Gljive su zdrave. Sadrže važne vitamine i minerale, bogate su bjelančevinama i ne sadrže gotovo nikakve ugljikohidrate ili masti. Zaključak je, međutim, da su gljive jednostavno ukusnog okusa. Idealne su za pripremu priloga, salata, tepsija, juha i za oplemenjivanje mesnih jela. Stoga ne čudi što su gljive šampinjoni među najpopularnijim gljivama. Dakle, što bi moglo biti očitije od uzgoja zdravih, ukusnih gljiva?
gljive
Sve vrste gljiva poznate u Europi pripadaju sorti Agaricus. Najpoznatija samonikla gljiva je livadska gljiva. Međutim, sve manje raste u domaćim šumama i ima ih visokih rizik od zabune s toksičnim dvojnicima. Još jedan razlog više da se oslonite na vlastitu kultivaciju.
Poznate vrste su gljiva bijeli anis, biserka, a najimpresivnija je gljiva divovska. Uglavnom su bijele i smeđe uzgojene gljive iz obitelji Agaricus bisporus komercijalno dostupne.
način života
Gljiva i sve ostale gljive ne ubrajaju se u biljke. Gljive ne sadrže klorofil i ne fotosintetiziraju. Hrane se organskim tvarima i pripadaju saprofitima.
Gljive često žive u simbiozi s drugim biljkama, uglavnom s drvećem. Ova simbioza je svojevrsna zajednica od koje imaju koristi obje strane.
Gljive u vlastitom vrtu
Svaki berač gljiva zna da gljive više vole hlad. To rezultira najprikladnijim mjestima za uzgoj gljiva u vrtu, gdje bi se rijetko koje drugo povrće osjećalo kao kod kuće. Gljive mogu uspijevati čak i ispod živice ili neposredno uz kompost.
Uzgajati gljive
Gljiva voli mrak
Gljive također uspijevaju u mraku i stoga ih je lako uzgajati u podrumu. Prikladne su sve podrumske prostorije koje ni uz redovito zalijevanje uzgoja gljiva ne oštećuju nastalom vlagom.
Gljive su vrlo zahtjevne kada je u pitanju temperatura. Odaberite tamnu prostoriju u kojoj možete stalno održavati temperaturu od 15-20°C. Ukusne gljive rastu i na svjetlu, no u mraku ostaju čiste od korova, što je velika prednost.
priprema
Za uzgoj gljiva trebat će vam
- starter kultura, mrijest gljiva
- odgovarajuću podlogu
- plastični lonac za kulturu ili drvena kutija obložena folijom
U specijaliziranim trgovinama možete nabaviti potpuno pripremljene kutije s mrijestom gljiva na odgovarajućoj podlozi. U stanu možete postaviti i kutije, jer se temperatura može regulirati preko poklopca. Kao podloga za uzgoj gljiva preporučuje se usitnjena slama, drvo ili pripremljeni supstrat za gljive. Pripremljeni setovi sadrže sav materijal potreban za uzgoj gljiva i upute.
kultura gljiva
Kultura gljiva nudi se za uzgoj gljiva kao mrijest zrna ili mrijesta. U leglu zrna, gljivična mreža, micelij, omotala je svoje niti oko zrna zrna. Ovaj mrijest zrna se miješa ispod supstrata.
U takozvanom mrijestu za tiple, standardni drveni klinovi se inokuliraju s mriještem gljiva. Iskusni uzgajivači koriste sojeve cijepljene mriještem gljiva.
Savjet: Kada kupujete gotovu kulturu gljiva, dajte prednost proizvođačima s pečatom odobrenja.
supstrat
Usitnjena slama, malč od kore, piljevina ili talog od kave prikladni su supstrati za vaš uzgoj gljiva. Talog od kave je izvrstan supstrat jer se proizvodi kao besplatni nusproizvod u domu.
Napravite vlastiti mrijest od gljiva
Možete isprobati vlastiti uzgoj čak i bez starter seta sa starter kulturom i supstratom iz specijaliziranih trgovina. Da biste to učinili, trebat će vam ostaci kupljenih gljiva, kao i
Slama ili drvo ili talog od kave kao podloga.
Uzgoj gljiva: upute
- Pripremite posudu za sjeme s poklopcem
- Raširite kulturu gljiva u posudu za sjemenke
- Pokrijte leglo supstratom
- Pokrijte posudu poklopcem
- Posudu stavite u tamnu prostoriju na temperaturi od 15 do 20°C.
uzgojna skrb
Uzgoj gljiva sada mora redovito vlaži htjeti. Za to je prikladna boca s raspršivačem. Koristite mlaku vodu bez dodataka i brzo ponovno pokrijte posudu nakon vlaženja.
Prvi vidljivi rezultati
Nakon nekoliko dana na površini se formira nježna bijela dlaka. To pokazuje da je micelij prodro u supstrat. Ubrzo nakon toga pojavljuju se male bijele točkice, kasnije male kuglice, a zatim i male glavice gljiva.
Kada su gljive oko dva centimetra iznad zemlje, možete skinuti poklopac posude za sjemenke. Sada je vrijeme za čekanje. Kada su gljive dovoljno velike, možete ih rezati i jesti kao i inače.
Nakon četiri mjeseca sve počinje ispočetka
S jednom kulturom gljiva možete si osigurati svježe gljive za četiri mjeseca.
Nakon što ste ga osjetili i ne želite bez uzbudljivog iskustva uzgoja vlastitih gljiva, jednostavno možete početi ispočetka.
Međutim, prije nego što položite novi mrijest gljiva, posuda za sjeme mora se temeljito očistiti.
Savjet: Kada vanjske temperature dosegnu preko 15°C, uzgoj gljiva možete saditi na sjenovitom mjestu u svom vrtu.
Potpuno bez pesticida
Svoj doprinos zdravlju daju i svi koji se sami odluče uzgajati ukusne gljive. Dok se pri kupnji povrća morate osloniti na podatke proizvođača, sami odlučujete hoćete li koristiti kemikalije kada ga sami uzgajate.