Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Matičnjak ima mnogo vrijednih sastojaka u kojima možete uživati u obliku čaja. Čaj od matičnjaka ne mora se piti topao. Trava se može koristiti i za pripremu osvježavajućeg ljetnog napitka.

U suštini

  • odaberite pravo vrijeme berbe za matičnjak
  • Čajevi se mogu pripremati i sa svježim i sa suhim začinskim biljem
  • čaj se može piti topao ili hladan

Berite matičnjak

Na okus čajnih napitaka s matičnjakom snažno utječe vrijeme berbe. Ako se bere prerano ili prekasno tijekom dana, sadržaj eteričnog ulja je nizak. Osim toga, biljka ne bi trebala cvjetati. U principu, matičnjak se može brati tijekom cijele godine sve dok nema cvjetova. U ovom slučaju, biljka se jednostavno odreže kako bi svježe lišće ponovno izraslo.
Da biste sakupili biljku, učinite sljedeće:

  • prikupiti u kasnim jutarnjim satima
  • Bilje ne smije biti vlažno (bez kiše)
  • odrežite samo gornje vrhove izdanaka
  • Provjerite ima li na vrhovima izdanaka štetočina (npr. lisne uši)

Savjet: Redovito režite vrhove izdanaka matičnjaka kako biste spriječili cvjetanje biljke.

suha biljka

Imate mogućnost koristiti svježi matičnjak za čaj ili osušiti vrhove izdanaka kako biste melisu mogli koristiti i za čajeve zimi. Za sušenje posebno važnu ulogu ima idealno vrijeme berbe, jer što je veći sadržaj sastojaka, to se dulje zadržava dobar okus.
Prilikom sušenja obratite pozornost na sljedeće točke:

  • Labavo rasporedite vrhove izdanaka
  • sušiti na mjestu zaštićenom od svjetlosti
  • Okrenite vrhove izdanaka iznova i iznova tako da se ravnomjerno osuše
  • Ne izlažite vrhove izdanaka prekomjernoj toplini

Za sušenje možete rasprostranjeno začinsko bilje u kartonskoj kutiji. Ako želite ići brže, vrhove izdanaka možete sušiti i u pećnici s lagano otvorenim vratima.

Savjet: Ako redovito sušite bilje, razmislite o kupnji dehidratora. To omogućuje nježno sušenje bilja poput matičnjaka.

Vrijedni sastojci

I sušeni i svježi matičnjak bogati su vrijednim sastojcima koji su dobri za organizam.
Ovo uključuje:

  • Esencijalna ulja
  • flavonoidi
  • glikozidi
  • gorke tvari
  • Vitamini (posebno vitamin C)

Prije svega, eterična ulja, koja su odgovorna za tipičan miris limuna, ostaju i nakon sušenja.

pripravak od svježeg začinskog bilja

Svježi matičnjak možete staviti u vrč za namakanje odmah nakon berbe.
Recept za pripremu svježeg kupusa:

  • Sakupite 10 - 15 listova ili 3 - 4 vrha izdanaka
  • Zakuhajte 500 ml vode
  • Pustite da se listovi strme najviše 10 minuta

Količina listova koju odaberete za svježi pripravak ovisi o vašim osobnim željama. Ako želite intenzivniji okus, možete koristiti više listova.

ohlađeni čaj od matičnjaka također je vrlo prikladan kao osvježavajući napitak

Savjet: Pustite da se čaj ponovno ohladi i dodajte nekoliko kockica leda za osvježavajući ljetni napitak.

Pripremite sušeno bilje

Želite li od osušenih biljaka pripremiti čaj od matičnjaka, dodajte onoliko listova čaja u 500 ml vode koliko vam stane među vrhove prstiju. Pustite da se začinsko bilje ponovno natapa 10 minuta. Kako biste spriječili da lišće kasnije pluta, možete, na primjer, napuniti čajno jaje začinskim biljem.

Često postavljana pitanja

Koji je najbolji način pohranjivanja sušenog matičnjaka?

Osušenu biljku treba držati u mraku. Okus traje duže u hermetički zatvorenoj staklenki.

Koliko dugo se osušeni listovi čuvaju?

Ovisno o načinu skladištenja, listovi su nakon šest do dvanaest mjeseci dosta izgubili na okusu i kvaliteti.

Na kojoj temperaturi se suši matičnjak?

Začinsko bilje treba sušiti na maksimalno 40°C.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrtnjak