Luk je sastavni dio njemačke kuhinje. Ako volite kuhati, uvijek imate zalihe u kući. Ako luk iznenada proklija, možete ga posaditi. Pokazujemo kako to funkcionira.

U suštini

  • Čuvajte luk (Allium cepa) na hladnom i suhom mjestu
  • klijanje počinje toplinom i većom vlagom
  • Klica nema utjecaja na jestivost
  • Posađene u vrtu, niču nove lukovice
  • Luk je slab potrošač, nije potrebna gnojidba dušikom

Pravilno čuvajte luk

Smatra se da se luk lako skladišti. Mogu se čuvati do šest mjeseci. Svatko tko uzgaja luk u vlastitom vrtu može se opskrbiti žetvom tijekom cijele zime. Pravo vrijeme za berbu vidi se po poriluku luka. Berba luka može početi tek kada se dvije trećine poriluka osuši. Odaberite suh, sunčan dan. Ako kiše nema na vidiku, luk se može ostaviti na gredici da se suši tjedan dana.
Uklonite grubu prljavštinu i oštrim nožem odrežite korijenje.

Potom se oko pet glavica luka poveže špagom i objesi na prozračno mjesto.
Alternativno, moguće je ležanje na suhoj, upijajućoj površini. Luk poriluk narežite na tri centimetra.

Čuvanje najbolje funkcionira na hladnom, suhom i prozračnom mjestu.
Proklijali luk rezultat je uvjeta skladištenja. Kada ima dovoljno vlage i topline, stvaraju se klice.

Posadite luk koji klija

Proklijali luk možete koristiti u pripremi obroka ili ga jednostavno posaditi. Uostalom, biljka s klicom najavila je početak novog razdoblja rasta. Najbolje vrijeme za sadnju je proljeće, kada više nema straha od noćnog mraza.

Priručnik:

  1. Pripremite krevet na sunčanom mjestu.
  2. Preferira se rastresito vrtno tlo bogato humusom. Udio gline jača rast.
  3. Malom lopatom iskopajte rupe na udaljenosti od 10 centimetara.
  4. Stavite luk koji klija ili set luka pojedinačno u rupice.
  5. Svježe posađeni luk prelijte vodom.

održavanje

Luk je vrlo nezahtjevan. Teško da se morate brinuti o njima. Nije potrebno ni gnojenje tla niti dodatno zalijevanje. Zalivanje je opasnost za gomolje, koji lako počinju trunuti.
Ako je tlo ljeti jako suho, isplati se površno okopavanje. Spe treba izbjegavati duboko sjeckanje jer će to poremetiti rast gomolja.

štetočina i bolesti

Biljke luka često po vlažnom vremenu napada peronospora (Peronospora destructor). Preporuča se ne uzgajati luk na istom mjestu nekoliko godina kako bi se smanjila učinkovitost spora gljivica. Dovoljan razmak između biljaka olakšava sušenje poriluka nakon padalina. To može smanjiti rizik od zaraze plamenjače.

Najopasniji štetnik luka je lukova muha (Delia antiqua). Njihove ličinke jedu svoj put kroz gomolje. Guste mreže, kojima pokrivate biljke, pomažu da lukova muha ne ponese jaja. Preporuča se sloj malča od usitnjene paprati i bilja poput kadulje i metvice.

crvi lukove muhe; Izvor: Rasbak na nizozemskoj Wikipediji, Uienvlieg maden, uredila Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Za zaštitu od muhe možete pripremiti čaj od tansyja ili pelina i njime poprskati lukovičaste biljke. Gamad tjera i gnoj od koprive, koji sipate po gredicama.

Savjet: Za zaštitu od štetnika, između lukovicastih biljaka posadite mrkvu.

Često postavljana pitanja

Postoje li razlike između luka i ljutike?

Šalotka i luk su usko povezani. Šalotka je blažeg okusa. Zbog ugodne, plemenite arome, često su draži od luka.
Šalotka je manja. Koža ljutike može varirati u boji. Poznata je crvena, zelenoljubičasta, žuta ili siva ljutika.

Može li se proklijali luk još jesti?

Klica ne mijenja jestivost luka. Možete ih obraditi kao i obično. Ako proklijali luk duže stoji, lukovica će postati mekana i ne može se ni pržiti.

Kako koristite luk koji je u cvatu?

U modernim pasminama luka smanjena je spremnost na cvjetanje. Ipak, lukovičaste biljke mogu cvjetati. Uklonite cvat čim ga primijetite. Cvijet crpi snagu iz gomolja. Biljku možete ubrati odmah, jer čim procvjeta, gomolj više neće biti veći. Cvjetovi luka su jestivi. Izvrsni su za salate. Preporučujemo da ne konzumirate sve cvijeće. Od sjemenki se mogu dobiti setovi luka.

Kategorija:

Povrtnjak