Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Neke sorte bundeve dobro su nam poznate. Često ih sadimo u vlastitom vrtu ili ih sretnemo u supermarketu. Ali postoje stotine sorti koje su nam manje poznate. Neki od njih su korisni samo kao lijepi ukrasi. Njihova unutrašnjost je nejestiva, a može biti čak i otrovna. Uz neke sorte, pak, možemo bez zadrške dočarati ukusna jesenska jela. Navodimo brojne jestive bundeve i kakvu aromu obećava njihova pulpa.
Jestive bundeve
Postoji bezbroj vrsta bundeve. Ali nisu svi jestivi. Predstavljamo vam 30 jestivih sorti bundeve. Možda će vaša nova omiljena bundeva biti tamo? Isprobajte novu sortu.
Sorte od A - B
jantarna čaša
Ova bundeva je velika oko 1 do 1,5 kg, okrugla je i izvana i iznutra jarko narančaste boje. Međutim, ljusku mu je lako oguliti.
- aroma slatkog kestena
- idealan za deserte, muffine, kolače i džemove
- također za juhe, tepsije i umake
- slaže se s čilijem, đumbirom i curryjem
Atlantski divovi
Atlantic Giant je jedna od sorti koje su popularne u ovoj zemlji. Vrtlar tada može očekivati ogromne, gotovo sferične plodove. Narančaste bundeve prikladne su kao cjelina ili ukrašene rezbarijama kao jesenski ukras. Ali ukusno je i njihovo žuto-narančasto meso, debljine do 15 cm.
- nije tako sladak
- umjerenog okusa poput bundeve
- za juhe i deserte
Medvjedić
Mini bundeva koja udobno stane u jednu ruku promjera oko 10 cm. Naravno, pripremljen je jednako ukusan kao i njegovi veći rođaci. Ali ima i posebnu prednost u odnosu na druge sorte: može se uzgajati i na najmanjim prostorima, na primjer u posudi na balkonu.
- blago slatkasta aroma bundeve
- dobar za juhe, pire, pekmez
baby boo
Još jedna mini bundeva koja ne samo da ima atraktivan izgled, već je i jestiva. Njegova pulpa uvjerava snažnim izgledom.
- hrskavo je
- voćni, slatki i orašasti
- dobar za slatku, kiselu, toplu i slanu hranu
Plavi Mađar
Također poznata kao "Bleu de Hongrie", sorta bundeve obično se uzgaja u južnoj Njemačkoj. Jer iza njihove sivo-plave kožice krije se vrlo sočno meso čija konzistencija podsjeća na krumpir.
- aromatičnog okusa
- ne prepeče
- pogodno za pirjanje, pečenje, pečenje, nadjev i pire
- također kao sirova hrana u salatama
- pečene jezgre su jestive i zdrave
obavijest: Ovu bundevu treba čuvati oko četiri tjedna nakon berbe prije nego što se upotrijebi kao sastojak za kuhanje.
plava banana
Poznata i kao siva banana, jedna je od zimskih sorti bundeve. Bundeve su dugačke kao banane, ali su od 5 do 15 kg u drugoj težinskoj kategoriji. Imaju tamnožuto, debelo meso koje je vrlo čvrsto.
- sočno i ukusno
- dobar sastojak za tepsije i juhe
- također za kolače i džemove
- pečena jezgra su poslastica
ljutić
Svijetlo narančasto meso je nježno i kremasto poput maslaca. Zelena je školjka, s druge strane, toliko tvrda da uz nož mora biti i čekić.
- slatko s okusom kestena
- ukusno sirovo
- ne raspada, može se puniti
- može se koristiti i za gratiniranje
- za kolače i džemove
butternut
Kruškolike bundeve su dobro zastupljene u našim supermarketima i jeftine su po cijeni. Plod bež boje lako se obrađuje jer samo lukovičasti kraj sadrži sjemenke.
- slatko, orašasto, s laganom notom maslaca
- za juhe, kolače, džemove
- za pečenje, kuhanje na pari i nadjev
- može se začiniti paprom, solju, muškatnim oraščićem i češnjakom
Butternut tikva
Savjet: Posebno su aromatične bundeve visoke oko 20-30 cm. Ako ne možete odmah pripremiti tikvu, provjerite je li ljuska netaknuta.
Sorte od C - F
Proslava
Bundeva ima promjer oko 15 cm. U trgovini se povremeno nudi i kao "Gorgonzola". Koža ostaje tvrda i pri kuhanju, pa ju je potrebno prethodno skinuti. Izdubljena, bundeva se može koristiti i za posluživanje.
- brašnasto, slatko, kremasto
- za pečenje, roštiljanje, kuhanje na pari
delikatna
Ime ove jestive bundeve obećava puno. Zapravo, pulpa ispunjava to obećanje. Delicata je ljetna tikva koja se bere nezrela. Okus joj je stoga blaži od ostalih sorti bundeve.
