Špinat je jedno od najzdravijih i najpopularnijih povrća koje se lako može uzgajati u vlastitom vrtu ili na balkonu. Sve što trebate je profesionalni vodič koji objašnjava kako to učiniti i na što treba pripaziti. Možete ih pronaći ovdje kod stručnjaka za biljke.
Kako bi špinat uspijevao u vlastitom povrtnjaku, obratite pozornost na nekoliko važnih detalja. Oni počinju odabirom vrste špinata, protežu se na niz čimbenika tijekom sjetve i njege, a završavaju pravilnim pristupom berbi. Stručnjak za biljke daje informacije što je važno kod uzgoja špinata i na što treba obratiti pažnju.
Vrste špinata
Postoji oko 50 različitih vrsta kulture. Razlikuju se između ostalog po rastu, vremenu berbe, robusnosti, vremenu uzgoja i okusu. Sljedeće su neke od najčešćih vrsta špinata koji se mogu uzgajati u proljeće.
Baby Leaf F1
- uspravno rastuće, nježno, bogato zeleno lišće
- lako za berbu
- posebno je pogodan za salate
leptir
- najčešća sorta
- vrlo ljuto
- visok prinos usjeva
- može se uzgajati i u jesen
Emilia F1
- mesnati listovi
- punog okusa
- Vrijeme berbe između proljeća i ljeta
gama
- tamnozeleno lišće
- kasno cvjetanje
- može se uzgajati i u jesen
Lazio F1
- novija sorta
- Uzgoj od proljeća do kasnog ljeta
- otporan na plijesan
Matador
- isproban način
- otporan na mraz
- brzi rast
- Razdoblje uzgoja između proljeća i jeseni
- jakog okusa
Merlin F1
- ukusna aroma
- Moguć ljetni uzgoj
- nešto osjetljiviji na pepelnicu
monopa
- sličan 'Gamma', ali izdržljiv
Napoli F1
- nježnog okusa
- brzorastući
- obećava visoke prinose
- može se prezimiti
Palco F1
- brzo raste, visoki prinosi
- otporan na pepelnicu
- može se ponovno saditi u jesen
Sorte koje se mogu uzgajati ne prije ljeta:
Celeste F1
- obećava visoke prinose
- otpornost na plijesan
Corvette F1
- srednje kasna hibridna sorta
- otpornost na vijak
- vrlo otporan na mraz
- punog okusa špinata
Vrste špinata koje su idealne kao bebi špinat za balkonsku ili kutijsku sadnju:
Bordeaux F1
- najbolje vrijeme rasta ljeti
- otpornost na plijesan
- mali rast
- širok okus
- idealan za salate
Picasso F1
- najbolje vrijeme rasta ljeti
- mali rast
- savojsko lišće
- cjelogodišnja berba
mjesto
Što se tiče položaja, možete odabrati mjesto na punom suncu ili u polusjeni za sjetvu lisnatog povrća. Jaki vjetar ne bi ga smio pogoditi.
Dobro se slaže s mnogim drugim vrstama povrća i može se koristiti kao pred- i/ili postkultura, kao i samostalno ili između drugih vrsta povrća. Treba izbjegavati samo mjesto gdje se trenutno ili ranije nalaze biljke guščije noge kao što su blitva, kiseljak ili cikla. Ovdje postoji nekompatibilnost. U tom slučaju uvijek treba pričekati tri godine prije nego što posijete špinat na isto mjesto kao i prethodne biljke guščije noge.
pre i post kulture
Prednosti prije i poslije uzgoja su u tome što većina sorti špinata ima koristi od kratkih dana i dužih noći u proljeće i jesen te, kao duboko ukorijenjene i predkulture, dobro rahle tlo za mnoge sljedeće biljke povrća. Osim toga, normalne sorte špinata obično "pucaju" u vrućim ljetnim danima i postaju gorke na okus.
Kao predkultura, špinat je posebno prikladan za sljedeće povrće:
- mrkve
- češnjak
- Korabica (kasnije sorte)
Optimalna mjesta za postkulturu od kolovoza su ubrane gredice, na primjer iz:
- mladi krumpir
- jagode
- grašak
- luk
Susjedi kreveta koji se mogu savršeno nadopuniti špinatom uključuju:
- stabljike graha
- rajčice
- krastavci
- kupus
- rotkvica
kat
Za sjetvu Spinacia treba ponuditi tlo koje zadovoljava sljedeće i specifične kriterije.
