Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Dragulj je jedno od egzotičnog voća koje je ovdje u sezoni, posebno u zimskim mjesecima. Karakterizira ga okrugli oblik nalik na rajčicu, koji također ima boju sličnu onoj voćnog povrća. Može biti zbunjujuće pronaći naizgled isto voće u trgovini pod nazivima kaki, kaki i šaronsko voće. Zapravo, to su različite pasmine koje je, uz malo vježbe, lako razlikovati.
Dračuk, dragun ili Sharon?
Plod narančaste boje, sličan rajčici, može se naći na policama supermarketa, osobito u jesen i zimi. Ali jesu li različita imena doista isto voće? Ovdje možete saznati sve razlike između voća kakija, kakija i šarona.
dragun
Ova bobica porijeklom dolazi iz središnje Kine. Raste na stablima visokim do 10 m i pripada obitelji ebanovine. Danas se uglavnom uzgaja u Japanu, Koreji i Kini. Ovisno o uzgojnom obliku, plodovi su obojeni narančasto-žutom do crvenom bojom. Također postoje razlike u sadržaju tanina. Ovi tanini daju nezrelom voću krzneni osjećaj u ustima i gorak okus. Što plod postaje zreliji, sadržaj tanina se više smanjuje. Dragulj je izvorni divlji oblik sve slične sorte. Kad su hurmašice zrele, toliko su mekane da ne mogu podnijeti dugotrajan transport, zbog čega se često prodaju nezrele. Ostale karakteristike kakija:
- crvenkasto-narančaste boje, nalik na rajčicu
- jestivo samo kada je potpuno zrelo
- Meso postaje žele
- čvrsta kora je jestiva, ali se obično ne jede
- Voće je pogodno za žličenje
- ima jezgre
- uglavnom sorta Tipo
Savjet: Pravi kaki se mogu uzgajati iz sjemena, ali ovisno o sorti nisu otporni na mraz.
dragun
Nije posebna vrsta, već jedna Uzgajana sorta kakija. Uglavnom se uzgaja u Španjolskoj. Kakor prirodno ima manje tanina i stoga je jestiv čak i ako još nije potpuno zreo. Pulpa nema tako gorak okus i slađa je od hurmašice. Budući da ljuska nije tako čvrsta, ne može se žlicom žlicom. Umjesto toga, jednostavno se jede iz ruke kao jabuka; koža je jestiva. Prepoznaje se po izduženom, ovalnom obliku koji je svijetlocrvene boje. Kakiji se također često beru nezreli. Kako bi se smanjio sadržaj tanina, umjetno se dozrijevaju tretiranjem plinom za sazrijevanje etilenom.
obavijest: Čvrsto meso se lako može rezati na komade. Prije konzumiranja potrebno je ukloniti samo cvjetnu podlogu.
Sharon
Ova sorta dolazi iz Izraela i dobila je ime po Sharon Plains, gdje se i danas uzgaja. Uzgaja se i u Španjolskoj, Italiji i Južnoj Americi. Nema sjemenke i, kao i kaki, jestiv je i kada još nije zreo. Njihovo meso je vrlo slatko i ima malo tanina. Okus podsjeća na šećerne dinje. Također je čvršći od dragulja i stoga duže traje. Oblik ploda je ravniji i manji u odnosu na hurmašice. Boja je više žućkasta nego crvenkasta. Sharon se može jesti s korom ili, ako vam se ne sviđa okus, možete ga oguliti kao jabuku.
Savjet: Nezreli plodovi Sharon mogu se čuvati do 5 mjeseci, često se umjetno dovode do pune zrelosti.
dozrijevanje plodova i rok trajanja
Sve sorte kakija mogu se sazrijeti kod kuće. Međutim, ne smiju se stavljati u hladnjak. Na sobno toplom mjestu u roku od jednog do dva tjedna razviju se u potpuno zrele plodove. Međutim, kada su potpuno zreli, ne čuvaju se dugo i treba ih čuvati u hladnjaku. U prosjeku traju još dva dana, u iznimnim slučajevima i do četiri dana. Kaki se lako zamrzavaju ili suši. Ne postoje razlike između pojedinih sorti u pogledu moguće obrade i uporabe.
Sastojci
Dragulj, plod šarona i kaki se gotovo ne razlikuju po sastojcima. Sve tri sorte su vrlo zdrave i između ostalog sadrže puno beta-karotena i vitamina C. To posebno vrijedi za potpuno zrelo voće.