Mnogi ljudi znaju da se čaj kuha u šalici, a mnogi ljubitelji biljaka drže Camellia sinensis ne znajući da je to prava biljka čaja. Ako želite sami uzgajati čaj, to možete učiniti u maloj mjeri na prozorskoj dasci ili u stakleniku. Da bi biljke čaja uspješno uzgajale, potrebna im je dobra njega, jer pogrešno mjesto ili previsoka temperatura dovode do nižih prinosa.
Odgovarajuće sorte
Sve četiri vrste Camellia sinensis tvore listove koje možete ubrati, osušiti i skuhati. Međutim, sljedeća dva su se pokazala posebno aromatičnima tijekom posljednjih tisućljeća:
- Camellia sinensis var. sinensis (poznat kao "kineski čaj"): svijetla boja, lagana, nježna aroma
- Camellia sinensis var. assamica (poznat kao "Assam čaj"): tamne boje, jake, intenzivne arome
Oni se koriste isključivo u komercijalnom uzgoju čaja. Iako postoje čajevi od sorti Dehungensis i Pubilimba, aroma kod njih nije toliko izražena. Međutim, možete ih koristiti i ako sami želite uzgajati biljke čaja. Briga o pojedinim sortama ne razlikuje se ni na koji način.
Savjet: Čaj od vrste Camellia japonica, koja je mnogo češća u domaćim vrtovima, priprema se iznimno rijetko. Ovo je jedina vrsta uz Camellia sinensis i njene sorte koja omogućuje privlačnu aromu, ali je okusom puno intenzivnija i ima znatno veći udio kofeina.
uzgoj
Uzgoj biljke čaja nije kompliciran kada su prostor i temperatura odgovarajući. Biljke čaja možete uzgajati iz sjemenki koje možete naručiti putem interneta ili od specijaliziranih prodavača. Ako ste i sami ponosni vlasnik biljke čaja, sjeme možete lako skupljati od kolovoza do listopada. One se nalaze u mahunama koje skupite iz biljke, razbijete i zatim upotrijebite. Nakon što imate dostupno sjeme, učinite sljedeće:
Korak po korak do biljke čaja
1. put
Čaj možete uzgajati tijekom cijele godine. Budući da se Camellia sinensis u srednjoj Europi drži samo kao kontejnerska biljka, može se uzgajati tijekom cijele godine.
2. Pripremite sjemenke
Ljuske sjemena nježno ohrapavite s malo brusnog papira. Sada se moraju namakati u mlakoj vodi 24 sata, a zatim se mogu sijati u pojedinačne posude. Kao supstrat koristite klasični supstrat za uzgoj i malo treseta ili propusne zemlje s udjelom treseta.
3. Sjetva
Napunite posude supstratom i dobro ga navlažite. Ali ne smije biti mokro. Sada zabodite sjeme jedan centimetar duboko u navlaženu podlogu.
4. Mjesto
Posude se sada postavljaju na mjesto s konstantnom temperaturom od 20 °C do 25 °C. Posebno se preporučuje staklenik. Alternativno, možete koristiti prozirnu foliju koju razvučete preko lonaca.
5. Klijanje
Prozračite unutarnji staklenik i lonce u redovitim razmacima tijekom sljedećih 14 do 40 dana. Za to vrijeme sjemenke će početi klijati i bit ćete korak bliže vlastitom čaju.
6. Presadite
Sada pričekajte neko vrijeme dok sadnice ne postanu dovoljno velike i jake. Zatim se prebacuju u svježe posude i postavljaju na svoje konačno mjesto u vašem životnom prostoru.
