Kineski kupus, poznat i kao japanski kupus, pekinški kupus ili kupus celera, izvorno dolazi iz Azije, kao što ime govori. Ali ukusno povrće također je vrlo popularno ovdje u jesen i zimu. To je uglavnom zbog činjenice da uz druge vrijedne minerale sadrži i vitamin B. Osim toga, kupus je vrlo blagog okusa i lako se probavlja. Također ga je lako uzgajati u vlastitom vrtu. Ako se pridržavate nekoliko uputa za njegu, u jesen se može očekivati bogat urod.
kineski kupus
Brassica rapa ssp. chinensis ili kineski kupus postao je popularno zimsko povrće u lokalnim geografskim širinama. Sorta kupusa sadrži mnogo vitamina i minerala, kao i folnu kiselinu i gorušičino ulje. Oni također imaju učinak prirodnih antibiotika. Kineski kupus se može jesti sirov ili kuhan na pari. Kupus, koji je zapravo star dvije godine, obično se ovdje uzgaja kao jednogodišnja kultura, njeguje se preko ljeta, a bere se u jesen. Postoje i druge zanimljive činjenice o pekinškom kupusu:
- Obitelj Cruciferous
- vjerojatno križanac pak choia i repe
- U Kini se uzgaja od 5. stoljeća
- nekomplicirani uzgoj
- dobre vještine skladištenja
- brza priprema
- sorte otporne na vijke za cjelogodišnji uzgoj
- ipak pretežno jesenski uzgoj
- cilindrične glavice kupusa
- svijetložuto do svijetlozeleno lišće
stanje tla i položaj
Da bi kupus imao prave uvjete za dobar rast, potrebno mu je pravo tlo i idealno mjesto. Vrtna gredica stoga treba biti osunčana do djelomično zasjenjena. Idealno je i mjesto zaklonjeno od vjetra, na primjer u kutu vrta ili ispred živice, ograde ili zida. Gredicu također treba dobro pripremiti i unaprijed postaviti drenažu. Pod, s druge strane, treba biti pripremljen na sljedeći način:
- Pod zemljom pomiješajte kompost i strugotine od rogova
- dobro olabaviti
- treba biti dubok i smislen
- eventualno dodati pijesak ili šljunak
- pH između 6 i 7
- Provjerite s komercijalno dostupnim mjernim setom
Ima smisla pripremiti gredicu za uzgoj kupusa par tjedana prije sadnje. Na taj način se mikroorganizmi u kompostu mogu dobro razgraditi i odmah su dostupni kao gnojivo.
obavijest: Ako uzgajate kineski kupus svake godine, onda morate biti svjesni da ga treba ponovno saditi u istu gredicu svake tri godine. Stoga biste trebali odmah na početku odabrati tri kreveta, koje ćete iz godine u godinu raditi jedan za drugim sve dok ne počnete ponovno s prvim krevetom u trećoj godini.
vodič za sadnju
Ako se biljke koriste u krevetu, onda treba obratiti pažnju na razne stvari. Važno je da se tlo cijele gredice prvo iskopa kako bi se stvorila drenaža. Budući da japanski kupus ne podnosi prelijevanje vode. Stoga se u iskopani sloj najprije postavlja sloj šljunka ili pijeska prije nego što se ponovno nasipa iskopano tlo obogaćeno kompostom. Nakon toga treba se pridržavati sljedećih uputa za sadnju:
- stvoriti redove
- svaki red na udaljenosti od 30 do 40 centimetara
- zatezna užad za to
- ovdje se uz biljke mogu koristiti
- također obratite pozornost na istu udaljenost unutar reda
- kopati male rupe
- Dodajte kompost i brašno od rogova izravno u rupu za sadnju
- Ubacite kupusnjače i dobro utisnite tlo
- zatim dobro zalijte
- malčiranje oko biljaka zadržava vlagu u tlu
Savjet: Malč na vrtnom tlu također nudi dobru priliku da biljke stalno primaju hranjive tvari, koje se iz malča razgrađuju i s vodom za navodnjavanje ulaze u tlo.
