Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pastrnjak je bio gotovo zaboravljen. Danas je popularan među domaćicama i slavnim kuharima. Korijenasto povrće je svestrano, ukusno i zdravo. Kako sami uzgajate u vrtu?

U suštini

  • tradicionalno korjenasto povrće
  • pogodan za samouzgoj
  • otporan, otporan na bolesti
  • Okus je orašasti, pikantan, blago sladak
  • može se koristiti za juhe, piree, salate i ostalo

Povrće

Pastrnjak je bio gotovo zaboravljen. Danas su ponovno u kuharicama i na jelovnicima restorana. Bijelo do žućkasto debelo korijenje je svestrano. Kombiniraju niz pozitivnih svojstava, bogati su mineralima i zdravi, laki za uzgoj, dobro se skladište i otporni su na bolesti. Svojim ugodno ljutkastim, blago orašastim okusom, pastrnjak je savršen za pripremu variva, juha, pirea i salata.
Pastrnjak pripada obitelji umbelliferae (Apiaceae). Sastoji se od šiljastog, bijeložućkastog korijena s debelom glavicom i zeljastim listovima. Inače, pastrnjak je poznat i kao ovčja mrkva ili korijen močvare. Povrće je lako za njegu i robusno. Želite uzgajati korijenje pastrnjaka u vlastitom vrtu? Pokazujemo vam na što trebate paziti.

mjesto

Ako u vrtu želite uzgajati korjenasto povrće, odaberite sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto.
Za uspješan uzgoj pastrnjaka, tlo mora

  • opušten
  • mokrim
  • duboka
  • biti hranjiv.

Podloga može biti pjeskovita ili sadržavati malu količinu gline. Teška, zbijena zemlja utječe na razvoj korjenastog povrća. Na teškom tlu uspijevaju samo okrugle, niske sorte kao što su - White King - Kral Russian. Prije sadnje dobro porahlite tlo i umiješajte kompost. Izbjegavajte dodavanje konjskog gnoja. To privlači mrkvinu muhu i mijenja okus pastrnjaka.

sjetva

Sjeme pastrnjaka posijajte dva centimetra duboko u pripremljenu, dobro propuštenu gredicu od početka travnja do kraja svibnja. Korijenasto povrće klija vrlo sporo. Kako se sadnice ne bi izgubile iz vida, preporučuje se sjeme markera s biljkama koje brzo klijaju. Rotkvice ili zelena salata prikladne su kao sjemenke markera. Redovito usitnite tlo između redova i držite gredicu čistu od korova.
Nakon 20 dana sjeme će proklijati. Kada se pojave mlade biljke, mogu se odvojiti na udaljenosti od 15 do 20 centimetara. Udaljenosti su nužni jer su listovi pastrnjaka jači od listova mrkve.

Pastrnjak se može uzgajati i na prozorskoj dasci.

Savjet: U hladnim krajevima trebali biste preferirati biljke pastrnjaka u posudama za sjeme na prozorskoj dasci. Mlade biljke posadite u pripremljenu gredicu nakon ledenih svetaca.

susjedi biljke

Iskusni vrtlari znaju da na razvoj pastrnjaka mogu pozitivno ili negativno utjecati biljke u neposrednoj blizini.

Prikladni susjedi:

  • rotkvica
  • rotkvica
  • salata
  • grašak
  • cikla
  • luk
  • nevena

Neprikladni susjedi:

  • Parsely
  • komorač
  • celer

održavanje

Oploditi

Za dobar razvoj korjenastog povrća dovoljna je primjena komposta prilikom pripreme gredice za pastrnjak. Dodatna gnojiva nisu potrebna.

Kompost je idealno gnojivo.

uliti

Zalijevanje biljaka posebno je važno u ljetnim mjesecima i kada je suša. Previše suhi pastrnjak razvija samo kratko korijenje. Redovito otpustite tlo. Spriječiti zalijevanje vode.

Požnjeti

Bijelo korijenje spremno je za berbu krajem listopada. Vrijedno je ostaviti povrće u krevetu do prvog mraza. Hladnoća omogućuje da se aroma još bolje razotkrije. Ukusno korijenje može se ubrati i u zimu. Pažljivo porahlite tlo vilicom za kopanje kako biste izvadili pastrnjak, a da ga ne oštetite.

Obavijest: Kao i kod mrkve, listovi pastrnjaka mogu izazvati iritaciju kože kod osjetljivih ljudi. Prilikom berbe zaštitite se rukavicama.

Skladištiti

Korijenasto povrće najbolje je čuvati u podrumu bez mraza.
Napunite kante vlažnim pijeskom. Uvucite korijenje do kraja. Pazite da se pijesak ne osuši. Pastrnjak postaje žilav zbog suhoće. Alternativno, korjenasto povrće možete čuvati u hladnjaku ili na balkonu. Zamotajte korijenje u vlažnu lanenu krpu.

bolesti i štetnika

Pastrnjak je jednostavan i otporan na bolesti i štetnike. Rijetko se javlja meka trulež uzrokovana bakterijama. Najbolja zaštita od ove bolesti, koja pogađa i mrkvu, je dobro rastresito tlo bez korova. Poput mrkve, celera i peršina, pastrnjak također može biti zaražen mrkvinom mušom. Zaštitite svoje biljke mrežama za muhe od povrća. Mješovita kultura s lukom, češnjakom i vlascem sprječava zarazu mrkvinom mušom.

Odgovarajuće sorte

Zbog sve veće popularnosti bijelog korijena, zainteresirani sada na tržištu mogu pronaći veliki izbor starih i novih vrsta pastrnjaka. Ove sorte su prikladne za uzgoj u vlastitom vrtu:

Bijeli kralj

  • izvrsno za sirovu konzumaciju
  • ugodne konzistencije

Bijela srednje dužine

  • jako slatko
  • pogodno za dječju hranu
  • Aroma - orašasti, slatki
  • nježno, svijetložuto korijenje

Turga

  • vrlo otporan na mraz
  • dugo korijenje

Kral ruski

  • kratki, zaobljeni korijeni
  • ugodno slatko

razmnožavanje

Izvor: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa cvjetni pupoljci, Pastinaak bloemeknoppen(1), uređeno iz Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Pastrnjak je dvogodišnja biljka. Nakon berbe ostavite dva do tri korijena pastrnjaka u zemlji. Cvjetat će sljedeće godine. Cvjetovi izgledaju lijepo i čarobno privlače pčele. Sjeme se lako sakuplja. Sjeme pastrnjaka čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Ne čuvaju se dugo i moraju se primijeniti sljedeće godine.

Često postavljana pitanja

Zašto pastrnjak razvija tanko, višekrako korijenje?

Teško, gusto tlo dovodi do stvaranja kratkih, tankih, višekrakih korijena. Prije sadnje dobro porahlite tlo i dodajte kompost. Pustite da krevet odstoji tjedan dana prije narudžbe. Za optimalnu pripremu gredice preporučamo zelenu gnojidbu s facelijom ili lupinom.

Što može biti razlog da lišće pastrnjaka požuti?

Žutilo lišća često je uzrokovano nedostatkom magnezija. Previše sjenovito mjesto ili zalijevanje vode također može dovesti do promjene boje lišća.

Možete li jesti pastrnjak sirov?

Zdravo povrće pogodno je za sirovu konzumaciju. Uklonite listove i ljusku i očistite korijenje čistom vodom. Uživajte u pastrnaku poput svježe mrkve ili s njim pripremite ukusnu salatu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrtnjak