Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Plodovi brusnice (Vaccinium macrocarpon) nisu popularni samo kod ptica, već se posljednjih desetljeća ova bobica razvila u bobicu apsolutne moći. Brusnice, bliski srodnici brusnica i borovnica, svakako mogu obogatiti prehranu. Vrlo su zdrave zbog svojih sastojaka. Čak su i domoroci Amerike cijenili njegovu ljekovitost. Zimzeleni grmovi mogu se uzgajati u kućnom vrtu. Može li se voće jesti sirovo?
Jedite brusnice sirove
Ove bobice se često prodaju komercijalno kao Velika plodna brusnica ili brusnica ponudio. Poznate su i kao brusnice. Plodovi obitelji vrijeska (Ericaceae) izgledom su slični brusnicama, ali su mnogo veći. Brusnice su tzv jesenske bobice. Beru se od rujna do početka studenog. Ovi zimzeleni grmovi također se mogu vrlo dobro uzgajati u vlastitom vrtu. Ovdje mogu doseći veličinu između 20 i 200 centimetara. Prednost takvog uzgoja je što se krupnoplodna brusnica može ubrati svježa s grma i grickati sa strane. Plodovi su
- 1 do 2 cm visok
- u početku obojena u bijelo
- sjajno crvena sa sve većom zrelošću
- čvrsto, bijelo meso
- iznutra podijeljen na male komore
- sadrži sjemenke
- Sjeme je jestivo
obavijest: Plodovi oblika duguju svoje ime svojim cvjetovima. Podsjećaju na glavu ždrala.
Brusnica se također smatra zdravom bobicom jer je bogata mnogim sastojcima:
- Vitamini C, A i K
- tanini
- Kalij i natrij u velikim količinama
- Fosfor, željezo i razni antioksidansi
Konzumiranje sirovih brusnica može imati pozitivne učinke na zdravlje i dobrobit. Sadržaj sastojaka je naravno najveći u sirovim bobicama. Zadržavaju se i nakon sušenja, ali u nižem sastavu. Nadalje sadrži moćna bobica također udio oksalna kiselina. Ovo može biti opasno samo ako se jede sirovo kod ljudi koji imaju tendenciju stvaranja bubrežnih kamenaca i pate od nedostatka kalcija. Stoga se trebate suzdržati od jedenja bobica. Inače, postojeći sadržaj oksalne kiseline nije štetan za zdravlje. Što se manje svježeg voća jede, to je manji unos oksalne kiseline.
obavijest: Oksalna kiselina se nalazi u mnogim namirnicama, uglavnom u voću i povrću. Međutim, ovdje koncentracije nisu toliko visoke da bi došlo do oštećenja zdravlja. Samo koncentracija od 50 miligrama oksalne kiseline na 100 grama postaje opasna.
Jesu li sirove brusnice otrovne?
Zbog velikih količina vitamin C i tanina, okus brusnice je kiselkast i relativno gorak, ali jesu nije otrovna. Vitamin C je također poznat kao askorbinska kiselina, a brusnice ga sadrže u većoj količini od limuna, od 7,5 do 10 miligrama na 100 grama. Suho voće ili prerađeno u pekmez, žele i sok ima znatno blaži okus.
Sirove brusnice mogu se koristiti uz ostalo voće u jutarnjim mueslijima. Vrlo su ukusne i sirove u voćnim salatama. Daju mu ugodnu trpku notu. Osim toga, mogu biti sirove ili malo nezrele, prepolovljene i prožete votkom te zaslađene šećerom u slatkišima i prerađene u delikatan, kiselkast liker. Svježe bobice čuvat će se u hladnjaku tjedan dana. Ali mogu se zamrznuti i sirove.
Savjet: Kiseli i gorak okus može se donekle ublažiti bacanjem sirovih bobica u šećer ili med. Međutim, smjesa bi tada trebala krčkati neko vrijeme.
Mogući problemi
Velike količine bobičastog voća koje se konzumira sirovo može uzrokovati nadutost i zatvor, čak i kod zdravih ljudi. Međutim, postaje opasniji za ljude koji već imaju zdravstvenih problema ili možda samo pate od netolerancije na neki od sastojaka. Sadržani tanini svakako mogu
- bol u želucu
- žgaravica
- nadutost
- Želučane i crijevne tegobe ili
- izazvati iritaciju sluznice.
Takve se reakcije obično javljaju kada se konzumiraju velike količine sirovog bobičastog voća. U tom slučaju trebali biste se ograničiti na manje količine hrane. Međutim, ako se ovi simptomi javljaju nakon svakog obroka brusnica, preporučljivo je izbjegavati ih jesti u potpunosti sirove.
Nadalje, sadržana oksalna kiselina može istovremeno potaknuti stvaranje bubrežnih kamenaca razine kalcija negativno utječu na tijelo. Važno je da u tijelu uvijek ima dovoljno kalcija. Kiselina se veže na kalcij i zajedno se izlučuje iz tijela. Time se sprječava taloženje kalcija u bubrezima. Dijeta bogata kalcijem to može uravnotežiti. Tako možete dobro jesti sirove brusnice s različitim mliječnim proizvodima kao što su sladoled, jogurt ili mlijeko. Razina kalcija tada ostaje na visokoj razini.
Konzumiranje brusnica također može biti opasno ako ih uzimate lijekove je potrebno i oni se apsorbiraju kroz crijevnu sluznicu. Sastojci voća ponekad mogu spriječiti apsorpciju i djelovanje raznih lijekova. Primjer bi bio lijek Wafarin. To je antikoagulans koji utječe na vrijeme krvarenja. O konzumaciji svježih brusnica svakako treba razgovarati s liječnikom.
Također se uvijek postavljaju pitanja o konzumaciji krupnoplodnih brusnica tijekom trudnoća na. Bobice obično nisu otrovne, niti su štetne po zdravlje. Međutim, kako biste zaštitili nerođeno dijete, trebali biste se suzdržati od konzumacije svježih i prerađenih bobica tijekom tog razdoblja zbog zabrinutosti.
obavijest: Vaccinium macrocarpon je poznat po antibakterijskom i diuretičkom učinku. Bobice se često koriste za jačanje imunološkog sustava, liječenje bolesti mokraćnog sustava, problema sa srcem i cirkulacijom, sprječavanje karijesa i procesa starenja.