Ružmarin je već dugi niz godina sastavni dio njemačkih kuhinja. Mediteranska kuhinjska trava sve se češće može naći i u njemačkim vrtovima ili na balkonu ili terasi. Kao mediteranska biljka, ružmarin slabo ili nikako ne podnosi naše hladne zimske temperature. Ipak, za prezimljavanje vrijedi: ružmarin nije samo ružmarin, on ovisi o sorti.
podrijetlo
Botanički zadatak i porijeklo
Popularna kulinarska biljka, botanički Rosmarinus officinalis, jedna je od dvije vrste u rodu Rosmarinus. U botanici se razlikuju sljedeće podvrste.
- Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. voljeni
Sve vrste uglavnom se nalaze u zapadnom i srednjem Sredozemlju. Biljka se od davnina uzgaja u istočnom Sredozemlju i na Crnom moru. Biljka se prvi put spominje u srednjoj Europi u 9. stoljeću.
hibernirati
Ružmarin je jedna od višegodišnjih biljaka. Ovisno o potrošnji (berbi), položaju i njezi, može biti suputnik niz godina. Kako će najbolje preživjeti naše zime ovisi o sorti. U osnovi, ružmarin se može podijeliti u tri skupine za prezimljavanje.
- (uvjetno) otporne sorte
- otporne sorte
- ni otporne ni zimsko otporne sorte (osjetljive sorte)
Savjet: Bez obzira kojoj sorti ružmarin pripada, ne smije se gnojiti zimi.
otpornost na mraz
Otporan ili izdržljiv?
Kad je riječ o hibernaciji biljaka, dva pojma "zimootporan" i "otporni" pojavljuju se uvijek iznova, također s ružmarinom. Iako oba pojma sugeriraju otpornost na mraz, samo otporne biljke prežive njemačku zimu na otvorenom.
Ružmarin, Rosmarinus officinalis
Za hibernaciju ružmarina to znači:
- samo nekoliko otpornih sorti
- mnoge otporne sorte
vrste
Otporne i izdržljive sorte
Budući da postoji samo nekoliko stvarno izdržljivih sorti, trebali biste koristiti sorte kao vodič pri kupnji. Otporne sorte uključuju sljedeće.
- Veitshöchheim ružmarin (poseban uzgoj za njemačke uvjete)
- Plava zima (do minus 20 stupnjeva Celzija)
- Arp (izuzetno otporan na mraz)
- Hill Hardy (uvjetno izdržljiv, treba zaštitu)
Savjet: Ako ružmarin izlazi iz lonca iz supermarketa, to je u većini slučajeva neotporna sorta. Otporni ružmarin bolje je kupiti iz rasadnika.
Ružmarin, Rosmarinus officinalis
izdržljiv Sorte podnose hladnoće između minus 15 i minus 22 Celzijeva stupnja, ovisno o sorti. zimski festivali Sorte podnose temperature oko točke smrzavanja. Ako temperature ispod nule padnu u jednoznamenkasti raspon, već im je potrebna odgovarajuća zaštita.
Savjet: Otporne sorte trebale bi zimovati vani samo u njemačkim vinogradarskim krajevima ili u blagim klimatskim zonama uz zaštitu od hladnoće lišća i grmlja. U svim ostalim područjima trebaju prezimiti u posudi na 10 stupnjeva Celzijevih.
Ni u kojem slučaju se ne smije brati tijekom zime. Vrijeme berbe završava sredinom kolovoza, jer hladnoća može prodrijeti kroz sučelja.
Ružmarin, Rosmarinus officinalis
mjesto
mjesto i drugi kriteriji
Kako bi se osiguralo da ružmarin dobro preživi hladnu sezonu, osim sorte moraju se uzeti u obzir i drugi kriteriji.
Ovo uključuje:
- mjesto
- star
mjesto
Tijekom zime ni grane ni korijenje biljaka ne smiju smrznuti. Ružmarin također treba puno sunca zimi. Idealna mjesta za ružmarin su sljedeća.
- puno sunca južno
- ispred zidova ili zidova kuće (zračiti toplinu)
Ružmarin, Rosmarinus officinalis
star
Mladi ružmarin daleko je osjetljiviji na mraz i hladnoću od starijih biljaka. Tek od treće godine života, kada je biljka duboko ukorijenjena u tlu, može dobro preživjeti hladnu sezonu.
