Istina je da je povrće dobro za tijelo. Ali koje je povrće najzdravije? Razne studije su istraživale ovo pitanje. Naš popis uključuje 15 najzdravijih povrća na svijetu.
U suštini
- istraživao najzdravije povrće u raznim studijama
- gustoća esencijalnih nutrijenata
- Svjetske liste dijelom s iznenađujućim rezultatima
- Kineski kupus na 1. mjestu
Popis 15 najboljih povrća
Naša lista rangira najzdravije povrće na svijetu prema gustoći hranjivih tvari.
Od 1. do 5. mjesta
1. Kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - B vitamini - Vitamin K - Kalcij - Kalij - folna kiselina - Glikozidi gorušice (fitokemikalije) | - antibakterijski - jača imunološki sustav - dobro za živce, kožu i kosu - snižavanje kolesterola - Stimulirajući i probavni |
2. Blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin K - vitamin A - Vitamin C - Vitamin B - Natrij - Magnezij - Kalij - Kalcij - željezo - Fosfor - folna kiselina - Jod - karoten (fitokemikalije) | - potiče psihičku i tjelesnu svježinu - jača imunološki sustav - pomaže kod prehlade - Zaštita sluznice - djeluje umirujuće - pomaže kod poremećaja koncentracije, zatvora (detoksikacije) i raznih drugih probavnih smetnji |
Obavijest: Budući da povrće također ima visok udio oksalne kiseline, bubrežni bolesnici trebali bi se suzdržati od jesti.
3. špinat (Spinacia oleracea)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - vitamin A - B vitamini - Vitamin C - Vitamin E - folna kiselina - Magnezij - Kalcij - Kalij - Cink | - Jačanje imunološkog sustava |
Obavijest: Sadržaj željeza u špinatu nije tako visok kao što se prije mislilo. Ipak, sadržana količina (3,5 miligrama / 100 grama) još uvijek se smatra iznadprosječnom za povrće.
4. Cikorija (Cichorium intybus var. foliosum)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - vitamin A - Vitamin B - Vitamin C - Kalij - Kalcij - Fosfor - Magnezij - inulin (prebiotička vlakna) - laktukopikrin (gorka tvar) | - pozitivan učinak na želučanu i crijevnu floru - hipoglikemijski - analgetik - Stimulira žuč i gušteraču - snižavanje kolesterola (LDL kolesterol) - Povrće protiv starenja - diuretik |
5. Zelena salata (Lactuca sativa var. capitata)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - vitamin A - Kalij - Kalcij - Fosfor - Magnezij - Natrij - željezo | - podržava razvoj zdrave crijevne flore - doprinosi regulaciji crijevne aktivnosti - sprječava zatvor |
Od 6. do 10. mjesta
6. Romaine salata (Lactuca sativa var. longif.webpolia)
'đavolje uši'
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - B vitamini - Provitamin A - Natrij - Kalij - Kalcij - karotenoidi, flavonoidi, fitosteroli i polifenoli (fitokemikalije) | - Profilaksa protiv kardiovaskularnih bolesti - štiti od visokog krvnog tlaka i arterioskleroze - smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 |
7. Endivija (Cichorium endivia)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - Vitamin E - Beta karoten - željezo - folna kiselina - Kalij - Kalcij - Fosfor - laktukopikrin (gorka tvar) - flavonoidi (fitokemikalije) | - poticanje protoka žuči - blago diuretik, analgetski i umirujuće - blagotvorno djeluje na rad bubrega - pozitivan utjecaj na probavu (povećanje učestalosti stolice) - Jačanje imunološkog sustava, vida, dišnih puteva i kože |
8. Kelj (Brassica oleracea var. sabellica)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - Vitamin K - Karotenoidi - Kalcij - Kalij - Magnezij - željezo - folna kiselina - Omega-3 masne kiseline - flavonoidi (fitokemikalije) | - Prevencija bolesti starosti (npr.: katarakte) - Obrana od infekcije - Snižavanje lipida u krvi - pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav - protuupalno - antioksidans |