Savjet: Ako ste kupili sjemenke i ne možete ih odmah upotrijebiti, čuvajte ih u hladnom hladnjaku na 4°C. Pazite da sjeme nije previše mokro jer će u protivnom postati pljesnivo i stoga je uzgoj nemoguć.
održavanje
Njega biljke čaja doista je jednostavna za ručno, jer je vrlo jednostavna za njegu, a uz pravo mjesto ovisi samo o pravilnom dodavanju vode. Ni prezimljavanje nije problem i sve dok nije pretoplo i suho, biljka bez problema preživi hladnu sezonu. Najbolje od svega: od travnja do studenog imate priliku ubrati aromatične listove čaja na određene datume.
mjesto
Ako želite uzgajati čaj, biljci koja je vjerna mjestu potrebno je idealno mjesto na prozorskoj dasci i preko ljeta na otvorenom ili u stakleniku. Važno je da se Camellia sinensis naknadno ne pomiče, niti rotira jer će u protivnom zbog stresa ispustiti cvijeće i lišće. Karakteristike stranice su sljedeće:
- Zahtjevi za svjetlošću: svijetlo do polusjenovito
- nema izravnog sunca
- ne previše toplo
- visoka vlažnost zraka
- zaklonjen od vjetra
Biljke čaja u vrt se prevoze već u proljeće, jer vanjski prostor sa stalnim svježim zrakom dobro utječe na njihov rast. Stavite li biljku ispod stakla, na primjer u staklenik, treba joj dovoljno hlada i ne smije biti trajno vruće.
supstrat
Kao supstrat za uzgoj biljaka nakon nicanja potreban je supstrat sa sljedećim karakteristikama:
- propusna
- hranjiva
- svježe
- bez vapna
- pH vrijednost: 4,5 - 5,5 (blago kiselo)
Klasično tlo za lončanice posebno se dobro učvrstilo za uzgoj bez vapna snaći se Alternativno, preporučuje se podloga od sljedećih komponenti u omjeru 1:1:1:
- kompost (bez vapna)
- treset (kiseli)
- grubo lisnato tlo
Bez obzira koji odaberete, propusnost će biti poboljšana dodatkom sljedećeg sredstvo za odvodnju poboljšano:
- ekspandirana glina
- borbenost
- šljunak (sitan)
- lava grit
Ne morate više paziti na podlogu.
ekspandirana glina
Savjet: Medij za uzgoj kokosa etablirao se kao alternativa uzgoju čaja. Ovo uglavnom proizvodi Neudorff i idealno je ako želite uzgajati Camellia sinensis.
ponovo staviti u saksiju
Ako se vaš čaj dobro razvije, morat ćete ga presaditi svake dvije godine prije nego što se u ožujku pojavi novi rast. U svakom slučaju, to je potrebno kada je tlo potpuno ukorijenjeno. Za to koristite istu podlogu, malo veći lonac i drenažni sloj šljunka na dnu. To će spriječiti zalijevanje vode. Što je vaš čaj stariji, rjeđe ga morate presađivati.
izrezati
Orezivanje čaja nije potrebno ako redovito berete stabla. No, ako postane prevelika za vaš stan, jer biljka može narasti između jednog i devet metara visine, isplati se rezati. U većini slučajeva to je potrebno nakon četiri do pet godina u proljeće, jer od tog vremena biljka razvija manje listova. Jednostavno skratite izrast na željenu visinu oštrim, dezinficiranim škarama. Također malo prorijedite kako biste potaknuli rast.
uliti
Biljke čaja potrebno je samo malo zalijevati, čak i ljeti. Međutim, potrebna vam je trajno vlažna podloga koja ne smije biti mokra. Zalijevate redovito tijekom cijele godine, bez obzira na to ostaje li biljka u vrtu tijekom ljetnih mjeseci ili samo na prozorskoj dasci ili u zimskom vrtu. Najbolje je provjeriti preko jednog test prstimada li je podloga suha. Višak vode u podmetaču se nakon zalijevanja izlijeva. Osim toga, treba redovito posezati za bočicom s raspršivačem i prskati čaj vodom s malo vapna jer je biljci potrebna trajno visoka vlažnost zraka. To je potrebno i zimi.