održavanje
Kupus nakon sadnje prirodno treba idealnu njegu kako bi se mogao i ubrati. Povrće je takozvana teška hranilica, što znači da biljci treba puno vode i hranjivih tvari. Na to je bitno obratiti pažnju tijekom ljetnih mjeseci. Ipak, kineski kupus je lakši za njegu od drugih vrsta kupusa. Nakon što su presadnice zasađene, potrebno je samo oko osam tjedana da se formira veliki kupus. Prilikom gnojidbe i zalijevanja obratite posebnu pozornost na sljedeće:
- uvijek dovoljno vode
- u ranim jutarnjim ili kasnim večernjim satima
- ne izravno preko kupusa
- vodu samo do korijena
- pognojiti kompostom
- Dodajte brašno od rogova
- tijekom cijelog rasta
- gnojiti svaka dva tjedna
- u vodu za navodnjavanje dodajte stajski gnoj od koprive
U međuvremenu je poželjno s vremena na vrijeme rahliti tlo u gredici. U tu svrhu se između biljaka pažljivo koristi grabulja.
Savjet: Da bi kupus dobro rastao, ne smijete ga saditi zajedno ili uzastopno s drugim vrstama kupusa ili drugog povrća križarica poput rotkvice, repice ili gorušice u gredicu. Dobri susjedi biljaka, pak, su grašak, celer ili rajčica.
Pravi trenutak
Lipanj je pravo vrijeme da sami posijete kineski kupus. Kako bi sjeme i presadnice bili zaštićeni, preporučljivo ih je sijati u male posude. Kako bi se velike glavice kupusa mogle ubrati u listopadu, sadnice, koje su samonikle ili kupljene od obrta, treba saditi u kolovozu. Alternativno, sjeme se može staviti i izravno u pripremljenu gredicu u lipnju. Ovdje treba obratiti pažnju na udaljenost sadnje, koju također treba paziti pri sadnji.
Savjet: Saksije za sjetvu ima smisla odabrati kada sami posijete svoj kineski kupus kada ga uzgajate. Jer tada možete koristiti samo jake biljke u gredici. Pri izravnoj sjetvi u gredicu, s druge strane, mogu nastati rupice u redu biljaka ako nije svo sjeme proklijalo.
žetva
Berbu obično možete početi u listopadu. Tada je kupus dostigao veličanstvenu veličinu. Japanski kupus podnosi nekoliko minus temperature do -4° C. Stoga bi potpuna berba trebala biti prije ili tijekom prvih noćnih mrazeva. Berbu možete sakupljati na dva različita načina. Stoga treba unaprijed razmisliti hoće li gredicu kineskog kupusa ukloniti za izravnu upotrebu u kuhinji ili za skladištenje. Stoga dvije vrste berbe izgledaju ovako:
- Izvucite kupus iz zemlje s korijenom
- dobar je za skladištenje
- koristite oštar nož
- odvojena stabljika neposredno iznad zemlje
- ukloniti listove
- korištenje u kuhinji
- idealno svježe
- potrošiti najkasnije nakon nekoliko dana
- Čuvajte umotanu u vlažnu krpu u hladnjaku
- alternativno pohraniti
Savjet: Kako bi vaš kineski kupus posebno dobro rastao, jednostavno posadite nekoliko nevena (Tagetes nana) u gredicu između kupusa. Budući da oni potiču rast ove vrste kupusa i mogu otjerati korijenje koje je štetno za kupus.
skladištenje
Kineski kupus može se vrlo dobro čuvati. Urod iz gredice stoga se može dobro spremiti za zimu i ne mora se potrošiti odmah nakon berbe. Prilikom skladištenja treba paziti na sljedeće kako bi kupus mogao koristiti tijekom cijele zime:
- najbolja metoda za berbu s korijenjem
- hladna prostorija i visoka vlažnost
- Stavite korijenje u kutije s vlažnim pijeskom
- traje do kraja siječnja
- odrezane glavice uklanjaju listove
- zamotati u novine
- uspravno čvrsto staviti u drvenu kutiju
- Redovito provjeravajte ima li u glavicama smeđeg lišća
- odmah ih uklonite
- ponovno zamotati u papir
obavijest: Za dulje skladištenje, svakako ima smisla ubrati kupus s korijenom i staviti ga ravno u pješčanik. Međutim, čuvanje već odrezanih i defolijiranih glavica preporuča se samo na kraći rok od oko mjesec dana. Japanski kupus čuvat će se u hladnjaku do mjesec dana.