9. rikola (Eruca sativa)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - Vitamin E - Jod - željezo - Cink - Magnezij - Kalij - Kalcij - folna kiselina - gorušičino ulje (glukozinolati) | - protuupalno - lagani, prirodni antibiotik - ukusan - preventiva protiv demencije i kardiovaskularnih bolesti |
10. Brokula (Brassica oleracea var. italica)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Provitamin A - B vitamini - Vitamin C - Vitamin E - željezo - Kalij - Kalcij - Fosfor - Cink - Natrij - Karotenoidi - glukozinolati (osobito sulforafan) i flavonoidi (fitokemikalije) | - Jača sposobnost koncentracije i imunološki sustav - Povrće protiv starenja - Prevencija i ublažavanje artroze - podržava vid |
Od 11. do 15. mjesta
11. tikva (cucurbita)
Butternut tikva (Cucurbita moschata)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - Vitamin E - folna kiselina - željezo - Kalij - Magnezij - Fosfor - Beta karoten - Kalij | - potiče zdravlje kože, očiju i sluznica - diuretik - podupire liječenje problema s mokraćnim sustavom |
12. prokulice (Brassica oleracea var. gemmifera)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - vitamin A - B vitamini - Vitamin K - željezo - Kalij - Magnezij - Cink - glukozinolati (fitokemikalije) | - jača imunološki sustav - djeluje balansirajuće na živčani sustav - inhibira rast bakterija, virusa i gljivica - pospješuje cirkulaciju krvi - antioksidans - pospješuje probavu |
Obavijest: Jeste li znali da prokulice sadrže više vitamina C od bilo koje druge vrste kupusa?
13. mladi luk (Allium fistulosum)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - B vitamini - Vitamin C - Kalij - Natrij - željezo - Beta karoten - sulfidi, kvercetin, flavonoidi (fitokemikalije) - tanini | -pomaže kod probavnih smetnji, bolova u želucu, groznice, glavobolje, grlobolje i promuklosti - snižavanje kolesterola - antibakterijski - ekspektorans |
14. Korabica (Brassica oleracea var. gongylodes)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - vitamin A - B vitamini - Vitamin C - Kalcij - Magnezij - željezo - selen - Fosfor | - smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti - jača vid - dobar je za kožu, jake živce (u slučaju razdražljivosti), zube i strukturu kostiju - jača imunološki sustav - preventiva protiv prehlade - pomaže kod grčeva - podržava stvaranje krvi |
15. Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
| Sastojci | Pripisani učinak |
|---|---|
| - Vitamin C - Vitamin K - Provitamin A - folna kiselina - Kalcij - Kalij - Magnezij - Fosfor - Ulja gorušice, sulforafan, indol3-karbinol (fitokemikalije) | - jača imunološki sustav - štiti od prehlade - osigurava zdrav rast tkiva - dobar je za srce, želudac, crijeva i živce - pomaže kod visokog krvnog tlaka te problema s bubrezima i mjehurom - odvodnjavanje |
Savjet: Od kupusnog povrća kaže se da je cvjetača najlakše probavljiva. Stoga je dobro prikladna kao blaga dijeta za hranjenje bolesnih ljudi.
Često postavljana pitanja
Koje se povrće smatra 'najnezdravijim'”?„Stražnja svjetla“ su mrkva (Daucus carota), rajčica (Solanum lycopersicum), zelena salata (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), rotkvica (Raphanus), bundeva (Cucurbita maxima) i poriluk (Allium porrum). Batat je na dnu ljestvice. To ne znači da ovo povrće trebate izbaciti iz prehrane, ali preporuka je da je najbolja mješavina svega povrća, odnosno najzdravijeg i "najnezdravijeg".
Kakvo značenje ima oznaka kao što je "najzdraviji"?Cilj ljestvice je pomoći potrošačima da lakše identificiraju "Powerhouse voće i povrće" kako bi se u konačnici hranili zdravije. Treba napomenuti da je za kreiranje ove ljestvice odabran pristup gustoći hranjivih tvari (najzdravije povrće).
Moram li jesti najzdravije povrće sirovo?Ne, to nije potrebno. Međutim, povrće treba pripremiti nježno kako bi se sačuvale hranjive tvari.