Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Borovnice i borovnice su ista stvar? Bobice koje dolaze u različitim veličinama i nijansama plave, inspiriraju svojom aromom ljeti i jeseni i malo tko se pita postoji li razlika u nazivima ili je riječ o istoj biljci. Pojam borovnica često se koristi zajedno s borovnicom, a prijelazi su tekući ovisno o navici. Iza pojmova stoji mnogo više.
Borovnica - Borovnica
Botanički naziv prosvjetljuje
Prije svega: Da, borovnice se razlikuju od borovnica, čak i ako ne na prvi pogled. Malo ljudi doista može razlikovati borovnice i borovnice, ali obje pripadaju istom rodu. Vaccinium je rod unutar obitelji vrijeska (bot. Ericaceae) i do 500 vrsta se uglavnom nalazi na sjevernoj hemisferi. Unutar ovog roda nalaze se i brusnice (bot. Vaccinium vitis-idae) i brusnice (bot. Vaccinium oxycoccos). Dvije vrste, koje su često grupirane u jednu bobicu, na latinskom se nazivaju kako slijedi:
- Vaccinium corymbosum (američka borovnica)
- Vaccinium myrtillus (divlja borovnica)
Kao što vidite, dvije bobice se međusobno razlikuju. Ali koja je borovnica, a koja borovnica? Prava borovnica je Vaccinium myrtillus, tj šumska borovnica, koji je podrijetlom iz Europe i koji ćete u većini slučajeva pronaći divlji. Vaccinium corymbosum se, pak, u Europi nikada tako ne zove, već uvijek borovnice. Drugi pojam je uzgajana borovnica, što čini prednosti ove vrste još jasnijim. Naime, uzgaja se zbog svojih svojstava, i to u velikoj mjeri, dok šumsku borovnicu uzgajaju uglavnom zaljubljenici ili je samonikla.
Savjet: U SAD-u su vrste također poznate pod različitim terminima, ali se često nalaze grupirane pod lako razumljivim "borovnica". Naziv "borovnica", pak, opisuje europsku borovnicu i prije svega Vaccinium myrtillus, što još jednom ilustrira razliku između te dvije vrste.
uzgajana borovnica
Kultivirana borovnica je ono što u pravom smislu borovnica Zove se. Ujedno, ova vrsta je slatke, plave bobice koje možete kupiti u supermarketu ili na tjednoj tržnici. Kultivirane borovnice zapravo potječu iz Sjeverne Amerike i tamo se koriste slično dugo kao šumske borovnice u Europi. Velika razlika u odnosu na ovu: ne boje se. Kultivirane borovnice nisu plave iznutra, a čak i kora sadrži malo bojila. Zbog toga možete lako kupiti "borovnice" u trgovini bez straha da ćete hodati okolo s jezikom obojenim u plavo. Sljedeće dodatne značajke na prvi pogled:
- Grm visok do četiri metra
- Ovisno o sorti, bobice su promjera 1-3 centimetra
- svježeg okusa, ovisno o sorti
- Boje bobica su vrlo različite
- oni se kreću od svijetloružičaste do tamne crno-plave
Zbog izvornog područja rasprostranjenja, većina svih sorti borovnica dolazi iz SAD-a. Ovdje se svake godine uzgajaju nove sorte koje lako možete posaditi u vrtu.
Savjet: Osim kultivirane borovnice, postoje i druge vrste borovnica koje dolaze iz Sjeverne Amerike. Međutim, njihov je uzgoj prvenstveno komercijalan korišteni. Riječ je o borovnicama (bot. Vaccinium ovatum), koje izgledom podsjećaju na vrlo tamne borovnice i naravno odmah podsjećaju na romaneskni lik američkog autora Marka Twaina.
šumska borovnica
Ako šetate lokalnom šumom i naiđete na grm borovnice, velika je vjerojatnost da jest borovnice, Vaccinium myrtillus. Vrsta se javlja diljem Europe, što se može prepoznati po nazivima poput francuskog "myrtille" ili talijanskog "mirtillo". One su znatno manje od kultiviranih sorti borovnica, a čak i nekoliko varijanti divljih borovnica imaju jednu zajedničku stvar: okus. Šumske borovnice uvijek imaju isti okus u smislu njihove stvarne arome. Jedine razlike u okusu otkriva tlo na kojem grm raste. Tipične značajke su:
- Patuljasti grm visok do 60 centimetara
- može živjeti do 30 godina
- U jesen lišće postaje crveno
- je listopadna biljka
- Bobice imaju najveći promjer od oko jednog centimetra
- su tamnoplave
- mogu imati plavo-sive prstenove
- Lišće je blago otrovno
Ono što je jedinstveno kod divljih borovnica je njihov intenzivno aromatičan okus. U odnosu na američku borovnicu, okus je znatno jači i nijansiraniji. Iz tog razloga idealan je za izradu džema i kompota.
borovnice u vrtu
Zbog gore navedenih razlika između ove dvije vrste, sigurno ćete primijetiti koje su od njih popularnije za uzgoj u vlastitom vrtu. U usporedbi sa šumskom borovnicom, kultivirane borovnice uzgajaju se u velikim količinama, a na tržištu postoje brojne sorte koje odgovaraju svakom vrtu. Šumske borovnice također se nude za vlastiti uzgoj, ali nisu baš popularne zbog sastojaka koje sadrže, osim ako ih ne želite koristiti za bojanje. Osim toga, nema ni približno toliko sorti kao s borovnicama, što odabir čini ne baš zanimljivim. Ipak, postoje vrtlari koji preferiraju domaću biljku.