Oploditi
Kamelija se gnoji od travnja do rujna, jer je tada u glavnoj fazi vegetacije. Za to koristite kvalitetnu tekućinu gnojivo za rododendrone, koji dajete preko vode za navodnjavanje svaka dva do tri tjedna. Ne gnojiti preko zime.
hibernirati
Kad je zimovanje u pitanju, jedino što je stvarno bitno je pravo mjesto. Čim se približi prvi mraz, trebate unijeti vanjske primjerke natrag unutra i prenijeti ih u njihove tradicionalne zimnice. Ovo bi trebalo imati sljedeća svojstva:
- Temperatura: 8°C - 15°C
- Apsolutno izbjegavajte temperature iznad 15 °C
- niže temperature se kratko toleriraju
- svijetao
- zaštititi od izravnog sunca
Posebno su prikladni zimski vrtovi, negrijane sobe kao što je soba za goste i svijetli hodnici ili stubišta koji imaju dovoljno svjetla. Ne smijete biljku preko zime izlagati visokim temperaturama jer će tada izgubiti listove i s vremenom oslabiti. Ako je još uvijek presuho, slijedi zaraza štetnika, uglavnom putem paukove grinje. Od prvih novih izdanaka krajem ožujka ili početkom travnja možete ponovno gnojiti i polako biljku navikavati na vrt.
Požnjeti
Listovi se mogu brati već u prvoj godini, ali se to posebno preporuča u drugoj godini, jer je sadnica već tada dovoljno jaka. Listovi čaja mogu se brati u četiri različita doba u godini, koja imaju nazive na koje ste možda naišli prilikom kupovine:
- Prvo ispiranje: početak ožujka - sredina travnja
- Između: početak travnja - sredina svibnja
- Drugo ispiranje: početak svibnja - kraj lipnja
- Jesen: početak listopada - sredina studenog
Čajevi prvog ispiranja pružaju najvišu kvalitetu. Jesenski su često manje aromatični. Berba se odvija u odabranom razdoblju u ritmu od šest do 14 dana tako da se dva, po mogućnosti mlađa lista istovremeno zgrabi s tri prsta i otkine. Škare nisu potrebne. Plodove vaše biljke čaja u kapsulama uberete u jesen, a zatim ih možete koristiti za uzgoj drugih biljaka.
obrada listova čaja
Nakon berbe, listovi se moraju obraditi na specifičan način kako bi se mogli koristiti kao čaj. Koraci uobičajenim redoslijedom su:
- uvenuti
- svitak
- kvasac
- suha
- sedam
- sortirati po
Ovako se pravi crni čaj. Zeleni čaj morate kratko zagrijati nakon što uvene kako biste spriječili fermentaciju. Jer to je razlika između sorti – crni čaj je fermentiran, zeleni ne. Proizvodnja bijelog ili oolong čaja je različita i vrlo složena.
Za kućnu upotrebu obično je dovoljno sušenje lišća u dobro prozračenoj prostoriji ili pod suncem dulje vrijeme. Zatim ga stavite u košaru od bambusa i protresite. Tako da se stanične strukture lišća mogu otvoriti. Zatim ostavite da fermentira u tamnoj, dobro prozračenoj prostoriji. Tijekom fermentacije boja se značajno mijenja i uvijek možete isprobati nekoliko listića i odlučiti koji vam se stupanj fermentacije najviše sviđa. Alternativno, otvorene listove možete "znojiti" u plastičnoj vrećici 1-3 dana. Međutim, oni ne bi trebali postati pljesnivi. Zatim možete osušiti lišće i vaš je čaj spreman.
Savjet: Ako želite isprobati nešto novo, svježe ubrane listove čaja možete kratko isprati pod čistom vodom, a zatim ih konzumirati bez sušenja. Unatoč gorkom okusu, listovi nisu otrovni i svježi sadrže veliki broj antioksidansa, vitamina i elemenata u tragovima koji pozitivno utječu na vaše zdravlje.