Jednako svestrane kao i kulinarske namjene su i sorte kultivirane salate za kućni vrt. U ovom vodiču vrtlar će pronaći jasan izbor uključujući informacije o uvjetima na mjestu i vremenu sadnje.
U suštini
- moguća kontinuirana berba
- različitih okusa od blagih do orašastih
- Predujam od ožujka
- Vrijeme sadnje od travnja
- humusno tlo
- Dubina sjetve 0,5 cm
Sorte od A - C
Australska žuta
- Boja listova: zelenkasto žuta
- Oblik lista: uvijen
Izvor: GT1976, 2022-06-18 (109) Lactuca sativa (vrtna salata) u Bichlhäuslu u Frankenfelsu, Austrija, uredila Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Australska žuta svoje ime duguje svojim upadljivo svijetlim listovima. Na toplom mjestu salata formira glavice do 40 cm. Tlo bi trebalo biti humusno i rastresito. Prikladan je krevet na sunčanom mjestu. Australska žuta također podnosi djelomičnu sjenu. Osim toga, vrtlar ga može uzgajati i u balkonskoj kutiji. No, to je moguće samo s jednom salatom, jer vrtlar mora i ovu sortu na otvorenom rezati na 5 cm, a kasnije na 10-20 cm čim se listovi dodiruju. Ovdje branje salate veseli društvo:
- Korabica
- rotkvica
- komorač
- grašak
Biti dobri susjedi nagrađuje biljku povrća visokim prinosima. Vrijeme klijanja je samo 6 do 15 dana. Još jedna prednost australskog žutog je što puca kasno.
Katalogna
- Boja listova: svijetlozelena
- Oblik lista: režanj, nazubljen
Izvor: Ping an Chang, 萵苣（不同品種） 20221125140140 10, uredila Plantopedia, CC BY-SA 4.0
Sa svojim dugim, nazubljenim listovima, Catalogna podsjeća na preveliki maslačak. U stakleniku je uzgoj moguć tijekom cijele godine. S kulinarskog stajališta, uzgoj se uvijek isplati. Hrskavi listovi imaju pikantan okus, blago gorak i mogu se čak i skuhati poput špinata. Glavna prednost ovog soja je da je otporan na vijke.
Sorte od D - K
Zelena salata od hrastovih listova
- Boja listova: zelena ili crvena
- Oblik lista: nazubljen
Bjankuloski06en, Salata s hrastovim listovima, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Zelena salata od hrastovih listova pogodna je za uzgoj na otvorenom ili u posudama. Glavno da je sunčano do polusjenovito i uspijeva u rastresitom, humusnom, propusnom i nadasve hranjivom tlu. Mlada je uzgojna forma iz koje su nastale brojne različite sorte:
- Bijella: šarena sorta, obično smećkasta sa zelenim srcem
- Bolchoi: kompaktan rast, kovrčavi listovi
- Navara: zeleno ili crveno lišće
- Radichetta: nazubljeni, šiljasti listovi zelene boje
- Crvena zdjela za salatu: velike, crvene glave
- Posuda za salatu: također velike glave u zelenoj boji
- Do: šiljasti, zeleni listovi sa žutim srcem
Zelena salata od hrastovog lista poznata je po svom finom okusu nalik na lješnjake. Ugostitelji ga vole koristiti za ukrašavanje švedskog stola. U vrtu atraktivno izgledaju i glavice zelene salate u svijetlozelenoj ili s crvenim šljokicama. Kombinacija sa:
- komorač
- hren
- rabarbara
- rotkvica
- kopar
- rajčice
- krasuljica
- ili druge zelene salate
nego služi praktičnoj svrsi da bude dobar susjed. S druge strane, zelena salata se ne slaže s peršinom. Iako je salata od hrastovih listova jedna od najpopularnijih vrsta salate, nažalost nije je lako uzgajati. S jedne strane listovi su vrlo mekani i osjetljivi, s druge strane rano puca. Osim toga, u hladnjaku se drži samo kratko vrijeme.
komorač
jelenji jezik
- Boja listova: tamnocrvena
- Oblik lista: sitno nazubljen
Jelenski jezik dolazi iz Amerike i vizualno podsjeća na svoje ime. Dostupan je u različitim sortama, koje su obično hibridi hrastovih listova salate. Berba je moguća već nakon 55 dana. Jelenji jezik je ugodno nježnog okusa.
Sorte od L - Q
Lattughino verde
- Boja listova: zelena
- Oblik lista: prorez
Ova stara sorta poznata je i kao zelena salata. Zahtijeva razmak sadnje od 20 do 25 cm i osjeća se kao kod kuće na umjereno toplim mjestima. Potreba za hranjivim tvarima također nije tako visoka kao kod druge zelene salate. Lattughino verde je sorta kasnog pucanja. Botaničari preporučuju uzgoj lisnatog povrća ne više od tri godine za redom.
