Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Plodovi kalamondina izgledaju kao male mini naranče. Prirodno potječu od križanja mandarina i kumkvata. Imaju svoj vlastiti ukus. Egzotična biljka je vrlo popularna, no godinama se postavlja pitanje je li kalamondin naranča jestiva. Ona je uvjetovana. Ukusni recepti osiguravaju kreativna jela i osvježavajuća pića, dok su ostale ideje za korištenje usmjerene na kućni aspekt.
jestivost
Suprotno brojnim mišljenjima/pretpostavkama, plod kalamondina nije otrovna. Jestiv je, ali je pulpa jako kiselkasta unatoč enormno slatkom voćnom mirisu, tako da izravna svježa konzumacija nije pogodna za svakoga. Kora, koja se može koristiti i u kuhinji, manje je kisela. Nije jestiva cijela, ali korica daje voćnu aromu poput kore normalne naranče.
Recepti i ideje za korištenje
pića
Calamondin svojom voćnom aromom začini mnoga pića. Za vas smo sastavili nekoliko prikladnih recepata.
Aroma svježeg čaja
Kako bi crnom ili drugim vrstama čaja dali dodatni aromatični voćni okus s blago kiselkastom notom, oguljeni plod treba izrezati. Međutim, cvjetovi biljke calamondin pružaju više slatkoće. Sitno izrezane kore, pak, pojačavaju voćnu aromu. One se moraju prethodno osušiti. Priprema je jednostavna: sve pomiješajte s mješavinom čaja, zakuhajte kao i obično i ostavite da odstoji desetak minuta. Zatim sastojke procijedite i tada je čaj s egzotičnom aromom gotov.
Zdjela s voćem
Voćni punč idealno je rješenje za hladno i ukusno osvježenje, osobito ljeti. Naranča Calamansi također osigurava svježu aromu. Idealna je upotreba voća u kombinaciji s drugim egzotičnim voćem poput ananasa, manga ili kivija. No, jagode i trešnje također su savršene u kombinaciji s kiselim voćem. Voćni punč se može poslužiti sa ili bez alkohola. Slijedi recept za "South Sea Magic", koji također služi kao inspiracija za druge varijacije:
Sastojci
- 6 žličica voćnog čaja
- 1 calamondin naranča
- 6 naranči
- 1 ananas
- 1 konzerva mandarina
- 2 žlice šećera
- 5 žlica grenadina
- 0,7 litara limunade
- Po potrebi boca pjenušca ili soda
- kocke leda
priprema
Voće treba osloboditi od kožice. Dok se svo ostalo voće reže na komadiće veličine zalogaja, komadiće calamondin naranče treba dodati u vrlo malom formatu. Na taj način jaka kiselost ne dominira previše kada se voće jede, već se optimalno spaja sa slatkoćom ananasa, naranče i mandarine.
Nakon što se svi sastojci slože u zdjelu, punč treba stajati najmanje dva sata. Neposredno prije posluživanja u zdjelu dodajte pjenušac ili sodu, limunadu i kockice leda.
Calamondin liker
Sastojci
- 750 grama Calamansi naranče
- 750 mililitara dvostrukog zrna ili votke
- 500 grama šećera od trske
- 1 mahuna vanilije
priprema
- Ulijte alkohol u prikladnu posudu sa širokim grlom
- Calamansi naranče operite, ogulite i narežite na male kriške
- Ponovno prerežite sve kriške
- U alkohol dodajte kriške i šećer
- Mahunu vanilije prerežite po dužini oštrim nožem
- Stavite pulpu vanilije u zdjelu
- Dobro promiješajte i ponavljajte svakodnevno miješanje
- Vrijeme čekanja: najmanje četiri tjedna
- Čuvanje na sobnoj temperaturi
- Kada se šećer potpuno sjedinio s alkoholom, procijedite liker gazom
- Liker spreman za piće napunite u boce
Savjet: Liker Calamansi je ukusno iskustvo, posebno u božićno vrijeme. Pomiješan s pjenušcem, piće naglašava eleganciju posebnih prigoda, poput Badnjaka.
Hrana
salate
U principu, kora calamondin naranče može poslužiti za oplemenjivanje bezbroj salata s blago slatkastom, ali osvježavajućom voćnom notom. Abrazija se također može dodati preljevu ili namazati izravno na salatu. Posebno na zelenoj salati daje zanimljivu notu. U preljevima se korica od kore koristi svugdje gdje ima mjesta za limun, kao što su uobičajeni preljevi od octa i ulja ili preljevi od jogurta.
