Ako je kaki gorak, dlakav ili jednostavno neugodan, to je obično zbog nezrelosti. Međutim, moguće je ciljano pustiti voće da dozrije. Osim toga, nisu otrovne.
U suštini
- porijeklo je na Dalekom istoku
- kakiji su često šaronski plodovi ili kakiji
- plod se bere nezreo
- Dozrijevanje je moguće plinom etilenom
- nije otrovno unatoč nezrelosti
Gorak okus
Kad se kupi dragun, već je prešao dug put. Budući da se plodovi beru nezreli i dozrijevaju tijekom transporta. Za to se obično koristi etilen plin. Budući da se dragulji uvoze iz zemalja Dalekog istoka, do lokalnih supermarketa često dolaze avionom. Tijekom ovog putovanja ili skladištenja, oni se posebno tretiraju plinom.
Ovo u početku može zvučati čudno, ali se može reproducirati i kod kuće. Jer tvar nastaje i drugim voćem na potpuno prirodan način.
sastojci i učinci
Razlog gorkog okusa leži u takozvanim adstringentnim biljnim tvarima koje se nalaze u plodu. Ove tvari za tamnjenje, između ostalog, kontrahiraju sluznice i otvorene rane. Zbog toga se dragun smatra vrlo zdravim i ljekovitim. Međutim, iz tog razloga može izazvati osjećaj krznene kože na jeziku i u ustima, osobito kada je nezreo. Podsjeća na kiseline nezrelog kivija.
Egzotično voće bogato je raznim hranjivim tvarima, kao što su:
- Beta-karoten, koji je također odgovoran za narančastu boju i pretvara se u vitamin A
- kalij
- fosfat
- vitamin C
Osim toga, tu su i drugi vitamini i minerali, sekundarne biljne tvari i vlakna. Voće stoga presudno doprinosi zdravoj prehrani i adekvatnoj opskrbi esencijalnim tvarima.
guma
Kakiji u lokalnoj trgovini često nisu izvorni oblik voća. Umjesto toga, to su dragulji i šaronsko voće. Neovisno o tome, plod se uvijek može naknadno dozrijeti da kakiji ne budu krzneni.
Da biste to učinili, jednostavno se stavlja s drugim voćem u tamnu posudu koja se može dobro potamniti. Vrste voća koje potiču zrelost uključuju jabuke i rajčice.
Savjet: Alternativa skladištenju je zamrzavanje kakija na nekoliko dana. Nakon toga su mekši i zreliji. Koliko dugo ovaj oblik skladištenja mora trajati ovisi o trenutnom stupnju zrelosti.
Karakteristike zrelih kakija
Zreli plodovi imaju različite karakteristike koje se lako mogu provjeriti pri kupnji. To uključuje, između ostalog:
- Školjka je tek malo elastična
- Plod se lagano daje pod pritiskom
- slatki voćni miris
- intenzivno bojenje
Često postavljana pitanja
Kako se jede voće?Voće se samo opere prije konzumacije, a zatim se može npr. rezati na ploške. No, može se jesti i kao jabuka ili vaditi kao kivi kada je već jako zreo i stoga posebno mekan.
Kaki ili kultivirani oblik?Plodove je teško vizualno razlikovati. Dakle, radi li se o jednom od izvornih oblika ili o kultiviranoj varijanti, postaje jasno tek kada se pojede. Sharon voće i kakiji imaju manje gorkih tvari i gotovo da nemaju sjemenke. Tako su slađi, mekši i lakši za jelo.
Kako se mogu koristiti kakiji?Plodovi se obično jedu sirovi. Izvrsnog su okusa sami, ali i u voćnoj salati. Idealne su i kao sastojak umaka ili kao džem.