Ukrasne dunje (Chaenomeles) obično se uzgajaju samo zbog atraktivnih cvjetova. Mnogi vrtlari niti ne znaju da je voće jestivo. Za aromatičan okus dunje važno je ispravno vrijeme berbe.
vrijeme žetve
Kineska i japanska ukrasna dunja, koja se naziva i "sjeverni limun", razvija pseudopode oko pet centimetara veličine teniske loptice nakon što se cvjetovi oplode. To je jedna od posljednjih vrsta voća koja se bere tijekom godine. Ovisno o vremenskim prilikama, vrijeme berbe za dunje počinje najranije u rujnu. Međutim, vrijedi pričekati još malo prije berbe kako bi se razvio njegov puni okus. Kako ukrasna dunja ne bi bila oštećena, treba je ubrati prije prvog jakog noćnog mraza.
Japanska ukrasna dunja, Chaenomeles japonica
- krajem rujna do listopada
- Obično nije potpuno zrela do kraja listopada
- ovisno o vremenu i razvoju do studenog
Prepoznajte zrelost žetve
Kada je ukrasna dunja zrela, možete odrediti po promjeni boje pseudopoda. Kako zrelost napreduje, plodovi u obliku jabuke sve više žute. Ali tek kad kožica dunje postane svijetlo zlatnožuta i plod izgubi smećkastu dlaku, plod je potpuno zreo.
- jednolične zlatnožute boje
- neke sorte također žuto-narančaste s crvenkastim obrazima
- nema ili gotovo nimalo paperja
- osebujan, aromatičan miris
Neka divlje voće visi na grmu što je duže moguće. Ne brinite kad stignu prve hladne jesenske noći. Ukrasne dunje svoju najbolju aromu razvijaju tek kada su pretrpjele lagani mraz. Tada treba što prije ubrati plodove i preraditi ih. Ako ukrasne dunje želite dulje čuvati, ubrati ih s grma prije prvog jačeg jesenskog mraza, kako ne bi dobile smeđe mrlje i kasnije počele trunuti.
Kineska ukrasna dunja, Chaenomeles speciosa
žetva
Uglavnom, ne treba vam nikakav alat za berbu. Budući da grmlje rijetko naraste više od metra visoko, lako je doći do njih. Ukrasne dunje tvore samo vrlo kratku, drvenastu stabljiku. To je teško izrezati nožem ili škarama, a da ne oštetite voće ili drvo. Međutim, budući da su i zreli plodovi još uvijek vrlo tvrdi, lako ih možete snažno povući. Najlakši način je, međutim, da dunje uvijete s mladice.
Obavijest: Grmovi su opremljeni snažnim trnjem na izbojcima. Osim ako niste posadili vrstu bez trna, lako se možete ozlijediti.
skladištenje
Ukrasne se dunje u pravilu ne jedu sirove jer su izrazito tvrde i kisele. Obično se prerađuju u džem, sok ili žele. Sirove se mogu čuvati u velikim drvenim ili voćnim sanducima nekoliko tjedana, pod uvjetom da ih uberete prije prvog jakog mraza. Ako neki plodovi nisu sasvim zreli, nastavit će dozrijevati u skladištu. Međutim, da biste to učinili, odbacite sve uzorke koji imaju modrice ili smeđe mrlje. Tlačne točke također brzo dovode do truljenja. Zdrobljeno voće se stoga mora odmah preraditi. Ako je moguće, dunje nemojte držati u blizini drugih vrsta voća jer se njihova jaka aroma lako može prenijeti na njih.
Kineska ukrasna dunja, Chaenomeles speciosa
- suha
- hladno (2 do 3 stupnja)
- Bez mraza
- u hladnom podrumu oko dva mjeseca
Pažnja: Sjemenke ukrasnih dunja sadrže otrovne sastojke i stoga ih treba ukloniti prije nego što ih jedu sirove. Dugotrajno zagrijavanje čini ove tvari bezopasnim.