Stoga mlade biljke poput otpornih sorti ružmarina trebaju:
- prezimiti u loncu
- Bez mraza
- na temperaturama oko 10 stupnjeva Celzija
Savjet: Starije biljke rado su zaštićene od hladnoće od grmlja i lišća. Pripazite na dovoljnu cirkulaciju zraka, jer ružmarin ne podnosi veliku vlagu.
U loncu
Prezimiti u loncu
Naravno, izdržljiv ružmarin može se uzgajati i u posudama. Uz odgovarajuću zaštitu, biljke mogu prezimiti i na otvorenom u zaštićenom mjestu. Međutim, on tada ne tolerira promjenu položaja između iznutra i izvana. Ako ste ga iz brige odveli unutra, trebalo bi mu dopustiti da ostane unutra. Jer se tada navikao na toplije temperature u kući i više se ne može nositi s niskim temperaturama vani.
Jedna od najvažnijih mjera za zimovanje na otvorenom je zaštita od:
- Sunce
- mokro i hladno
zaštita od sunca
Iako je ružmarin obožavatelj sunca, jako sunčevo svjetlo zimi mu ne ide na ruku, jer tada kroz lišće ispari mnogo vode. Ako ne dobije vodu, presuši se.
mokro i hladno
Kako biste spriječili prodiranje vlage i hladnoće, ružmarin trebate zaštititi odozdo i odozgo.
Za zaštitu tijela "odozdo":
- lonac zimi
- na prostirku od stiropora ili
- debela daska od drveta
Tako da hladno i mokro ne mogu prodrijeti. Također pazite da se lonac ne smrzne čvrsto do dna. Za zaštitu "odozgo" tlo prekrijte lišćem ili grmljem, jer prevelika količina vlage može dovesti do truljenja u području korijena, a potom i do smrti biljke.
Savjet: Prilikom pokrivanja pobrinite se da postoji dovoljna cirkulacija zraka kako se ne bi mogli naseliti truli organizmi.
Ako je najavljena jaka ili kontinuirana kiša, biljku je potrebno dodatno zaštititi od vlage okvirom plus ceradom. Mala nadstrešnica na balkonu ili terasi također je dobra zaštita od kiše. Za velike biljke također biste trebali zaštititi grane. To najbolje funkcionira kada se biljke "uvuku pod haubu".
Sljedeće su prikladne kao nape:
- pokrivači od jute
- sintetičko runo
- fiksne bambusove prostirke
- kokosovi tepisi
održavanje
Zimska njega u loncu
Iako ružmarin treba zaštititi od vlage kada prezimi u loncu na otvorenom, ipak ga je potrebno s vremena na vrijeme zalijevati.
- slabo zalijevanje
- Biljka se ne smije sušiti
- Izbjegavajte zalijevanje vode
Ako je ružmarin "ušao pod haubu", u dane bez mraza ga morate redovito vaditi kako bi se prozračio.
Savjet: Prozračivanje je također prilika da se biljka pregleda ima li oštećenja od mraza.
početak proljeća
kraj hibernacije
Ako proljetna temperatura ponovno trajno poraste iznad nula stupnjeva Celzijevih, zimska zaštita se može skinuti. Za ružmarine koji su prezimili ispod haube, u početku trebate samo skinuti napu na nekoliko sati kako bi se biljka ponovno navikla na nove klimatske uvjete.
Ružmarin osjetljiv na hladnoću i mraz
Iako je izdržljiv i, ovisno o regiji, izdržljiv ružmarin može prezimiti na otvorenom, mnoge sorte, uključujući "Salem" ili "Pine Rosemary" ne prežive njemačku zimu na otvorenom. Nisu čak ni zimske. Zato se uzgajaju i u posudama.
Budući da sve sorte ružmarina vole sunce, sorte koje su osjetljive na hladnoću također treba držati vani tijekom ljeta. Uzgoj kao čiste sobne biljke se ne preporučuje, jer je većina stanova, čak i svijetlih, pretamna za biljku. Zato prozorska daska nije idealna lokacija ljeti.
Ružmarin, Rosmarinus officinalis
Idealne zimnice za ružmarin u saksiji:
- je svjetlo
- ima temperaturu između 4 i 12 stupnjeva Celzija
Primjeri prikladnih mjesta su:
- stubište
- vrt ili staklenik
- svijetli podrum
- mala grijana spavaća soba
Savjet: Ako je zima blaga, ružmarin u posudi također može prezimiti na otvorenom. No, tada se lonac mora zamotati u zaštitnu foliju i biljku zaštititi grmljem.