Lollo Bionda
- Boja listova: svijetlozelena
- Oblik lista: sitno nazubljen
Izvor: Jamain, salata Lollo Bionda J1, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Lollo Bionda je zeleni pandan Lollo Rosso. Ova sorta također dolazi iz Italije. Fini, nježni listovi uvjeravaju ukusnom aromom, jaki su i hrskavi. Lollo Bionda tvori srednje velike, labave, sferične glave. Berba je moguća nakon 5 do 6 tjedana. Činjenica da kasno puca čini je vrlo popularnom sortom među salatom.
Obavijest: Lollo Bionda je savršena za miješane kulture jer je otporna na puževe i tako štiti ostale biljke od zaraze.
Lollo rosso
- Boja listova: intenzivno crvena
- Oblik lista: uvijen
Lollo rossa, lollo rosso, narezana zelena salata
Uz Lollo Rosso, pravi Talijan dolazi u vrt. Ovaj soj bi se uistinu mogao nazvati temperamentnim, jer ima mnogo karakterističnih obilježja u usporedbi sa svojim rođacima. S jedne strane, Lollo Rosso je u sezoni do prosinca. S druge strane, ne tvori glavicu, već rozetu s čvrstim listovima.
Obavijest: Vrtlar treba pažljivo pregledati lišće Lollo Rosso i za kupovinu u supermarketu i za korištenje vlastitog uzgoja. Zbog tamnocrvene boje, uvenuli listovi gotovo se ne izdvajaju od jestivih. Tamnocrveno lisnato povrće ima jak okus i orašasti okus, gotovo blago gorak.
volovski jezik
- Boja listova: zelena
- Oblik lista: duguljast
Volov jezik je tradicionalna sorta iz Rumunjske ili Kazahstana i tvori svijetlozeleno lišće koje je dugačko do 25 cm. Ova sorta ima jedinstven okus. Nadahnjuje aromom orašastih plodova i mesnatom, ali nježnom konzistencijom.
Sorte od R - Z
Crveni baršun
- Boja listova: tamnocrvena
- Oblik lista: uvijen
Ova od davnina poznata sorta bele salate ima blag i snažan okus u isto vrijeme. Njegovi tamnocrveni, gotovo smeđi listovi ukrasni su dodatak povrtnjaku.
Izvor: Jamain, Zelena salata J1, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Zemlja
- Boja listova: zelena
- Oblik lista: jako valovit
Sorta Terre domaća je u Turskoj i relativno nepoznata u Njemačkoj. Međutim, uzgoj se još uvijek isplati zbog ukusnih, širokih listova.
Venecijanska smeđa
- Boja listova: svijetlozelena
- Oblik lista: širok, nazubljen
Mletačka smeđa je, da tako kažem, stara ruka među salatom. Njegova popularnost je jednako velika kao i ozloglašenost. To je uglavnom zbog njegovog brzog rasta, što omogućuje ranu berbu.
Obavijest: Vrtlar se ne mora brinuti o zarazi pepelnice s venecijanskim zaljevom.
Zimski Latughino
- Boja listova: crvenkasta
- Oblik lista: uvijen
Zimski Lattughino pomalo je specijalitet među svojim vršnjacima. Vrijeme njegove sjetve ili sadnje je već u rujnu i listopadu. Naravno, ova salata za branje je izdržljiva, ali ipak treba malo zaštite, na primjer runo. Rana sjetva omogućuje uživanje u finom lišću već za Uskrs. Vrtlar se može radovati bujnom rastu. Osim toga, ova stara sorta kasno puca.
Witte Dunsel
- Boja listova: svijetlozelena
- Oblik lista: gladak
Izvor: Prenn, Lactuca sativa var. (2), uređeno iz Plantopedia, CC BY-SA 3.0
Ako želite brati salatu tijekom cijele godine, Witte Dunsel je najbolji izbor. Ovaj soj se može uzgajati tijekom cijele godine.
Često postavljana pitanja
Na što treba paziti pri berbi?Vrtlar uvijek treba ubrati salatu po potrebi, jer se ne može dugo čuvati. No, samodovoljni ljudi po mogućnosti mogu si pomoći do glave tijekom cijelog ljeta. Međutim, to vrijedi samo ako ne reže u srce biljke, već uvijek čupa vanjske listove. Ako za berbu koristi škare, one trebaju biti čiste i sterilne.
Koja je razlika između zelene salate i zelene salate?Zelena salata ima niz prednosti u odnosu na salatu. S jedne strane smatraju se robusnijim, s druge strane, berba je moguća već nakon nekoliko tjedana.