Ali meso mini naranči može se dodati i bilo kojoj voćnoj salati ako je narezano na male komadiće. Slatki preljev uklanja kiselost iz cijele stvari. Međutim, ako se ne slažete dobro s kiselkastim okusom, trebali biste se ograničiti na abrazije od kore.
Koristi se kao limunska trava
Alternativno, calamansi naranča se može koristiti za recepte s limunskom travom. Tako se, primjerice, maslinovom ulju može dati vrlo poseban štih ili, kao dodatak pečenju/pečenju ribe, može pružiti oštar, kiselkast miris.
Calamondin džem
Pripremljena kao džem, Citrofortunella microcarpa je kiselkastog okusa koji se omekšava konzervirajućim šećerom bez gubitka jakog voćnog okusa. Evo jednostavnog recepta:
- Jedan kilogram kalamondina ogulite i izgnječite u pire i stavite u lonac
- Dodati 500 grama konzerviranog šećera u omjeru 2:1 i dobro izmiješati s plodovima kalamondina
- Prokuhajte kratko
- Pirjajte još četiri do pet minuta uz stalno miješanje
- Nakon proteka vremena vruću masu ulijte u staklenke ili slične posude s čepom na navoj
- Stavite staklenke naopako i pustite da se džem ohladi – džem je gotov!
Savjet: Ako količina mini plodova naranče nije dovoljna jer je berba premala, razlika se može nadoknaditi normalnim narančama.
Calamansi muffini
Muffini nisu popularni samo kod djece. Zato što se kolačići mogu napraviti u raznim varijantama - čak i s narančama Calamansi.
Sastojci
- 1,5 šalice brašna
- 1/4 žličice soli
- Žličica praška za pecivo
- Šalica šećera
- 150 g omekšanog maslaca
- 2 jaja
- Oko 100 ml mlijeka
- 1/4 šalice cijeđenog soka od kalamondina
- šećer u prahu
priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva
- Kalup za muffine namastiti
- Pomiješajte sok s mlijekom
- Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo
- U posebnoj posudi mikserom pomiješajte šećer s maslacem i dodajte jaja
- Zatim polako dodavati ostale pripremljene sastojke
- Ulijte tijesto u kalup za muffine
- Pecite oko 15 minuta
- Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu
Krem juha od avokada s kalamansijevom kiselinom
Za ljubitelje juha, krem juhu od avokada s kalamansijevom kiselinom dobra je ideja dodati na jelovnik. Juha se priprema na sljedeći način:
Sastojci za tri osobe
- 6 avokada srednje veličine
- 2 Calamansi naranče
- 170 mililitara kondenziranog mlijeka
- 1,5 šalice šećera
priprema
- Uklonite meso s avokada
- Kondenzirano mlijeko ulijte u odgovarajući lonac
- Dodajte šećer i pulpu
- Zakuhajte miješajući mikserom dok ne dobijete kremastu konzistenciju
- Zatim naribajte koricu mini naranči u krem juhu od avokada
- Poslužite toplo ili nakon hlađenja u hladnjaku
Živite bolje
Uz moguće namjene u području hrane i pića, mini naranča se može optimalno koristiti i za uređenje dnevnog boravka te kao koristan detalj.
Božićni ukras
Kriške naranče klasičan su ukrasni materijal za božićnu sezonu. Na adventskim vjenčićima ili vjenčićima za vrata samostalne izrade podcrtavaju božićni štih kao i na cvjetnim aranžmanima ili vješanjima na božićno drvce. Da biste to učinili, mini naranče se režu na kriške i pažljivo osuše.
Savjet: Ako se kriške calamondin naranče stave na radijator, do sljedećeg će dana biti dobro osušene i mogu se koristiti izravno kao ukras.
miris sobe
Ako su plodovi narezani, idealni su za potpourri. Svježe narančine kore stavljaju se u zdjelu i zatim stavljaju u sobu. Lijep miris se optimalno širi u manjim prostorijama. Nakon što se kože osuše, i dalje služe kao idealna podloga za mirisna ulja koja se ulijevaju u osušenu pulpu i ispunjavaju dom mirisom nekoliko dana ili čak tjedana.
Druga varijanta je pirjanje kriški naranče u vodi, kojoj se dodaje štapić cimeta. Ako su sva vrata soba otvorena, miris se širi po svim sobama. Neugodni mirisi kuhanja ili cigareta tako se mogu prikriti božićnim mirisom.
