Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Višestruka skupina jestivih i neprobavljivih vrsta okuplja se pod krovnim pojmom vrtna bundeva. Ukrasne tikve su pod općom sumnjom da su otrovne. U tom kontekstu, glavobolju uzrokuje činjenica da je prijelaz između jestivih i ukrasnih tikvica tekući. Dobro je znati da postoje pouzdani kriteriji za razlikovanje između dvije kategorije bundeve. Prestanite se pitati jesu li ukrasne tikve općenito otrovne ili jestive. Ovaj vodič pojašnjava i uklanja sve nejasnoće s puta.
Gorka tvar u ukrasnoj tikvi
Kukurbitacin čini ukrasne tikve otrovnima
Divlje vrste bundeve sadrže visoku koncentraciju otrovne gorke tvari kukurbitacin. Za trijumf sočnih, aromatičnih bobica u vrtu i na našem jelovniku zaslužni su kompetentni uzgajivači. Tek kada je bilo moguće ukloniti toksin iz voćnog povrća, bundeve su bile prikladne za konzumaciju. Međutim, genetska modifikacija nije uspjela kod svih vrtnih bundeva ili je prvenstveno težila prepoznatljivom obliku, tako da je sadržaj toksina ostao nepromijenjen. Popularne ukrasne tikve, koje inspiriraju bizarnim siluetama, potječu iz ovog razvoja. Dragulji među sortama bundeve tako funkcioniraju kao jesenski ukrasi i općenito im nije mjesto na tanjuru.
zeleno-narančasta bundeva
rizik od trovanja
Postoji opasnost od trovanja ako se konzumira - to je ono što kukurbitacin čini tijelu
U trgovinama su ukrasne tikve s dobrim razlogom jasno označene i ne nude se u odjeljku voća i povrća. Svatko tko jede voće namjerno ili nenamjerno pati od mučnine, grčeva u želucu, proljeva i povraćanja. Ovisno o količini pojedene pulpe i kore potrebno je bolničko liječenje. U najgorem slučaju doći će do ozbiljnog trovanje hranom, što može biti smrtonosno kod djece, starijih i osjetljivih osoba.
toksin
Kobno, to je na kukurbitacin vrlo otporan toksin koji je teško topiv u vodi i vrlo otporan na toplinu. Stoga je nemoguće da se ukrasna tikva kuhanjem u loncu pretvori u tikvu. Naprotiv, jedan otrovni primjerak može pokvariti lonac s jestivom tikvom.
iznimke
Iznimke potvrđuju pravilo - malo ukrasnih tikvica je jestivo
Jestiv je samo neznatno mali broj ukrasnih tikvica. Budite u fokusu mini bundeve, kako Jack-be-little, također poznate kao bundeve mandarine. Sorta je mala od 8 do 12 cm i ima narančastu, mekanu kožicu koja je jestiva. Pulpa je slatkog okusa, s blagom aromom slatkog kestena. Bijeli pandan Jack-be-littleu koliko je dekorativan, toliko i ukusan. baby boo ima bijelu kožicu koja obavija blago, sočno meso koje ne sadrži otrovni kukurbitacin. Prikladne su i one osebujne Špageti squash za dekoraciju i potrošnju. Povijesni landrace Crni je čekao Portugalac s tamnozelenim rebrima i debelim bradavicama sugerira da je otrovan. Dapače, raritet je jedna od rijetkih ukrasnih tikvica koje ne sadrže nikakve gorke tvari.
Sorte guščjeg vrata su slučaj za poznavatelje bundeve u smislu korisnosti. Veličanstvene ukrasne tikve jestive su kada se beru mlade. Kako razdoblje zrenja napreduje, u mesu se nakupljaju otrovne gorke tvari, tako da se zrele bundeve guščjeg vrata koriste samo za dekorativne svrhe prikladno je.
bijelo-narančasta bundeva u gredici
Samo za ukras
Otrovno ako se pojede - budite oprezni s ovim sortama
Sljedeće sorte bundeve su opasno otrovne i prikladne su samo za dekorativne svrhe.
Jesenska krila
- jedna od najpopularnijih mješavina sorti bizarnih oblika i bijesnih boja
Zvijezde i pruge
- najmodernija mješavina ukrasnih tikvica u obliku zvijezda promjera od 8 do 10 cm
Tikva koja pleše
- najmanja ukrasna tikva na svijetu, tamno do svijetlozelene pruge, male 3 do 6 cm
Šenot krune
- spektakularni oblici krune u prekrasnim nijansama boja od bijele do narančaste
Dvobojna oštrica
- zakrivljene, vitke lopatice duljine 8 do 10 cm i dvobojne oznake
Majanska mješavina
- Premium mix s jedinstvenim oblicima i bojama za maštovite ukrase
Ostale ukrasne sorte
Blokbuster među ukrasnim tikvicama obično se na prvi pogled može prepoznati kao otrovne ukrasne sorte po prepoznatljivim konturama. Postaje teže kod sorti čiji se oblik ne razlikuje bitno od oblika tikve. Sljedeće ukrasne tikve, unatoč njihovoj sličnosti, jestive su tikve nije jestivo.
zeleno-žuta, duguljasta bundeva
crunchkin
- okrugla, bez bradavica
- prošaran svijetlom i tamnom narančastom bojom
- podsjeća na jestivu bundevu Jack-be-Little
Cucurbita andreana
- Predak različitih vrsta hrane, a opet nije jestiv, okrugao, zelen s kremastim prugama
Kugla bijela ili kugla narančasta
- okrugli plodovi s glatkom korom
- velika sličnost s jestivom Ball Mix F1 Rondini mješavinom
Goblinska jaja
- lijep oblik jaja, glatka ljuska
- lijepa stabljika
- Rizik od zabune s ovalnom indijskom bundevom
Poseban status ima jedinstveni biskupski šešir. Izvorno je fenomenalna sorta funkcionirala kao čista ukrasna tikva s obiljem otrovnih gorkih tvari u mesu i koži. Neumorni uzgajivači uspjeli su ukloniti toksin barem iz pulpe. Od tada postoji mogućnost korištenja turbana kao tikve, pod uvjetom da prvo ogulite otrovnu ljusku.
Prepoznajte ukrasne tikve
Jasno identificirajte nejestive ukrasne bundeve - to je kako to funkcionira
Bizarni oblici važna su razlikovna značajka ukrasnih tikvica. Kao nagovještaj mogućeg rizik od zabune kod bezopasnih jestivih sorti bundeve vizualna usporedba nije uvijek dovoljna kao kriterij. Ako se ne želite pouzdati u vizualni pregled, voćno povrće u nedoumici možete podvrgnuti detaljnijem pregledu. Kombinacija od Izrezati-, mirisni i test okusa pruža odlučujući dokaz da u rukama držite otrovnu ukrasnu tikvu.
duguljasta, bijela bundeva sa zelenim prugama
Tako to ide:
- Rezano voće: otrovna ukrasna tikva sadrži vrlo malo i vrlo tvrdu pulpu
- Probni test: otrovna gorka tvar daje mesu bundeve neugodan, opor miris
- Test okusa s malim komadom pulpe: Čak i u malim količinama, kukurbitacin ima vrlo gorak okus
Pokrenite mirisni i test okusa Molim sirovo meso bundeve kroz. Kuhana pulpa u velikoj mjeri gubi gorak okus, dok sadržaj opasnog kukurbitacina ostaje nepromijenjen.