Mnogi hobi vrtlari pitaju se što bi zapravo trebali učiniti s cvjetovima rabarbare. Jer još uvijek postoji zabluda da biljka postaje otrovna kad cvjeta. Pojašnjavamo jesu li cvjetovi Rheum rhabarbarum zapravo otrovni ili čak jestivi i ujedno objašnjavamo zašto se ne preporučuje odsijecanje cvjetova!
Vrijeme cvatnje rabarbare
Uglavnom, sezona rabarbare završava 24. lipnja, jer tada počinje žubor sv. Ovo je drugi nalet rasta, u kojem biljka skuplja snagu za zimu i sljedeću godinu. Prvi cvjetovi često nastaju u ovom trenutku ako je biljka prethodno bila izložena stalnom hladnom podražaju. Taj se proces naziva jarovizacija i znači da rabarbaru treba izlagati temperaturama od najviše 10 °C oko 12-16 tjedana. Nakon ovog hladnog tretmana biljka cvjeta i formira metličasti cvat s mnoštvom cvjetova krem boje.
cvjetovi rabarbare
Rabarbara oblikuje svoje cvjetove prvenstveno kako bi privukla kukce i tako potaknula njihovu reprodukciju. Cvjetovi rabarbare krem boje imaju lako dostupan pelud i posebno ukusan nektar, što ih čini posebno popularnim kod pčela i bumbara. Rheum rhabarbarum čim procvjeta privlači brojne kukce i osigurava im hranu. Lijepi cvjetovi rabarbare nisu zanimljivi samo kukcima, jer ih i ljudi mogu koristiti:
- pogodne su za dekoraciju
- Cvijeće je jestivo
- mogu se napraviti jela
toksičnost
Jesu li cvjetovi rabarbare otrovni?
Nažalost, glasina da rabarbara postaje otrovna kada počne cvjetati traje do danas. Ova zabluda opravdana je povećanjem plaće oksalna kiselina, što je najniže u svibnju i travnju, a najviše od lipnja. Oksalna kiselina je tvar bez mirisa i okusa koja može uzrokovati probleme u ljudskom tijelu:
- veže kalcij i sprječava apsorpciju željeza
- potiče reumu i bubrežne kamence
- loše za zglobove
- napada zubnu caklinu
Međutim, često se zanemaruje da je oksalna kiselina uglavnom u lišću i kori stabljike. Međutim, koncentracija oksalne kiseline u ostalim dijelovima biljke pa tako i u cvjetovima rabarbare je visoka bezopasan. Osim toga, toksični učinak konzumacije rabarbare je gotovo nemoguć. Prema znanstvenicima, trovanje nastaje konzumacijom oko 5000 miligrama oksalne kiseline. Ako uzmete u obzir da 100 grama rabarbare sadrži oko 150 do 500 miligrama oksalne kiseline, izračun je sljedeći:
- odrasla osoba (oko 60 kg) bi trebala konzumirati oko 36 kg
- dijete (oko 20 kg) bi moralo pojesti oko 12 kg
jestivost
Cvjetovi rabarbare su jestivi!
Ubrano cvijeće može se rasporediti po kući za ukras ili preraditi u ukusna jela. Okus cvjetova sličan je okusu brokule ili cvjetače, iako se okus obično opisuje kao malo kiselkastiji. Cvijeće se može preraditi u najrazličitija jela, iako je poželjno malo eksperimentirati. Između ostalog, od cvjetova rabarbare mogu se pripremiti i sljedeća jela:
- pečeni cvjetovi rabarbare
- ispunjeni cvjetovi rabarbare
- pečeni cvjetovi rabarbare s umakom od rajčice
- slatka jela
Pohranite cvjetove rabarbare
Svježe ubranu rabarbaru najbolje je obraditi ili konzervirati izravno. Budući da je rok trajanja Rheum rhabarbarum ograničen na nekoliko dana. Za kratkotrajno skladištenje poželjno je dijelove biljke zamotati u vlažnu krpu i čuvati u hladnjaku. Ne preporučuje se čuvanje cvijeća u aluminijskoj foliji ili u aluminijskim posudama. Jer cvjetovi sadrže, iako u bezopasnoj koncentraciji, oksalnu kiselinu koja reagira s aluminijem i otapa ga.
Uklonite cvijet rabarbare
Izrezati ili izbiti?
Rabarbara koja je u cvatu izuzetno je dekorativna zahvaljujući svojim cvjetovima krem boje. Ipak, savjetuje se ukloniti cvijet rabarbare. Jer to znači da biljka više energije za korijensku kuglu i lišće. Oni su bolje opskrbljeni hranjivim tvarima, što se zauzvrat odražava u povećanom prinosu usjeva. Ali budite oprezni: cvjetovi se nikada ne odrežu, ali pažljivo izbijena! Budući da biljka nije toliko ozlijeđena njezinim izbijanjem, a sprječava se i stvaranje plijesni na rubovima rezova. Nakon što cvatovi potpuno sazriju, cvjetovi izbijaju na sljedeći način:
- Uhvatite cvijet prstima
- po mogućnosti na dnu stabljike
- Lagano zakrenite cvijet u smjeru kazaljke na satu
- zatim obilno zalijevati
obavijest: Ako ne težite maksimalnom prinosu, već samo želite svako malo ubrati nekoliko stabljika rabarbare, možete bez zadrške ostaviti cvijeće na biljci!
rastući cvijet rabarbare