- pH između 6,5 i 7,5
- bogat humusom (obilno stavite sjeme kompostom)
- rastresito tlo za duboko ukorjenjivanje
- visoka vlažnost (bez zalijevanja)
- nizak do srednji sadržaj hranjivih tvari
vrijeme sjetve
Sjetva u proljeće i/ili jesen, odnosno krajem kolovoza, najbolja je za većinu sorti špinata ako želite berbu u istoj godini. Za sjetvu kasnije od svibnja prikladne su samo sorte koje se ne "istroše" tako brzo kada je dnevna svjetlost u ljetnim mjesecima duža. Ove vrste špinata uključuju, na primjer, sljedeće.
- Emilia F1
- Lazio F1
- Merlin F1
Proljeće
U proljeće je optimalno vrijeme sjetve u ožujku i može se obaviti do početka svibnja.
pad
Najbolje vrijeme za jesensku berbu je treći i četvrti tjedan kolovoza. Žetva se tada može očekivati tijekom studenog. Sjetvu početkom rujna preporuča se samo u krajevima s blažim temperaturama ako želite berbu iste godine. Do početka listopada treba sijati samo otporne vrste špinata. Ovi primjerci obično su spremni za berbu početkom travnja.
Sjetvu nakon početka listopada više se ne savjetuje. Klijanje obično još uvijek traje, ali u hladnoj zimi novi korijeni ne mogu se dovoljno učvrstiti u tlu i stoga je opasnost od smrzavanja neizmjerno visoka.
sjetva
razmak sjemena
Sijete li špinat u redove, dovoljan je razmak od oko 20 centimetara između pojedinih redova. Ako špinat sadite između ostalih vrsta povrća, dimenzioniranje prostora ovisi o tome koliko su susjedne biljke široke i kolika će biti sorta špinata koja se sije. Kako bi mogao u potpunosti razviti svoju veličinu, špinatu je potrebno samo oko pet centimetara lijevo i desno od susjednih biljaka.
priprema tla
Kako bi sjeme dobro raslo i korijenje koje se iz njega razvilo moglo se smjestiti u tlo, treba dobro prorahliti tlo u radijusu od osam do deset centimetara i do pet-osam centimetara u dubinu. U istom procesu rada preporuča se obogatiti tlo kompostom kako bi se mladoj biljci otpustilo dovoljno hranjivih tvari za snažan rast.
Posadite li špinat ponovno u jesen i/ili sljedeće dvije-tri godine na isto mjesto, kompost ne morate ponovno obogaćivati. Sadržaj hranjivih tvari u tlu dovoljan je za najmanje tri godine. Isto se, naravno, odnosi i na izdržljive, višegodišnje vrste špinata koje se ne moraju svake godine opskrbljivati kompostom. Važno je i dobro vlaženje tla u koje se sjeme sije. Ali izbjegavajte zalijevanje vode. U određenim okolnostima to bi uzrokovalo da sjeme postane pljesnivo i spriječi klijanje.
sjetva
- Na prikladnom mjestu palcem napravite udubljenje oko dva do tri centimetra duboko u zemlji
- kod sjetve u redove napraviti dugačku udubinu
- Stavite sjemenke (pazite na udaljenosti ako postoje neprekidne linije korita)
- Pokrijte sjeme zemljom do površine (tamne klice)
- Lagano tapkajte ili pritisnite tlo preko sjemena (optimizira kontakt sjemena s tlom)
- Površinu lagano ulijte ili poprskajte
- na hladnim temperaturama ispod nule Celzijevih stupnjeva preko sjetve navucite prozirnu foliju
- Uklonite film tek kada se više ne očekuje mraz
Obavijest: Jeste li znali da postojeće sjeme ne morate odmah sijati? U pravilu ima rok trajanja od tri do četiri godine ako se čuva na suhom. Ni na koji način nije inferioran u odnosu na "svježe" sjeme u smislu razvoja.
uliti
Nakon sjetve u vlažno tlo treba ga održavati ravnomjerno vlažnim. Ako je folija zategnuta, držite je nekoliko minuta i zatim bacite. Podizanje filma također osigurava izmjenu zraka i potiče rast. Samo pazite da uvijek koristite vodu optimalne temperature. Na toplijim temperaturama treba biti sobne temperature, dok na niskim temperaturama može biti malo hladnije kako ogromna temperaturna razlika ne bi izazvala toplinski šok. To bi moglo utjecati na rast špinata.
Ako pustite da se tlo osuši, riskirate da Spinacia počne prebrzo cvjetati, što je učini neprikladnom za konzumaciju/berbu. Ako se to ipak dogodi, odmah zalijte kako bi barem sljedeća generacija mogla ponovno izrasti.