- slatko i voćno
- s laganom notom orašastih plodova
- idealan za torte, sladolede, deserte
- moguća su i izdašna jela
obavijest: Ova bundeva nije samo bogata vodom, već sadrži i puno zdravih sastojaka. Na primjer, beta karoten, magnezij i vitamin A.
tikva od žira
Vrijedi lutati tržnicama u potrazi za ovom sortom bundeve. Rebrasto voće najbolje je pripremiti u pećnici.
- ima okus lješnjaka
- nota svijetlog bibera
- može se peći čista ili punjena
- također dobro ide uz tjesteninu
Tikva od smokvinog lista
Vizualno se ova sorta gotovo može zbuniti s lubenicom. Poznata je i kao sijamska lopta. Crne sjemenke prolaze kroz pulpu.
- slatkog je okusa
- zrele bundeve prikladne su za deserte
- nezrelo voće jestivo kao povrće
Savjet: Pekmez za anđeosku kosu je specijalitet od ove vrste bundeve. Na internetu postoje brojni recepti za to.
festival
Festival je jedna od sorti bundeve koja se uzgaja u Njemačkoj. Hrskavo meso bundeve, koje su teške oko 1 kg, zatvoreno je u robusnu ljusku. Zato se mogu čuvati i do pola godine.
- orašasta, slatkasta aroma
- je jestivo sirovo
- može se pržiti ili peći
- idealan za pripremu slatkih jela
Sorte od G - L
Žuti stoka
Ova sorta se najčešće uzgaja u našoj zemlji i daje bundeve težine do 50 kg. Žuto meso je vodenaste konzistencije.
- blagi okus bundeve
- pogodan za juhe i pire
- također za džemove i chutneye
- može se umetnuti
zlatno srce
Ova novoizrasla bundeva ne samo da je jestiva, već je i dekorativna svojom zeleno-bijelom prugastom kožicom. Meso mu je krem boje do žućkaste boje i blago vlaknasto.
- blago slatkast sa suptilnom aromom lješnjaka
- može se jesti sirovo i hranjivo je
- također za tepsije i juhe
- njegovi su okusi dobri i u desertima
Hokaido
Također poznata kao Uchiki Kuri i Red Kuri, narančasto-crvena bundeva postala je glavna namirnica u svakom dobro opskrbljenom supermarketu. Također je jedna od najčešće uzgajanih sorti bundeve u privatnim vrtovima.
- slatkog i orašastog okusa
- za juhe, umake, posude s povrćem
Savjet: Ova tikva se može pripremiti i s korom, jer je tanka, mekana i jestiva.
Hubbard
Popularna sorta bundeve u SAD-u koja se uzgaja više od stotinu godina. Plodovi su teški nekoliko kilograma. Meso je tamnožuto do narančasto.
- meko, fino zrnato meso
- suho, samo malo slatko
- za juhe, pire
- za prženje
- ukusno u piti od bundeve
Lil' Pump-Ke-Mon
Ova vrsta bundeve posebno je uzgojena tako da pripremljeno jelo ne samo da ima ukusan okus, već se i brzo priprema. Može se kuhati u mikrovalnoj pećnici za kratko vrijeme. Zato je poznata i kao tikva u mikrovalnoj pećnici.
- slatka i pomalo orašasta
- za punjenje ili pečenje slastica
- za pripremu u pećnici ili mikrovalnoj pećnici
Sorte od M - R
Tikva od muškatnog oraščića/ Muscade de Provence
Francuzi, poznati kao gurmani, također smatraju ovu jestivu sortu bundeve ukusnom. To bi nas također trebalo potaknuti da probamo. Čvrsta pulpa je niskokalorična i ima samo nekoliko dosadnih sjemenki.
- ima blago kiselkast okus
- kombinira aromu kestena i muškatnog oraščića
- za deserte i slana jela
- Može se jesti i sirovo
papaw
Papaw je gotovo zaboravljena stara vrsta. Izdužene bundeve izvana podsjećaju na papaju. Kora im je žuta i vrlo tanka. Meso je čvrste konzistencije i svijetlo narančaste boje.
- lagana slatkoća, lijepa aroma bundeve
- pogodan za juhe, piree i tepsije
- može se koristiti za deserte
- Može se jesti i sirovo oguljeno
Patisson
Patisson je jedna od starih sorti bundeve. Bundeva je neobičnog oblika, zbog čega je dobila i nazive NLO i Biskupova kapa. Postoje bijeli, žuti, zeleni i dvobojni plodovi. Promjer varira između 10 i 25 cm.
- malo kalorija i masti
- mješavina tikvica i artičoka po okusu
- ukusan kao sirovi sastojak salate
- može se dobro napuniti
- Kožica i jezgra su jestivi
- može se kiseliti i konzervirati
Savjet: Što su bundeve manje, to je njihova pulpa slađa i aromatičnija. Veliki primjerci prilično su neutralnog okusa.
