Celer je zdrav, bogat vitaminima i svestran u kuhinji. Celer (Apium graveolens) je glavna kultura koja se uzgaja u vrtu. Kako biste dobili dobru žetvu, potrebno je uzeti u obzir nekoliko stvari pri uzgoju celera.

U suštini

  • Uglavnom su zastupljeni celer, celer i rezani celer
  • Potreban uzgoj u zatvorenom prostoru
  • Sadite na otvorenom od sredine/kraja svibnja
  • redovito zalijevajte i dva puta gnojite
  • berba najkasnije do listopada

Različiti tipovi

U domaćim vrtovima uzgajaju se sljedeće tri glavne vrste celera:

Celer (Apium graveolens rapaceum)

  • Gomolj koji se sastoji od zadebljanog dijela korijena i izdanka
  • također poznat kao korijen celera
  • vrlo hranjiv
  • jestivi su i nadzemni listovi
  • Koristite kao zelje u varivima

Kao što je poznato, za hranjivi gomolj se kaže da se umorni muškarci "razveseljavaju", ali je li to istina… . tko zna, samo probajte sami ako sami uzgajate celer.

celer (Apium graveolens dulce)

  • također poznat kao stabljika ili celer
  • Gomolj samo vrlo mali
  • se ne koristi
  • ali jake, mesnate peteljke
  • vrlo blaga aroma
  • jede se gotovo isključivo sirovo

Izrezani celer (Apium graveolens secalinum)

  • nema gomolja
  • Lišće slično peršinu
  • vrlo aromatično
  • Koristi se kao začin u juhama, umacima, salatama
  • pogodan za balkonske kutije

Savjet: Sitno nasjeckano zelje celera ostaje dugo svježe kada se pomiješa sa solju i dobro je za začinjanje juha i umaka.

uzgoj u kući

Bez obzira na vrstu celera, mora se uzgajati u zatvorenom prostoru na prozorskoj dasci ili u hladnom okviru. Najbolje vrijeme za to je početak ožujka u zatvorenom prostoru ili u travnju u hladnom okviru. Sjetvu se može obaviti u zatvorenom prostoru u male posude ili kutiju za klijanje. Valja napomenuti da je celer, bez obzira radi li se o celeru, celeru ili rezanom celeru, lagana klica. Sjeme nakon sjetve ne smijete prekrivati zemljom.

Proces uzgoja je sljedeći:

  • Napunite posude/kutiju za klijanje zemljom za lonce
  • Posijajte sjeme, lagano pritisnite
  • uliti samo malo
  • postavite svijetlo na 16 do 20 stupnjeva
  • Po potrebi posude prekrijte folijom ili staklom
  • ekonomično zalijevanje
  • kada su prve sadnice vidljive, skinite foliju/staklo ili poklopac kutije za klijanje
  • provesti na hladnijem mjestu
  • ne ispod 15 stupnjeva
  • izbosti kad budu dva do tri lista

Šest do osam tjedana nakon sjetve, mlade biljke se zatim mogu presaditi u vrt. Moguća je i izravna sjetva na otvorenom u lipnju. Međutim, tada su kvaliteta i prinosi znatno niži nego u kulturi s ranim mladim biljkama.

Savjet: Prilikom uzgoja važno je da temperatura ne padne ispod 15 stupnjeva, da se tlo ne osuši i da ima dovoljno svjetla. Inače se brzo može dogoditi da su sadnice pucale.

Odlazak na otvoreno

Kad je riječ o uzgoju celera, odnosno premještanju osjetljivih mladih biljaka na otvorenom, vrijeme je za to. Celer je vrlo osjetljiv na hladnoću. Stoga se sadnja ne smije obaviti prije ledenih svetaca sredinom svibnja. Ako su temperature i dalje preniske, male biljke imaju tendenciju brzog rasta. Stoga bi sadnja početkom lipnja bila optimalna. Time se smanjuje rizik od preranog pucanja. Ako osigurate odgovarajuću opskrbu vodom i hranjivim tvarima, ni veličina gomolja se neće smanjiti. Kultura u vrtu odvija se u redovima u krevetu. Molim Zabilježite:

  • Razmak između redova 40 cm
  • Razmak sadnje unutar reda 35 do 40 cm
  • za rezan celer dovoljno je 20 cm unutar reda
  • ne sadite preduboko
  • Srce biljke mora biti iznad zemlje
  • Ako je potrebno, prvih nekoliko dana pokrijte zaštitnim flisom

Obavijest: Dubina sadnje posebno je važna za celer. Ako ga postavite preduboko, može se dogoditi da ne nastane gomolj ili da se deformira.

mjesto i tlo

Dobro odaberite mjesto jer o tome ovisi razvoj i rast biljaka. Apium graveolens voli sunčano mjesto. Može se dobro snaći i u polusjeni, ali se najbolje razvija na suncu. Prije sadnje dobro pripremite tlo. Idealno bi bilo raditi u istrunulom stajskom stajskom gnoju kada se kopa u jesen. No, tlo se još uvijek može pripremiti kompostom sredinom travnja prije sadnje celera.

