Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Cikla, koja je srodna blitvi, a poznata i kao cikla, svoje ime duguje intenzivno ljubičastim gomoljima. Ove žarulje su sada dostupne u različitim bojama i oblicima voća. Za ciklu je tipičan zemljan i blago slatkast okus, koji je više ili manje izražen ovisno o vremenu berbe. S obzirom na kvalitetu ubranog voća, pravo vrijeme igra ključnu ulogu.
Najbolje vrijeme berbe
Pridržavanjem plodoreda već pri sjetvi možete utjecati na kvalitetu kasnije berbe ili na prinos. Budući da može zaštititi od kolonizacije štetnih gljivica u tlu. Osim toga, dobro odabrane miješane kulture mogu imati pozitivan učinak na okus i aromu.
Primjerice, miješane kulture s kupusom, zelenom salatom, krastavcima, grahom, graškom, komoračem, janjećom salatom, jagodama, koprom ili čubrom višestruko su dokazale svoju vrijednost. S druge strane, treba izbjegavati sadnju u neposrednoj blizini drugog gomoljastog povrća, krumpira, blitve, špinata, poriluka, rajčice i kukuruza šećerca.
- točno vrijeme žetve ovisi o sorti i vremenu sjetve
- Glavno vrijeme berbe cikle je između srpnja i listopada
- od sjetve do berbe prođe oko 120-150 dana
- Povrće se može jesti u gotovo bilo kojoj fazi, bez obzira na redovito vrijeme berbe
- Gomolji uopće nisu zapravo nezreli
- ako se posije rano, oko travnja, crveni su gomolji već ljeti zreli
- Plodovi iz kasnije sjetve, oko lipnja, mogu ostati u zemlji do prvog mraza
- Gomolji koji su potpuno zreli i potpuno odrasli, veličine teniske loptice
- Cikla se bere mlada kao 'Baby Beets', posebno nježna i aromatična
Prinosi iz rane sjetve, prije lipnja, nisu prikladni za skladištenje, jer bi prerano postali preveliki. Što gomolji postaju veći i stariji, to više vode pohranjuju i više se gubi aroma. Vrijeme berbe je završeno najkasnije s prvim mrazom i ciklu je potrebno izvaditi iz zemlje. Ovi mali gomolji podnose temperature od najviše minus 3 stupnja.
Savjet: Ne samo gomolji nego i mladi listovi mogu se brati i jesti, oni sadrže oko šest puta više vitamina C od gomolja. No, ne smiju biti veće od 10 cm, jer su samo tada još nježne i sadrže tek malo oksalne kiseline. Podrazumijeva se da se ne smije sve lišće odrezati, jer jedino tako gomolji mogu nastaviti rasti i dozrijeti. Na gomolju bi trebali ostati barem srčani listovi.
žetva
Kako se bere?
Za berbu ovog povrća trebate odabrati sunčan dan. Čak i ako se ne morate brinuti da jedete ovo voće nezrelo, česta konzumacija može dovesti do povećanog onečišćenja nitratima. Kako bi to bilo što niže, ključno je doba dana u kojem se berba odvija. Ako se berba odvija u kasnim poslijepodnevnim satima, sadržaj nitrata u gomoljima je najniži. Obično postaje problematično samo ako se cikla jede redovito i često.
- ne samo pravo vrijeme, nego je važan i pažljiv pristup prilikom berbe
- Gomolji ne smiju biti ozlijeđeni
- najmanja šteta mogla bi brzo dovesti do stvaranja truleži
- Za berbu je najbolje koristiti vilicu za kopanje
- tako da se gomolji ujutro mogu lagano podići ali još ne izvlačiti
- pokupiti ih tek kasno poslijepodne ili rano navečer
Savjet: Boja sadržana u cikli ima intenzivnu moć bojenja. Stoga morate nositi odgovarajuću odjeću kada rukujete ovim voćem. Crvena boja također se obično drži za ruke nekoliko dana.
skladištenje
Cikla za skladištenje obično se bere u listopadu. Dječji gomolji ubrani ljeti ne mogu se čuvati, treba ih brzo pojesti. Svježe ubranu ciklu nikada ne treba prati prije skladištenja. Osim toga, potrebno je izbjegavati skladištenje koje je previše toplo i vlažno, jer bi to moglo dovesti do povećanog onečišćenja nitratima ili nitritima.
Hladan i tamni podrum s relativno visokom vlagom najprikladniji je za skladištenje. Ako nema podruma, poslužit će takozvana renta koju relativno lako možete napraviti sami.
podrumska soba
Ovo povrće čuva se nekoliko tjedana u hladnom, tamnom podrumu. Prije spremanja, isključite biljku. Ni u kojem slučaju se ne smije odrezati, tada bi gomolji iskrvarili. Zatim pažljivo obrišite rahlu zemlju rukama. Ne tapkajte zemlju, to bi oštetilo plod.
Sada uzmete standardnu drvenu kutiju i obložite je folijom. Zatim ga otprilike do pola napunite mokrim pijeskom. Raširite ciklu na pijesak i ponovno je prekrijte slojem pijeska. Po potrebi se gomolji mogu skladištiti u nekoliko slojeva jedan na drugi. Međutim, ne smiju se dodirivati. Što je veća vlažnost u podrumu, gomolji će gubiti manje vode, pod uvjetom da je hladno.
najam
Za skladištenje cikle idealan je i tzv. Za odgovarajući najam najprije odaberete malo mjesto u vrtu, ako je moguće ne tako daleko od kuće. Zatim iskopate jamu oko 60 x 60 cm široke i duboke.
Kako bi ih zaštitili od voluharica i drugih glodavaca, zatim se oblažu mrežom ili žičanom mrežom, i dno jame i stijenke. Alternativno, za zidove se mogu koristiti i čvrsti materijali kao što su oplate. Sada na dno hrpe zemlje stavite sloj pijeska debljine oko 10 cm, na koji se zatim raspoređuje cikla. Opet, gomolji se ne smiju dodirivati.
Ovisno o tome koliko ih želite pohraniti, mogu se skladno slagati. Između svakog sloja kvržica uvijek mora biti dovoljno debeo sloj pijeska. Sloj slame tvori zaključak i preko njega se prostire iskopana zemlja. Po potrebi se cijela stvar može i obložiti daskama. Ako je vrijeme bez mraza, valjak treba povremeno otvarati i provjetravati. Manje količine ovih gomolja ljubičaste boje također se mogu vrlo dobro sačuvati zamrzavanjem ili kiseljenjem u octu.