Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Celer je većini poznat samo kao povrće za juhu, rijetko tko je imao lukovice, lišće ili grmlje na stolu u bilo kojem drugom obliku i možda se pita, može li se celer jesti sirov? Ali postoji potencijal u različitim vrstama celera, više nego što mislite!
vrste celera
Postoje tri različite vrste celera, a sve tri možete jesti i sirove:
- stabljika celera
- celer
- korijen celera
Celer je popularno povrće za umakanje, u salatama ili kao zdrav međuobrok između obroka.
Celer je jedan od glavnih sastojaka zelene juhe i često se koristi za aromatiziranje raznih jela.
Celer ima mekano lišće i tanke stabljike. Najviše se koristi kao začin ili trava, slično peršinu.
Celer kao ljekovita biljka
Stari Egipćani su znali još 1200. pr. Cijeneći Krista ono što im je priroda dala. U starom Egiptu divlji celer se smatrao ljekovitom biljkom koja se posebno koristila za liječenje reume i bolova.
Ali postoje i druga područja primjene u kojima se celer i danas koristi:
- Snižavanje krvnog tlaka
- giht
- pročišćavanje
- probavne smetnje
Celer kao čudotvorni lijek
Celer sadrži puno kalija i stoga je vrlo popularan u prirodnoj medicini. Uglavnom se koristi za giht i reumu, a ovdje treba istaknuti celer.
Jedan od najvažnijih učinaka je da celer ima diuretski učinak. Učestalo mokrenje snižava razinu mokraćne kiseline, što rezultira ublažavanjem simptoma gihta.
Celer za visoki krvni tlak
Farmaceutska industrija razvila je razne lijekove za liječenje visokog krvnog tlaka. Neki od njih su takozvani diuretici (sredstva za dreniranje tijela).
Konzumacija celera također može imati dehidrirajući učinak, zbog čega se povrće koristi u prirodnoj medicini za liječenje visokog krvnog tlaka.
Protuupalni celer
Antioksidansi imaju reputaciju da se mogu boriti protiv upala i toksina u tijelu. Celer, bez obzira na vrstu, sadrži brojne antioksidanse:
- fitosterola
- fenolna kiselina
- flavonoidi
- furokumarina
Već su provedena istraživanja koja su pokazala da celer može ublažiti oksidativna oštećenja tjelesnog tkiva.
Također je dokazano da redovita konzumacija celera smanjuje rizik od upalnih reakcija u gastrointestinalnom traktu i krvnim žilama.
Celer za čuvanje želuca
Želudac je osjetljiv organ i ne može svatko podnijeti svako povrće. Međutim, celer ne samo da nudi zdravu prehranu, već i štiti želudac.
Za to je zaslužan polisaharid koji sadrži. Želučana sluznica nije samo zaštićena, već se regulira i stvaranje želučane kiseline. Kontinuirana konzumacija celera također može spriječiti razvoj čira na želucu.
Sok od celera kao lijek
Konzumiranje celera u obliku soka idealan je način da iskoristite svojstva povrća koja promiču zdravlje. Tome je pridodan i učinak detoksikacije, koji ujedno stimulira kardiovaskularni sustav.
Priprema soka od celera:
- Štapiće celera operite i nasjeckajte
- Iscijediti sok iz štapića (sokovnik)
Čišćenje sokom celera trebalo bi raditi tjedan dana. Ovdje se pije tri puta dnevno po 100 ml soka. Važno je da sok uvijek bude svježe iscijeđen.
Kupi celer
Postoji nekoliko detalja na koje biste trebali obratiti pažnju kada kupujete celer iz supermarketa, a ne iz vlastitog vrta.
Kod narezanog celera važno je da rubovi reza budu svježi i da nemaju osušene mrlje. Također ne bi trebalo biti tamnih sučelja.
Stabljike celera možete provjeriti laganim savijanjem. Ako to možete učiniti jednostavno, celer je bio pohranjen predugo i izgubio je kvalitetu.
Skladištenje svježeg celera
Ako ste kupili celer, poželjno ga je čuvati u ladici za povrće hladnjaka. Zbog eteričnog mirisa često je ugodnije ako se štapići prethodno zamotaju u plastičnu foliju. Prednost ovoga je što tekućina u štapićima celera ne isparava i još nakon nekoliko dana možete iscijediti dobru količinu soka.
Važno je da celer ne držite u hladnjaku dulje od tjedan dana ako ga namjeravate koristiti u zdravstvene svrhe.
Istraživanja su već pokazala da se učinak antioksidansa smanjuje nakon otprilike tjedan dana. Za maksimalan učinak uvijek koristite svježi celer.
Čuvajte se voća
Kako vam celer ne bi prebrzo uvenuo, izbjegavajte ga spremati s jabukama, kruškama i avokadom. Iz tih plodova izlazi plin za sazrijevanje, zbog čega celer brže vene.
Konzumirajte svježe ubrano
Celer nije samo povrće koje možete kupiti u trgovini. Iznad svega, celer se vrlo lako može uzgajati u vlastitom vrtu. Tada imate prednost da nisu korišteni pesticidi i možete uživati u našem vlastitom organskom celeru.