Oploditi
Što se gnojiva i hranjivih tvari tiče, špinacija je vrlo nezahtjevna. Ne zahtijeva daljnju gnojidbu tijekom godine i sljedeće tri godine ako je prilikom sijanja stavljena u tlo bogato hranjivim tvarima.
Postoji iznimka kada takozvani visokožderi stoje na istom mjestu prije ponovne sjetve. Tada se može dogoditi da tlo nudi samo malo hranjivih tvari i da bi moglo biti potrebno obogaćivanje komposta. U principu, međutim, treba biti oprezniji s hranjivim tvarima, jer previše njih može povećati sadržaj nitrata u listovima špinata.
Međutim, da biste dobili bolji prinos, možete dodati malo kalijevog gnojiva na početku rasta u proljeće ili kasno ljeto/jesen. To potiče rast i nema utjecaja na sadržaj nitrata/nitrita.
umjetno gnojivo
Nikada nemojte koristiti umjetna gnojiva. Opisi doziranja često nisu optimalni i prekomjerna gnojidba se može brzo dogoditi. I ovdje se povećava razina štetnih nitrata, nitrita i oksalne kiseline.
Visoke razine nitrata/nitrita smatraju se kancerogenima, dok oksalna kiselina može negativno utjecati na metabolizam kalcija u tijelu. Kao rezultat toga, kamenci u bubrezima i mokraćnom mjehuru nisu neuobičajeni. Stoga se kloni umjetnog gnojiva ako ne znate koliko ga točno treba vašoj Spinacia.
Rezati
Ova biljka lisičji rep obično se reže samo zbog žetve. Međutim, ako se razvilo smeđe lišće, na primjer zbog previše isušivanja tla, dio ovih dijelova biljke trebao bi stvoriti prostor za novi, zdrav rast.
Također je preporučljivo odrezati lišće ako su nametnici prouzročili značajnu štetu ili ako bolest zahtijeva rezidbu. Važno je da uvijek ostavljate takozvano srce špinata. Samo iz toga se mogu razviti novi listovi.
zimovanje
Većina špinata se uzgaja samo jednu godinu. To je osobito slučaj kada se koristi kao predkultura. Ipak, mnoge vrste špinata općenito dobro podnose mraz, neke su čak i potpuno otporne i mogu prezimiti vani u povrtnjaku ili na balkonu čak i na ledenim temperaturama.
Uzorke otporne na mraz potrebno je prekriti runom na ekstremno niskim temperaturama. Međutim, sorte osjetljive na mraz možete uzgajati i dvije ili ponekad tri godine tako što ćete ih premjestiti u toplije zimnice, poput negrijanog staklenika ili svijetle vrtne šupe. Važno je da su temperature ovdje nekoliko stupnjeva iznad nule i da prostorija ima jako dnevno svjetlo. Kasno posijani otporni špinat na otvorenom također treba pokriti runom ili folijom prije prvog mraza i snijega. Mlade biljke su još uvijek ranjive i mogle bi pretrpjeti znakove ozeblina.
žetva
Berbu obično možete očekivati tijekom cijele godine, pod uvjetom da špinat premjestite u zimnicu ili je špinacija otporna na mraz. Nakon sjetve obično prođe u prosjeku jedanaest tjedana prije nego što se prvi listovi špinata mogu odrezati.
Na otvorenom se treba brati samo u zimskim danima bez mraza i suhim. Inače bi se mogli pojaviti znakovi ozeblina zbog svježih sučelja. Ne treba je brati kad je u cvatu. Ovdje je udio nitrata najveći, a gorak okus ga čini nejestivim.
usjev rez
Za berbu i obnovljen, snažan ponovni rast novih listova, listove špinata uvijek odvajajte pojedinačno i uvijek oko srca. U ovoj regiji prvo se formiraju novi listovi i što češće tamo režete, biljka povrća u cjelini raste bujnije. Rez se uvijek izvodi blizu tla.
alat za rezanje
Koristite samo oštre alate za rezanje koji su prethodno dezinficirani. Pogotovo kod povrća koje se jede hladno, kao što je u salatama, važno je da virusi i klice ne dođu na listove putem alata za rezanje. Uz to, bakterije i virusi koji ga prenose oštećuju biljku i mogu se brzo proširiti na susjedne biljke. U najgorem slučaju, takva će zaraza uništiti cijelu sezonsku sastojinu. Najjednostavniji način dezinfekcije je dezinfekcijskim sredstvom za kućanstvo kao što je Sagrotan.