Nadalje, celer postavlja sljedeće zahtjeve prema tlu:

  • pH 6,5 do 7,5
  • labava struktura
  • eventualno popustiti pijeskom
  • dubok, bogat humusom i hranjivim tvarima
  • nema zalijevanja
  • Višegodišnji celer preferira teška, humusna, vlažna tla
  • Celeriak voli teška ilovasta tla s visokim sadržajem humusa
  • Rezani celer treba tlo bogato humusom, koje zadržava vlagu

Važno je da se kod uzgoja celera poštuje plodored. Treba ga saditi na isto mjesto svake četiri godine. Budući da su teški hranitelji, tlo bi inače bilo previše iscrpljeno.

Savjet: Uspješnim se pokazao i uzgoj celera u mješovitim kulturama. Za to su idealne rajčice, cvjetača i korabica.

Pravilna njega celera

Prije nego što počnete sa berbom, potrebna vam je dobra njega. Tek tada je zajamčena bogata žetva. Mjere njege uključuju:

  • Redovito, pažljivo rahljenje i prozračivanje tla okopavanjem
  • čuvajte korov
  • prestanite sjeckati celer od srpnja
  • su plitko korijenje
  • redovito zalijevanje
  • Izbjegavajte zalijevanje vode
  • Krajem srpnja/početkom kolovoza do listopada najveća je potreba za vodom za berbu
  • zatim zalijevanje od 15 litara po kvadratnom metru
  • od lipnja tjedno davanje biljnog gnoja kao što je gnoj od gaveza ili koprive
  • s vremena na vrijeme zalijevanje slanom vodom za kuhanje moguće ili
  • Otopite 1 žlicu morske soli u 3 litre vode
  • dovoljno za 15 biljaka
  • Slana voda potiče svijetlu boju gomolja
  • gnojiti dva puta ljeti i u jesen
  • Korištenje kalijevih gnojiva i gnojiva bogatih dušikom
  • Kalijevo gnojivo potiče stvaranje gomolja

Kako biste potaknuli dobar rast i velike lukovice celera, uklonite zemlju s gornje trećine kada je lukovica visoka dva do tri centimetra.

Savjet: Kako bi se postigao blaži okus stabljika celera, bjeli se kada su peteljke široke 2 cm. Jednostavno uklonite vanjske listove, a ostatak zamotajte u crnu foliju ili valoviti karton visine 30 cm, mora se vidjeti pramen lista. Berba nakon 2 do 3 tjedna.

Berba i skladištenje celera

Celer slabo podnosi temperature ispod -3 stupnja, uglavnom korijen celera. Stoga se berba treba obaviti prije prvog mraza. Jedino je celer manje osjetljiv na hladnoću. U blagim zimama može ostati u krevetu i uvijek svježe ubrano , uzimajući u obzir sljedeće:

korijen celera

  • Bere se od promjera 5 cm
  • obično se bere u listopadu
  • Pažljivo izvucite gomolj vilicom za kopanje
  • izrezano lišće
  • samo kucnite o tlo
  • Nemojte prati
  • inače će trajnost biti smanjena
  • Može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana
  • pohraniti u podrumu u kutiji s mokrim pijeskom ili tresetom
  • Gomolji se ne smiju dodirivati
  • može se i smrznuti oguljena
  • sitno nasjeckati i pomiješati sa solju u omjeru 1:1
  • čuvati u zatvorenim staklenkama

celer

  • Berba od sredine kolovoza
  • najbolji okus nakon prvog mraza
  • Uvijte stabljike pojedinačno prema van ili prema unutra ili
  • potpuno izrezati iznad korijenske lukovice
  • moguće smrzavanje

izrezati celer

  • od srpnja
  • Izrežite 2 do 3 cm iznad zemlje
  • ponovno izbija nakon 2 do 3 tjedna
  • Berba je moguća do jeseni
  • može se sušiti
Može li se celer uzgajati na balkonu?

Ne nužno celer, ali celer dobro uspijeva u loncima. Oni tada moraju imati promjer od najmanje 30 cm i dubinu od 40 cm. Kao supstrat prikladna je vrtna zemlja pomiješana s kompostom. Berba se može obaviti od lipnja. Naravno, rezani celer može se uzgajati i u posudama.

Kako se mogu ubrati sjemenke celera?

Da bi procvjetala, biljke moraju biti prezimljene. Sa celerom to nije problem. Drugačija je situacija s korijenom celera. Nije tolerantan na hladnoću. Stoga, prije prvih mrazeva, gomolji moraju biti gusto prekriveni pijeskom. Cvatnja se odvija u drugoj godini. Žetva sjemena može se obaviti u rujnu.

Zašto se celer obično naziva superhranom?

Povrće ima zdravstvene prednosti. Pomaže kod gastrointestinalnih tegoba, prehlade i štiti krvne žile. Osim vitamina C i B, uključeni su magnezij, kalij i kalcij.

Kategorija:

Povrtnjak