Svake godine od ožujka do svibnja brojni ljudi skupljaju divlji češnjak u njemačkim šumama. Kako biste izbjegli zabunu i trovanje, morate znati razlikovati divlji češnjak i jesenski šafran.

U suštini

  • Divlji češnjak i jesenski krokus vrlo su slični
  • svaki oblik ovalnog, dugog lišća
  • Listovi divljeg češnjaka mirišu na češnjak
  • Jesenski krokusi tvore sjajno lišće s obje strane
  • Jesensko trovanje krokusom može biti smrtonosno

prepoznati divlji češnjak

Da biste mogli razlikovati divlji češnjak od jesenskog šafrana, prije svega morate poznavati svojstva dotične biljke. Obje biljke najčešće se brkaju u proljeće zbog lišća koje je vrlo slično ovalnom obliku, širini i bogatoj zelenoj nijansi. Ipak, postoje neke vegetativne karakteristike na koje morate obratiti pažnju prilikom berbe kako biste razlikovali divlji češnjak od jesenskog šafrana. Posebno će vam lišće pomoći ako bolje pogledate:

  • jedan list po stabljici
  • Stabljika raste ravno iz zemlje
  • formiraju se trokutaste, šuplje stabljike
  • Listovi su blizu jedan drugom
  • paralelne vene
  • sjajna površina lista
  • mat donja strana lista
  • mekana
  • Ponekad se vrhovi sklupčaju

Najvažnija prepoznatljiva karakteristika divljeg češnjaka (Allium ursinum) je aroma lišća. Ako nježno protrljate list među prstima, jak miris češnjaka ispunit će vam nosnice. S druge strane, listovi jesenskog šafrana (Colchicum autumnale) nemaju značajnu aromu. Miris uvelike olakšava izbjegavanje zabune. Pobrinite se da se aroma tijekom vremena zadrži na vašim prstima i da je možda više nećete moći precizno identificirati. U tom slučaju uvijek morate provjeriti vegetativna svojstva kao mjeru opreza.

Obavijest: Ako želite skupljati divlji češnjak, ne možete koristiti cvijet kao vodič, jer listovi postaju vlaknasti, gorki i nejestivi tijekom razdoblja cvatnje. Jesenski krokus cvjeta tek u jesen, zbog čega ga je toliko važno razlikovati po lišću.

Prepoznavanje jesenskih krokusa

Kako biste izbjegli trovanje jesenskim krokusom pri sakupljanju divljeg češnjaka, morate znati razlikovati biljku od lišća. Nažalost, korijenje nije moguće međusobno uspoređivati jer obje biljke rastu iz lukovica. Srećom, jesenski šafran lako je prepoznati po lišću ako pažljivo pregledate biljke na sljedeće karakteristike:

  • iz rozete raste nekoliko listova
  • nema vidljive stabljike
  • svjetlija nijansa zelene
  • mesnat i čvrst
  • stajati uspravno

Da biste bili sigurni, trebali biste pogledati donju stranu lišća. Jesenski krokusi su sjajni s obje strane, dok je donja strana češnjaka mat. To znatno olakšava identifikaciju i štiti od zabune.

lokacijske razlike

Drugi način razlikovanja divljeg češnjaka i jesenskog krokusa je mjesto. Preferirana područja biljaka se preklapaju, ali nisu potpuno ista. Obje vrste preferiraju tlo koje je vlažno, humusno i bogato hranjivim tvarima. Najveća razlika je u zahtjevima za svjetlom:

  • Mjesto divljeg češnjaka: sjenovito
  • Položaj jesenskog krokusa: sunčano do polusjenovito

Iz tog razloga divlji češnjak preferira guste šume gdje je zaštićen od sunca. Jesenski šafran se, pak, često može naći na livadama i proplancima koji imaju minimum sunca.

Jesenski krokus: Simptomi trovanja

Ako slučajno sakupite i pojedete lišće jesenskog šafrana umjesto divljeg češnjaka, kolhicin koji sadrži može uzrokovati teške simptome trovanja. To je citotoksin koji može ozbiljno oštetiti stanice u roku od nekoliko sati dok ne umru. Za trovanje su dovoljne i male količine listova, što se može prepoznati po sljedećim simptomima:

  • prvi simptomi nakon otprilike 2 do 6 sati
  • mučnina i pospanost
  • rjeđe usne plavkasto obojene
  • povraćanje i želučane tegobe
  • Proljev, često krvav
  • intenzivan nagon za mokrenjem
  • obilno znojenje
  • Mogu uslijediti paraliza i konvulzije
  • može dovesti do šoka
  • Moguća smrt od kardiovaskularnog zatajenja ili respiratorne paralize
Izvor: Slika jesenskog krokusa (desno) Cheva, Vrbenské rybníky, Colchicum autumnale (01), uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Čim primijetite ove simptome nakon jedenja tobožnjih "lišća divljeg češnjaka", odmah pozovite hitnu pomoć ili idite u bolnicu. Ponesite dijelove lišća sa sobom kako bi liječnici mogli odmah identificirati biljku. Nadalje, preporučuju se sljedeće mjere prve pomoći:

  • Ispljunite dijelove biljke
  • Popijte topli čaj ili kavu
  • Dajte natrijev sulfat ili aktivni ugljen
  • Izvedite šok pozicioniranje

Obavijest: Odgovorite što prije ako je vjerojatno trovanje jesenskog šafrana, jer je smrtonosna doza samo 0,8 miligrama biljnih dijelova po kilogramu tjelesne težine. Smrtnost jesenskih šafrana je oko 90 posto.

Često postavljana pitanja

Postoje li druge metode za sprječavanje zabune?

Osim usporedbe vegetativnih karakteristika, možda je vrijedno rezervirati vođeno pješačenje biljem u vašem području. Tijekom pješačenja začinskim biljem, profesionalac će vam pokazati na što treba paziti pri sakupljanju samoniklog bilja. Također možete koristiti aplikacije sa slikama za prepoznavanje bilja.

S kojom biljkom se divlji češnjak može pomiješati?

Osim jesenskog šafrana, divlji češnjak se često miješa s đurđicom (Convallaria majalis). U usporedbi s divljim češnjakom, donje strane listova đurđica su sjajne, a stabljika je okružena s najviše dva lista. Osim toga, Convallaria majalis se pojavljuje tek sredinom travnja, odnosno znatno kasnije od divljeg češnjaka. Listovi đurđica imaju jedva primjetan miris.

Što treba uzeti u obzir pri berbi divljeg češnjaka?

Ako želite skupljati divlji češnjak, ne smijete ubrati previše listova s biljke kako bi se oporavila. Po biljci treba ubrati najviše jedan list. Ako pronađete primjerke koji su već ubrani, trebali biste prijeći na sljedeću biljku. Za berbu koristite oštar nož ili škare koje su prethodno dezinficirane.

Kategorija:

Povrtnjak