cvjetovima tikvica, muške primjerke možete odmah jesti. Ispečeni hrskavi u ribnjaku, delikatesa su. Ako pregledavate web, pronaći ćete još mnogo recepata za cvijeće. Važno je da se zlatnožuti primjerci beru neposredno prije otvaranja.
Savjet: Muški cvjetovi tikvica lako se prepoznaju po dugim, tankim peteljkama.