Crvena stoteka
Ova bundeva je francuska sorta. Tamo je poznat pod imenom Rouge vif d'Etampes. Plodovi su teški nekoliko kilograma i jarko crveno-narančasti. Pulpa je fino vlaknasta.
- okus orašastih plodova, blago slatkast
- za kruh od bundeve i pire od bundeve
- pogodna kao sirova hrana
- za slatke i kisele džemove
- kao povrće
Savjet: Ova sorta je također dobra kao rezbarenje bundeve za Noć vještica. Plodovi se mogu čuvati u hladnim prostorijama do upotrebe.
Crvena bradavica
Crvene i prekrivene bradavicama, ovako izgledaju crvene bradavice. To ih čini zanimljivom ukrasnom bundevom. No može se koristiti i u kuhinji jer mu je žuto-narančasto meso iznimno ukusno.
- slatko, suho, aromatično
- idealno za posuđe u pećnici
- potpuno ispunjen po želji
- oguljeni kao prilog od povrća uz ribu i meso
- dobar u umacima za tjesteninu
- pogodno za prženje
Sorte od J - W
Mala šećerna pita
Ova vrsta bundeve jednako je jestiva i toliko ukusna da je najpopularnija u američkoj kuhinji. Ali dostupan je i u ovoj zemlji.
- jako slatko i voćno
- pogodan za kolače i džemove kao i za juhe i piree
obavijest: Ova se bundeva zatim koristi za pripremu tradicionalne pite od bundeve na Dan zahvalnosti.
špageti squash
Nepretenciozan izvana, ali ukusan iznutra! Duga voćna vlakna se nakon kuhanja odvoje poput špageta. Dakle, zdrava alternativa za ljubitelje špageta.
- blag, blago orašast
- Može se kombinirati s jakim umacima
- ima koristi od čilija, curryja, kumina, muškatnog oraščića, cimeta i šećera
slatke knedle
Poznata zimska tikva porijeklom iz Meksika. S 300 do 600 grama po plodu spada u prilično male sorte bundeve. Ljuska mu je bijele do narančaste boje i ukrašena raznobojnim prugama. Također je jedna od najukusnijih bundeva.
- nalik na kesten, blago slatkast
- također jestivo sirovo
- Salate, tepsije, juhe
Tetsukabuto
Ova japanska pasmina znači željezna narukvica. Zato se često prodaje kao željezna čaša. Meso je debelo, žuto-narančasto i čvrsto.
- voćno-slatko
- orašasti s okusom kestena
- jestivo s ljuskom
- idealan za curry
Tondo Chiaro iz Nice
Stara talijanska sorta tikvica koja također pripada obitelji bundeva. Plodovi se beru kada dostignu veličinu jabuke. Meso svijetlozelene, sferične bundeve je bijelo i nježno.
- izvrsnog okusa tikvica
- mladi primjerci su ukusni u salatama
- također za punjenje ili gratiniranje
- starije voće pogodno je za juhe
Savjet: Ako ovu sortu uzgajate kod kuće, probajte i njene cvjetove. Jednako su jestive i ukusne kao i voće.
turban tikva
Iako je ova bundeva jestiva, često se koristi i kao ukras. To je zbog njegovog šarenog dizajna i prilično neobičnog oblika, koji podsjeća na turban.
- idealno za pečenje u pećnici
- uglavnom sa slanim nadjevima
- podnosi orijentalne začine
- sirovo nejestivo
- ali se može kiseliti i sirov
Savjet: Ubrani primjerci mladi su najboljeg okusa, dok stari plodovi mogu biti prilično gorki.
zimski luksuz
Gotovo sferična bundeva koja je prikladna za rezbarenje, ali je i jestiva. Ima srednje čvrsto, žuto-narančasto meso.
- dobrog okusa bundeve
- za gratiniranje, juhe i kolače
Više jestivih bundeva
Avalon, Big Max, Blanch d' Egypte, Blue Ballet, Brodee, Buckskin, Casius, Casoper, Chestnut, Confection, Cushaw, Expert, Fairy, First Price, Floridor, Futsu Kurokawa, Yellow Crooked, Ghost Rider, Golden Nugget, Green Delicious , Zelena prugasta, Siva zvijezda, Hayato, Howden, Jarrahdale, Kamo-Kamo, Kentucky Field, Lakota, Long of Nice, Little Lantern, Lokate Indian Pumpkin, Long Island Cheese, Long Face, Mandarin, Mramor, Marina di Chioggia, Melonette, Jaspèe de Vendèe, Neck Pumpkin, Olga, Phat Jack, Pink Banana, Pucchini, Queensland Blue, Racer, Redondo di Tronco, Rolet, Stripetti, Sweet Grey, Sweet Mama, Tabergmoutz, Table Gold, Tom Fox, Tonda Padana, Triamble, Trombolina d'Albenga, mađarska pržena bundeva, Wee-Bee-Little, White Wonder, Yuxiangbinggua i još mnogo toga m.