Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Bosiljak je jedno od najčešće korištenih kuhinjskih biljaka i ima važnu ulogu u mediteranskoj kuhinji. Danas se posude s bosiljkom mogu naći u gotovo svakom supermarketu, a možete i sami uzgojiti začinsko bilje iz sjemenki. Berba je često naporan čin za mnoge ljude, jer ne znaju hoće li biljku iščupati ili orezati kako bi joj omogućili da ponovno snažno izraste.
vrijeme žetve
Bosiljak, kao i mnoge druge biljke, može se brati veći dio godine. Ako prevladaju optimalni uvjeti na mjestu, uspijeva od travnja do otprilike listopada, a zatim ugine. Ako se drži na otvorenom, prestat će rasti ispod 12°C. Ocimum basilicum možete brati tijekom cijelog razdoblja, jer biljka izuzetno snažno niče. Samo treba paziti da i kuhinjsko bilje ugine kad procvjeta. Iz tog razloga važna je redovita berba za održavanje vitalnosti biljke, kako ne bi prerano uginula, jer je cvjetanje kraj životnog ciklusa.
Savjet: Određene sorte nekih vrsta bosiljka su višegodišnje i mogu preživjeti čak iu zimskim prostorima. Sorte možete bez problema nastaviti s berbom preko zime, jer one nastavljaju nicati, a mogu formirati i cvjetove.
Kontinuirano berite bosiljak
Čupati ili rezati?
Kako bi bosiljak ponovno zdravo izrastao, potrebno ga je redovito brati. No, to ne smijete činiti samo nasumično, jer neusklađeno uklanjanje listova u premalim količinama negativno utječe na vitalnost. Ocimum basilicum može podnijeti više nego što većina ljudi misli i preferira temeljitu berbu gdje se čak i velike količine mogu ukloniti. Često se postavlja pitanje je li za biljku bolje čupanje ili rezanje. Da biste to učinili, pojedinačne metode moraju se međusobno izravno usporediti.
Počupajte bosiljak
Branje nekoliko listića bosiljka tipična je praksa za mnoge ljude koji žele uživati u užitku karakterističnog mirisa. Međutim, unatoč uobičajenoj pretpostavci, čupanje nije nužno najbolji način berbe bosiljka. To je zato što biljka ne voli kada se listovi jednostavno čupaju, što dovodi do moguće lančane reakcije događaja.
- povremeno čupanje ne sprječava cvjetanje
- Nakon čupanja, bosiljak ulaže još više energije u stvaranje cvjetova i sjemenki
- osim toga, stabljike se mogu oštetiti ako se jednostavno otkinu na jednom mjestu
Kao što vidite, čupanje lišća može brzo dovesti do problema koji negativno utječu na zdravlje biljke. To je uglavnom zato što mnogi ljudi ne čupaju kako treba, iako to nije nužno dobro za ponovni rast u usporedbi s obrezivanjem. Odrežete li listove, možete biti puno precizniji i čak dobiti oblik bosiljka. Čupanje treba obaviti samo s pojedinačnim listovima između. Za to treba koristiti najtamnije listove koji sadrže najviše arome i troše najviše energije.
Bosiljak je popularna kulinarska biljka
Savjet: Alternativno, na kraju vegetacije možete odjednom počupati sav bosiljak do zemlje. Budući da je klasični kuhinjski bosiljak samo jednogodišnja biljka, lonac možete jednostavno baciti, a preostali bosiljak iskoristiti za pripremu pesta ili ga zamrznuti.
Izrežite bosiljak
Kako bi vaš Ocimum basilicum stvarno dobro izrastao, trebali biste ga podrezati škarama. To ne samo da olakšava rad, već je i učinkovitija opcija za omogućavanje ponovnog rasta biljke. Osim toga, rez ima prednost da možete ubrati veće količine u kratkom vremenu, čak i ako imate na raspolaganju nekoliko grmova bosiljka. Nastavite kako je opisano u nastavku.
1. korak
- svakako odaberite rane jutarnje sate za berbu, po mogućnosti nakon zalijevanja
- u ovo doba najviše aroma ima lišće, što će se svakako odraziti na okus
2. korak
- sada uzmite škare, koje bi trebale biti oštre i čiste
- oblik škara nije bitan, jer se zdrave biljke bosiljka mogu lako i bez ikakvog napora rezati
3. korak
- sada odrežite cijele vrhove izdanaka
- birate ih u duljini od pet do sedam centimetara
- to sprječava cvjetanje i Ocimum basilicum počinje snažnije nicati kako bi nadoknadio izgubljeni biljni materijal
4. korak
- rez treba napraviti tik iznad jednog para listova
- Time se stvaraju grane kroz koje se mogu formirati daljnji izdanci
- što biljka ima više grana, to može jače niknuti, što je dobro za vitalnost
5. korak
- ako su grane bosiljka potpuno odrezane, morate ostaviti barem jedan par očiju
- to omogućuje biljci da se oporavi i ponovno nikne
6. korak
- slobodno budi velikodušan prema kroju
- alternativno, također možete koristiti ove korake za čupanje izbojaka ako su vam nokti dovoljno oštri i mladice su još prilično mlade
- inače, koristite škare kako biste izbjegli slučajno oštećenje biljke
Bosiljak u loncu
Ovom metodom osiguravate da vaš Ocimum basilicum može dovoljno narasti bez cvjetanja ili umiranja zbog pogrešnog čupanja ili rezidbe. Također pazite da biljka počne pripremati cvijeće otprilike osam tjedana nakon sjetve. Stoga bi u to vrijeme trebali obaviti prvu berbu.
Savjet: Ako želite isprobati vrlo posebnu aromu, pustite jednu od biljaka bosiljka da procvjeta i upotrijebite je nakon toga. Ugodno su trpkastog okusa koji se slaže u salatama i juhama, a cvjetovi imaju i dekorativni učinak.